หอยลายผัดพริกเผา โหระพารสเด็ด --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- เมนูสำหรับการกักตัวอยู่บ้านกับครอบครัว เพื่อลดสภาวะเสี่ยงของการระบาดของโรคโควิด-19 ในวันนี้ขอนำเสนอเมนู หอยลายผัดพริกเผา โหระพารสเด็ด ในสถานการณ์แบบนี้ถ้าอยากปลอดภัยต้องทำกินเองนะครับ ถ้าเลี่ยงได้เราไม่ควรจะออกไปเสี่ยง ถ้าเผื่อติดโรคข้างนอกมาแล้วแพร่ให้คนในครอบครัวนี่บันเทิงเลยหละ จากการสำรวจวัตถุดิบในตู้เย็นพบว่ามี เนื้อหอยลาย อยู่ในสต๊อก ถ้าอยากกินหอยลายอร่อย ๆ ก็คงจะไม่พ้นเมนู หอยลายผัดพริกเผาโหระพา อย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นอะไรที่ลงตัวสุด ๆ แล้ว วิธีการทำก็ง่ายด้วยนะ คนที่ทำอาหารไม่เก่งก็อย่างเพิ่งถอดใจหละ สำหรับหอยลายสามารถหายซื้อได้ตามตลาดทั่ว ๆ ไป หรือตามแม็กโครก็ได้ สามารถซื้อมาปริมาณเยอะ ๆ แล้วนำมาลวกในนำเดือดให้สุก จากนั้นแกะเอาเนื้อหอยลายใส่กล่องแช่เย็นไว้ในช่องฟีซ สามารถเก็บไว้ทำอาหารได้นานเป็นเดือนเลยนะ เมื่อมีวัตุดิบหอยลายแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือใบโหระพานั่นเอง ผู้เขียนมีต้นโหระพาปลูกไว้ที่บ้านปลอดสารด้วยนะ เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านก็คงมีปลูกไว้เหมือนกันแหละ เมื่อได้วัตถุดิบทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ตามไปลงมือทำกันเลยย --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- วัตถุดิบ และเครื่องปรุงรส 1. เนื้อหอยลาย 2. ใบโหระพา 3. พริกขี้หนู 4. กระเทียม 5. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 6. น้ำตาล 2 ช้อนชา 7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ขั้นตอนการทำ 1. ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบทั้งหมด และทำการเด็ดใบโหระพาเตรียมไว้ 2. นำพริก กระเทียม มาโขลกจนเกือบละเอียดเตรียมไว้ 3. ทำซอสโหระพา โดยนำพริก กระเทียม ที่โขลกเตรียมไว้ไปผัดในน้ำมันให้หอม จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป และเติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วนำใบโหระพาใส่ลงไปผัดให้หอม 4. นำเนื้อหอยลาย ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสโหระพาให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- หอยลายผัดพริกเผาโหระพา เป็นเมนูที่ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมครับ รสชาติที่ได้อร่อยกลมกล่อมกำลังดี ถ้าใครชื่นชอบเมนูนี้ก็ลองไปทำกินกันดูนะครับ รับรองเลยว่าคุณจะต้องชอบแน่ ๆ เลย “ภาพถ่ายทั้งหมดโดย DeerSiam”
