สวัสดีค่ะผู้เขียนเป็นคนเหนือเป็นคนเชียงรายโดยกำเนิดวันนี้ก็จะมาแนะนำเมนูอาหารเหนือนะคะ"แกงผักกาดใส่บะแขว่น"ลำแต้ๆ ค่ะ "บะแข่วน"คือเครื่องปรุงของทางภาคเหนือนิยมนำมาใส่แกงหรือทานกับลาบเหนือค่ะรสชาติจะเป็นเผ็ด ซ่า คล้ายๆพริกไทย แต่เป็นรสชาติที่มีเอกลักษณ์คนทางเหนือจะรู้จักค่ะใครที่เคยทานลาบเหนือก็น่าจะรู้จัก เมนูนี้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพนะคะผู้เขียนจะไม่ใส่เนื้อไม่ใส่เครื่องปรุงน้ำตาล นะคะเพราะผักกาดหรือผักกวางตุ้งที่นำมาแกงในเมนูนี้มีรสชาติหวานตามธรรมชาติอยู่แล้วแกงแค่ผักกาดเพียวๆใส่บักแขว่นก็อร่อยแล้วค่ะลองมาทำเมนูนี้พร้อมๆกับผู้เขียนกันนะคะรสชาติอร่อยมากๆลำขนาดแต้ๆเจ้า สำหรับเครื่องปรุงก็เป็นเครื่องปรุงที่มีติดครัวเรือนอยู่แล้วไม่ยุ่งไม่ยากค่ะตามความชอบเลยนะคะจะใส่ผักอะไรเพิ่มเติมเข้าไปก็ได้หมดเลยเมนูนี้ผู้เขียนก็จะใส่ทั้งใบชะพลูและใบกะเพรารวมรถออกมาแล้วอร่อยค่ะเริ่มต้นกันเลยนะคะกับเมนูนี้ ค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.ผักกาดหรือผักกวางตุ้ง 2.ใบกระเพรา 3.ใบชะพลู 4.บะแขว่น 5.น้ำปลาร้า 4.น้ำปลา 5.กระเทียม 6.หอมแดง 7.ผักชี 8.ผงชูรส 9.ผงปรุงรส 10.พริกสด วิธีทำ 1.น้ำน้ำเปล่าใส่หม้อปริมาณปานกลางตั้งไฟความร้อนปานกลาง 2.เมื่อน้ำร้อนโขกตำพริกสดกระเทียมหอมแดงให้ละเอียดนำใส่ลงไปในหม้อ 3.เด็ดผักกวางตุ้งหรือผักกาดความยาวปานกลางใส่ลงไปในหม้อ 4.น้ำปลาร้า 5.น้ำปลา 6.ผงชูรส 7.ผงปรุงรส 8.ใบชะพลู 9.ใบกระเพรา 10.ต้นหอมผักชี 11.คนให้เข้ากันชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานโรยด้วยเม็ดมะแขว่น เสร็จแล้วค่ะออกมาหน้าตาดีมากๆสวยเพราะว่าแกงไม่นานผักกวางตุ้งยังเขียวสวยอยู่นะคะหน้าตาดีน่าทานค่ะสำหรับเมนูนี้ รสชาติอร่อยสุดๆลำแต้ๆเลยค่ะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ตามชอบเลยนะคะรับรองแน่ว่าอร่อยถูกใจค่ะอย่าลืมนำเมนูนี้ไปทำทานกันนะคะลำขนาดเจ้า เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !