สวัสดีทุกคน มาถึงอีพีที่สิบเอ็ดแล้ว การเดินทางของเราเริ่มยาวไกลมากขึ้น เมนูครั้งนี้เป็นเมนูของโปรดของเรามาก ๆ เช่นกัน โดยวัตถุดิบพิเศษกุ้งกามกรามตัวใหญ่ ๆ โดยบ้านเราเลี้ยงกุ้งและจับพอดี และได้คิดเมนูนี้ขึ้นมา นั่นคือ แกงส้มไหลบัวใส่กุ้ง รสชาติอร่อยถูกปาก แน่นอนว่าเครื่องแกงสมุนไพรครบเครื่อง ไหลบัวอ่อน ๆ กรอบสดใหม่เหมาะมากในการทำแกงส้มครั้งนี้ พูดมาเยอะแล้วไปลองดูวิธีทำกันเลยยย !!! เมนู แกงส้มไหลบัวใส่กุ้ง เมนูนี้เชื่อว่าอาจจะเป็นของโปรดของใครหลายคน เพราะคนไทยชอบความแซ่บ เมนูนี้แซ่บมาก มาดูวัตถุดิบในการทำเมนูแกงส้มไหลบัวใส่กุ้งกันเถอะ 1. ไหลบัว 1 กำ 2. กุ้งก้ามกราม 10 ตัว 3. พริก 5 เม็ด 4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 5. หอมแดง 5 หัว 6. ปลานิล 1 ตัว 7. กระเทียม 3 กรีบ มาต่อกันที่เครื่องปรุงกันบ้าง 1. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง 2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 4. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มวิธีการทำกันเถอะ 1. เริ่มแรกตั้งไฟใส่ภาชนะต้มปลานิลให้สุก เพื่อเราจะนำเนื้อของปลานิลมาทำเป็นเครื่องแกงส้มของเรา เมื่อสุกแล้ว นำเนื้อปลามาแกะให้เรียบร้อยระวังก้างปลากันด้วยนะ 2. จากนั้นนำหอมแดง และกระเทียม ปลอกเปลือกให้เรียบร้อย เราจะมาเริ่มทำเครื่องแกงส้ม เราใช้เครื่องปั่นแทนนะ เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว นำหอมแดง กระเทียม เนื้อปลาสุก และกะปิลงไปปั่นให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงในโถ่ปั่นเล็กน้อย 3. เราได้เครื่องแกงตามที่ต้องการเรียบร้อยแล้ว เริ่มตั้งไฟจากนั้นเติมน้ำเปล่าใส่ภาชนะเล็กน้อย ตามด้วยเครื่องแกงของเรา และปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล และผงปรุงรส รอจนเดือดใส่ไหลบัวที่เราเตรียมไว้ลงไปได้เลยยย 4. จากนั้นใส่กุ้งก้ามกรามตัวใหญ่ ๆ ของเราลงไป รอให้เดือดและได้กลิ่นหอม ๆ ของแกงส้ม ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิรฟ์กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยยย (หิวอีกแล้วววว) เป็นไงกันบ้าง กับเมนูแกงส้มไหลบัวใส่กุ้ง เหมือนจะยากนะ แต่พอลองทำกับไม่ยากอย่างที่คิด วัตถุดิบไม่เยอะมาก ใส่ตามใจต้องการได้เลย คิดแล้วก็หิวอีกแล้ว อย่าลืมนะ กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือทุกครั้งนะทุกคน อีพีต่อไปจะมีวิธีทำอาหารอะไรมาฝากอีกอย่าลืมติดตามกันนะ บ๊ายบายยย !!!