แกงอ่อม เป็นเมนูเด็ดประจำร้านอาหารอีสานที่ทุกร้านจะต้องมี แกงรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นผักชีลาวชวนให้เจริญอาหารเมื่อได้ลิ้มลองรส แกงอ่อม มีมากมายหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกงอ่อมเป็ด แกงอ่อมไก่ แกงอ่อมหมู แกงอ่อมเนื้อ สารพัดแกงอ่อมเลือกชิมได้ตามใจชอบ แกงอ่อม นอกจากจะมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินจากผักนาๆ ชนิดที่ผสมลงไปในแกง เห็นไหมหละครับว่าแกงอ่อมนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังให้คุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายอีกด้วย วันนี้เลยอยากจะนำเสนอ แกงอ่อมซี่โครงหมู สูตรเด็ด รสชาติกลมกล่อมอร่อยลงตัว มาฝากให้ทุกๆ ลองไปทำกินกันครับ วัตถุดิบ และเครื่องปรุงรส 1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม 2. ผักชีลาว 3. ผักกวางตุ้ง 4. ใบแมงลัก 5. ฟักทองอ่อน 6. มะเขือเปาะ 7. แตงโมอ่อน 8. ลูกน้ำเต้า 9. มะระขี้นก 10. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 11. พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด 12. หอมแดง 3 หัว 13. กระเทียม 3 กลีบ 14. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 15. เกลือ 1 ช้อนชา 16. น้ำตาล 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู 2. ล้างทำความสะอาดผัก และหั่นเตรียมไว้ 3. นำพริก หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มาโขรกแบบหยาบๆ 4. นำกระทะใส่น้ำประมาณ 2 ลิตร ไปตั้งไฟให้เดือด 5. ใส่เกลือ และซี่โครงหมูลงไป และตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด 6. เมื่อซี่โครงหมูใกล้สุก ให้ใส่ผักที่สุกยากๆ ลงไปก่อน รอจนผักสุก 7. ตามด้วยผักที่สุกง่ายๆ ลงไป ปิดท้ายด้วยใบแมงลัก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ เห็นไหมหละครับว่า ขั้นตอนการทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แกงอ่อมที่ได้จะมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมกำลังดี แต่จะมีรสขมนิดๆ จากมะระขี้นก หากถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่มะระขี้นกนะครับ หรือถ้าหากใครต้องการเพิ่มความนัวก็สามารถใส่น้ำปลาร้าลงไปซัก1 ช้อนโต๊ะ แต่ให้ลดผงปรุงรสเหลือแค่ 1 ช้อนชาแกงจะได้ไม่เค็ม ยังไงก็ลองไปทำกินกันดูนะครับ รับลองเลยว่าจะต้องติดใจ "รูปภาพทั้งหมดโดย DeerSiam"