ช่วงนี้อยู่ในช่วง Work from Home ทำงานที่บ้าน น้ำหนักเริ่มจะขึ้น เลยมีความคิดว่าช่วงนี้ควรจะลดน้ำหนักด้วยการคุมอาหาร โดยการงดของทอด แป้ง หวาน มันเค็ม จะดีกว่าไหม วันนี้เริ่มเป็นวันแรก ตื่นแต่เช้าขับรถไปหาอะไรทาน ตามร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน ปกติแล้วมื้อเช้าจะชอบทานพวกข้าวอาหารจานเดียวเป็นประจำ จอดรถหน้าร้านสะดวกซื้อ เดินมุ่งมั่นและด้วยความตั้งใจ ว่าจะไม่ซื้อพวกทอด แป้ง หวาน มันเค็ม เดินวน ๆ อยู่ในร้านอยู่พักใหญ่ เดินผ่านตู้แช่เย็น เห็นฝาแดง ๆ น้ำเงิน ๆ เหลือง ๆ สะดุดตา เลยเดินไปที่ตู้แช่เย็น และหยิบขึ้นมาอานดู บนฝาเขียนว่า "ไข่ตุ๋น" เป็นไข่ตุ๋นชนิดถ้วย เป็นเมนูที่ไม่ได้ทานนาน เลยคิดว่าวันนี้ต้องลองสักหน่อย เพราะตอบโจทย์ ไม่ทอด ไม่แป้ง ไม่มัน และอยากรู้ว่ารสชาติเหมือนที่เคยทานไหม เลยจัดมาลองก่อน 1 ถ้วย ชำระเงินที่เคาน์เตอร์ พนักงานถามว่าอุ่นร้อนไหม ก็เลยตอบว่าไม่เป็นไร เดียวไปอุ่นร้อนไมโครเวฟที่บ้าน "ไข่ตุ๋น" ที่ร้านสะดวกซื้อ จะมีให้เรียกอยู่ 3 ประเภท ได้แก่ ไข่ตุ๋นผสมหมูดำคูโรบูตะ (ฝาสีน้ำเงิน) ไข่ตุ๋นผสมไก่สับและน้ำซุบผัก (ฝาสีเหลือง) และ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น ราคาก็ไม่แพงเพียง 19 บาท เท่านั้น สำหรับวันนี้ธนกฤตถูกชะตากับฝาสีน้ำเงิน ไข่ตุ๋นผสมหมูดำคูโรบูตะ ถึงบ้านไม่รอช้า ไม่ให้เสียเวลา นำไข่ตุ๋นออกจากถุงผ้า และเปิดฝาเล็กน้อย ใส่เครื่องไมโครเวฟ ปรับอุณภูมิสูงสุด ตั้งเวลาประมาณ 2 นาที ระหว่างรอก็จัดเตรียมอุปกรณ์ช้อนและชามเล็ก ๆ ที่สำคัญขาดไม่ได้โทรศัพท์มือถือ เพื่อจะได้ถ่ายภาพและมาเขียนบทความให้เพื่อน ๆ ทราบกัน เวลาผ่านไป 2 นาที ก็ได้ไข่ตุ๋นร้อน ๆ หน้าตา น่าทาน ขาวเนียน นุ่ม ๆ เด้งดึ๋ง มีเนื้อหมูผสมอยู่กับไข่ตุ๋น ทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ คงอร่อยดีนักเชียว ไข่ตุ๋นที่หน้าตาแสนธรรมดา ๆ เชื่อไหมว่ามีประโยชน์แบบไม่ธรรมดา อุดมไปโปรตีน ช่วยให้การเจริญเติบโต ซ่อมแซมร่างกายส่วนต่าง ๆ รวมทั้งคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ที่สำคัญคือไขมันต่ำ เห็นไหมว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพจริง ๆ จริง ๆ แล้วเมนู "ไข่ตุ๋น" เป็นเมนูที่ได้ยินมาตั้งแต่เด็ก ๆ หลาย ๆ คนคงเคยได้ทานกัน มีส่วนผสมของไข่ตุ๋นและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากมากนัก ไหน ๆ วันนี้เขียนบทความเรื่องไข่ตุ๋น ก็ขอนำวิธีการทำไข่ตุ๋นแบง่าย ๆ มาฝาก ไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมและขั้นตอนทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมหลัก ได้แก่ ไข่ไก่ น้ำเปล่า ซีอิ้วขาว น้ำมันพืช นมสด และเนื้อสัตว์ หรือผักต่าง ๆ ตามใจชอบ ตามถนัด ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋น เริ่มด้วยการตีไข่กับส่วนผสมทุกอย่างด้วยซ้อมเบาๆ ไม่ให้เป็นฟอง เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ใช้กระชอนถี่มากรองเยื่อไข่ออก ใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่ชอบตามลงคนเบา ๆ อีกครั้ง นำไปวางในหม้อนึ่งด้วยไฟปานกลาง ประมาร 15 - 20 นาที เมื่อครบเวลา ยกไข่ตุ๋นออกจากหม้อนึ่ง อาจจะโรยหน้าด้วยพริกไทยและผักที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็ได้เมนูไข่ตุ๋นที่น่าทาน พร้อมทานได้ทันที เป็นอย่างไรกันบ้าง ไม่คิดว่า "ไข่ตุ๋น" ที่เราเห็นทั่วไปตามห้าง หรือร้านสะดวกซื้อ มีคุณค่าทางอาหารมากมาย อร่อย และมีประโยชน์ต่อร่างกายขนาดนี้ ราคาก็ไม่แพง เดียวไว้วันหลังจะต้องซื้อไข่ตุ๋นผสมไก่สับและน้ำซุบผัก (ฝาสีเหลือง) และไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น มาลองสักหน่อยว่ารสชาติเป็นอย่างไง ลองหาซื้อมาทานกันดูว่าเป็นอย่างที่เขียนบทความนี้หรือไม่ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ท่านใด มีเวลาก็ลองทำทานเองที่บ้าน ตามขั้นตอนการทำไข่ตุ๋น ที่ธนกฤตได้ทำการเขียนบทความไว้ แต่รับรองว่าประโยชน์และคุณค่าต่อร่างกาย ไม่อ้วนแน่นอน เติมพลังด้วยไข่ตุ๋นเป็นที่เรียบร้อย ขออนุญาตไปทำงานตามโนบาย Work from Home ก่อน ขอให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงกันทุกคน ไว้พบเจอกันบทความต่อไป สวัสดีครับ ผู้เขียนบทความ : ธนกฤต แหล่งที่มาของภาพ : ผู้เขียนบทความ