หิวเมื่อไรก็แวะมา ข้าวกะเพราธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดา @ขอนแก่น ถ้วยปูอัดหั่นชิ้นเล็ก พร้อมด้วยถ้วยฮอทดอกขนาดลูกเต๋า ผนวกกับถ้วยผักหลากสี ทั้งหัวหอม แครอทสีส้ม ไปจนถั่วฝักยาว ที่เห็นอยู่ในภาพ เรียกได้ว่าเป็นไอเทมของเมนูอาหารที่มีชื่อว่า "ข้าวราดผัดกะเพราหมูสับ" ที่คิดว่าทุกคนไม่น่าจะเคยเห็นที่ไหนมาก่อนอย่างแน่นอน กับการคิดค้นสูตรการผัดกะเพราหมูธรรมดา ๆ จานหนึ่ง ให้มีความแตกต่าง ดึงดูดใจลูกค้า ให้มีส่วนร่วมในการทำผัดกะเพรา 1 จาน ให้ออกมามีสีสัน และไม่อยากจะเชื่อเลยว่า พอทางร้านมีการปรับเปลี่ยนผัดกะเพราให้มีความแปลกตา นอกเหนือจากการใส่ใบกะเพราลงไปอย่างเดียวแล้ว จะทำให้สามารถดึงดูดลูกค้าที่เข้ามาซื้ออาหารได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเด็กนักเรียน เพราะขายประจำอยู่ที่หน้าโรงเรียนเทศบาลวัดกลาง ตั้งอยู่ถนนเหล่านาดี ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น แล้วร้านนี้เขาขายหมดทุกวันด้วย แค่นี้ก็พอจะเป็นตัวยืนยันได้ว่า ข้าวกะเพราหมูเมนูที่หลายคนบอกว่าธรรมด๊าธรรมดา จะกลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากขนาดนี้ ขั้นตอนการทำข้าวผัดกะเพราหมู ลูกค้าทุกคนจะมีส่วนร่วมในสิ่งนี้ และนี่คือถ้วยใส่หมูสับ ประจำตัวของแต่ละคน เพื่อนำมาตักไอเทมที่กล่าวมาใส่ลงไป ใครชอบกินหัวหอมก็ตักใส่ลงไป ใครชอบกินฮอทดอกหรือปูอัด และเเม้กระทั่งผักหลากสีสันก็สามารถตักลงไปในถ้วยได้ ก่อนจะนำไปให้แม่ค้า โดยต้องระบุว่าผัดกะเพรากล่องนี้ "อยากได้แบบเผ็ดหรือไม่เผ็ด" เพื่อที่แม่ค้าจะทำการใส่พริกลงไป ตามความต้องการของลูกค้าได้ถูกต้องนั่นเอง แต่ส่วนของการปรุงรส แม่ค้าจะเป็นผู้จัดแจงเพื่อความอร่อย ซึ่งหลายคนที่สั่งข้าวราดผัดกะเพราหมูสับ จะพลาดได้อย่างไรกับ "ไข่ดาวฟองโต" ที่ทางร้านคิดเพิ่มเพียงฟองละ 5 บาท เท่านั้น เพื่อให้ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น "ข้าวกะเพราหมูสับไข่ดาว" ที่สมบูรณ์ ความน่ากินของข้าวกะเพราหมูสับไข่ดาวร้านนี้ ให้เต็ม 10 เลย ดูดีมีสีสันทีเดียวเชียว มาอันดับแรกตัวข้าวจะไม่เละ ข้าวเรียงตัวสวย กะเพราจะมีรสชาติเผ็ด หอมและเข้มข้น มีกลิ่นหอมของซอสหอยนางรมที่ผสมผสานอยู่ด้วย ส่วนไข่ดาว ต้องยกนิ้วให้ มีความกรอบ และไข่ดาวสุกได้ใจมาก รสชาติอร่อย ไม่ต้องใส่ซอสพริกเพิ่มเลย ซึ่งแม่ค้าจะเตรียมซอสพริกไว้ให้บนโต๊ะด้วย หากลูกค้าอยากปรุงรสเพิ่มใส่ลงไปในไข่ดาว แล้วราคานี่ คือ ถูกมาก ได้ทั้งข้าวกะเพราหมูและไข่ดาว ในราคาเพียงกล่องละ 25 บาท เท่านั้น และอยากจะบอกว่า หากใครที่มาเที่ยวในจังหวัดขอนแก่น แล้วอยากได้บรรยากาศการกินอาหารตามสั่งแบบคนขอนแก่นจริง ๆ นี่แหละคือร้านที่หาไม่ได้แล้วในกูเกิล ค้นหาไม่เจอแน่นอน เพราะคนในขอนแก่นเท่านั้นที่จะรู้จัก ฮ่า ฮ่า ถือว่าเป็นร้านอาหารที่น่ามานะ ดูบทความนี่ไป มาขอนแก่นปุ๊บ อยากกินข้าว คิดไม่ออกว่าจะไปร้านไหนดีน้า นึกขึ้นได้ ก็ปักหมุดมาร้านนี้ได้เลย แล้วอยู่ใจกลางเมืองขอนแก่นด้วยไง ไม่ไกลเลย รสชาติก็อร่อย ราคาไม่แพงอีกต่างหาก ถือว่าบอกร้านลับเฉพาะให้กับทุกคนเลยนะเนี่ย สำหรับร้านข้าวกะเพราหมูสับร้านนี้ไม่มีชื่อ แต่คนในพื้นที่ขอนแก่นจะเรียกว่า ร้านข้าวผัดกะเพราหมูสับหน้าโรงเรียนเทศบาลวัดกลาง ถนนเหล่านาดี ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น เปิดทุกวันจันทร์ - วันศุกร์ ในช่วงเช้าตั้งแต่เวลา 07.00 น. - 09.00 น. และในช่วงเย็นเวลา 15.00 น. - 17.00 น. หากใครแวะเวียนมาแถวนี้ ก็จอดรถลงมาซื้อข้าวกะเพราหมูสับไปกินได้เลย อร่อยอย่างเเน่นอน ถือว่าเป็นกะเพราหมูธรรมดา ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาจริง ๆ เลย เครดิตภาพทั้งหมดโดย : นักเขียน