" ย่าจ๋าย่า หนูขอเงิน 5 บาท " คุณย่าเดินไปหยิบเงินเหรียญที่เชี่ยนหมากและยื่นให้ โก๊ะเกรียนยื่นมือไปรับเงินจากคุณย่า แล้วรีบคว้าจักรยานคู่ใจเพื่อที่จะปั่นไปร้านค้าในหมู่บ้าน ยังเข็นจักรยานไม่พ้นบ้าน เสียงตะโกนตามหลัง " ระวังหมาด้วยนะลูก " โก๊ะเกรียนพยักหน้า แล้วรีบปั่นจักรยานออกไปทันที ร้านยายภาร คือร้านค้าในหมู่บ้านเจ้าประจำที่โก๊ะเกรียนอุดหนุนนานาขนมถุงซอง ขนมเค้กของป. ประดิษฐ์ที่กลายเป็นตำนานไปแล้ว แต่ที่ชอบซื้อทานบ่อย ๆ คือ แซนวิสในห่อสี่เหลี่ยม พอไปถึงร้านก็ต้องแกะห่อพลาสติกก่อน แม่ค้าไม่เคยแกะไว้เลย มันคือ " แซนวิสโบราณ " ขนมปังแถวแผ่นบางๆสีขาวนวล ๆ มีไส้หมูหยอง มีไส้กรอกแปะชิ้นเล็ก ๆ ลักษณะชิ้นเป็นสามเหลี่ยม มีน้ำซอสรสชาติหวานอร่อย จ่ายเงินแม่ค้าเสร็จรีบปั่นจักรยานกลับบ้าน เพราะถ้ากลับช้า ไม้เรียวจากต้นกระถินข้างบ้านลงขาเป็นลายทางแน่นอน กลับถึงบ้านมีเซอร์ไพรส์จากย่าคือ น้ำมะพร้าวหวานฉ่ำจากมะพร้าวต้นหลังบ้านที่พ่อปลูกไว้ตอนที่มาซื้อที่ดินตรงนี้ก่อนโก๊ะเกรียนจะย้ายจากบ้านบางขุนเทียนมา นั่งที่ชานบ้านมองท้องทุ่งนาสีเขียวขจี กัดแซนวิสคำนึง จิบน้ำมะพร้าวในขันเงินตาม คำว่า สุนทรีย์ในการกินคือคำตอบที่แน่นอนของชีวิตในวัยเด็ก แม้เวลาผ่านไป แซนวิสโบราณ น้ำซอสหวานอร่อย ได้กลับมาฮิตอีกครั้ง เห็นตามโซเชียลมีเดียเปิดขายกันมากมาย โก๊ะเกรียนเลยค้นหาสูตรได้มาหลายสูตรเหมือนกันแต่ลองทำแล้วยังไม่ถูกปาก เลยตั้งสูตรขึ้นมาเองและทดลองทำดูแลถูกปาก รสชาติตามต้องการ เพียงแต่ลดความหวานลงเพื่อสุขภาพ ไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงในการทำกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุง ไข่แดง 3 ฟอง , น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม ( เอาไปปั่นให้ละเอียดก่อนเพื่อให้น้ำตาลละลายง่ายขึ้น ) , เกลือ 1 / 2 ช้อนชา , นมข้นหวาน 100 มิลลิตร , มายองเนส 130 กรัม , น้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 1 / 2 ช้อนชา , น้ำมันคาโนล่า 180 มิลลิลิตร , พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา , ขนมปังตัดขอบ , ไส้กรอก , แฮม , หมูหยอง , งาขาว - งาดำคั่ว ขั้นตอนการทำ 1. ทำน้ำซอส ตีไข่แดงกับน้ำตาลป่น ตามด้วยเกลือ นทข้นหวาน มายองเนส น้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว ตีผสมให้เข้ากัน 2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดปรับไฟลง นำชามผสมไปตุ๋นบนหม้อที่ตั้งน้ำเดือดไว้ ค่อยๆใส่น้ำมันคาโนล่าลงไป คนเรื่อย ๆ แบ่งใส่น้ำมันคาโนล่าสัก 3 รอบ พอส่วนผสมเข้ากัน ใส่พริกไทยขาวลงไป ตัวซอสแซนวิสของเราเสร็จแล้วค่ะ 3. หั่นแฮมหรือไส้กรอกในลักษณะยาว ขนมปังทาซอสมากน้อยตามใจชอบ วางแฮมหรือไส้กรอกที่หั่นไว้ ใช้ขนมปังอีกแผ่นปิด จากนั้นทาซอสและวางหมูหยองลงไป ถ้าอยากแซนวิสชิ้นใหญ่แบบไส้เยอะ ๆ สามารถใส่ไส้ได้อีกและวางแผ่นขนมปังสลับกันไปตามใจชอบเลยค่ะ 4. แซนวิสโบราณเสร็จเรียบร้อยแล้ว โก๊ะเกรียนโรยงาขาว - งาดำคั่วลงไปเพื่อสุขภาพและส่วนตัวชอบกลิ่นงาคั่ว ภาพถ่าย โดย โก๊ะเกรียน เซียนอาหาร