เข้าสู่ช่วงอาหารสุดเด็ด รสเผ็ดจัดจ้านกันอีกแล้วนะคะ วันนี้กลับมาพบกับช่วงอาหารสุดเด็ด รสเผ็ดจัดจ้านกันอีกแล้วนะคะ เมนูอาหารวันนี้เป็นเมนูที่ใครหลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดีเลย เป็นอาหารที่เวลานึกอะไรไม่ออก หรือไม่รู้จะทานอะไรดี จะต้องนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ นั้นก็ คือ ผัดกะเพราหมูสับนั้นเอง อ่อกันเลยใช่ไหมละคะ หลายๆ คนยกให้เมนูนี้เป็นเมนูสิ้นคิดกันเลยทีเดียว แต่ก็เป็นของโปรดของเราที่ชอบทานเป็นประจำเหมือนกัน ยิ่งทานกับไข่ดาวที่ทอดแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ ยิ่งฟินไปกันใหญ่ พิมพ์ไปน้ำลายไหลไปแล้ว แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายแสนง่าย ใครที่เพิ่งหัดทำอาหาร แล้วอยากให้แฟนได้ลองทาน เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ดีเลยทีเดียว เป็นผู้หญิงต้องมีเสน่ห์ปลายจวัก จะได้มัดใจให้แฟนให้แฟนรักแฟนหลงกันนะคะ ไปเริ่มทำกันเลย วัตถุดิบ หมูสับ 200 กรัม พริกขี้หนู ตามความชอบ กระเทียมไทย ตามความชอบ ใบกระเพรา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เคล็ดลับความอร่อย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูผัดกะเพรานั้นก็คงหนีไม่พ้นวัตถุดิบอีกเช่นเคย คือ การเลือกหมูที่สดสะอาด การเลือกใบกะเพราต้องใช้เป็นใบเล็ก เพราะจะได้มีกลิ่นหอมกะเพรามากกว่าใบใหญ่ พริกที่ใช้ก็ต้องเป็นพริกขี้หนู เพราะจะมีความเผ็ดและหอมนั้นเอง รวมไปถึงกระเทียมจะต้องใช้กระเทียมไทย เพราะจะมีเม็ดขนาดเล็ก และกลิ่นที่หอม ยิ่งมาตำคู่กับพริกขี้หนู จะช่วยเพิ่มความหอมฉุนให้อาหารได้เป็นอย่างดีเลยละคะ วิธีการทำ เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม สำหรับการทำอาหาร เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน นำพริกและกระเทียมมาตำให้ละเอียดเพื่อให้ได้ถึงรสชาติที่เผ็ดร้อน และกลิ่นที่หอมฉุนที่เป็นเอกลักษณ์ของพริกขี้หนูและกระเทียมไทย เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อตำพริกและกระเทียมจนได้ที่แล้วนั้น ให้เราตั้งกะทะใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อกะทะเริ่มร้อนให้นำพริกและกระเทียมที่ตำไว้เสร็จแล้ว ใส่ลงไปผัดในกะทะ จนมีกลิ่นหอม เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อได้กลิ่นหอมของพริกและกระเทียมแล้ว ใส่หมูสับที่เตรียมไว้ ลงไปผัดคลุกเคล้ากับพริกและกระเทียมได้เลยจ้า เมื่อหมูสุกได้ระดับหนึ่งให้ใส่น้ำต้มสุกลงไป แล้วผัดอีกเล็กน้อย เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เมื่อผัดหมูจนเริ่มสุกแล้ว ก็ใส่เครื่องปรุงที่เราได้เตรียมไว้ ลงไปผัดกับหมูสับได้เลย ปรุงรสตามความชอบของแต่ละคนนะคะ แอบบอกเคล็ดลับอีกนิด การผัดด้วยไฟแรงแบบเร็วๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยของผัดกะเพราะให้มีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน มาถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้ว ปิดไฟแล้วนำใบกะเพราใส่ลงไปผัด จนเข้ากับหมู เป็นอันเสร็จสิ้น ตักใส่จานพร้อมเสริฟ์กันได้เลย เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เป็นยังไงบ้างละคะ เมนูอาหารสุดเด็ด ผัดกะเพรา มัดใจแฟน เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็สามารถทำตามได้ อย่าลืมไปทำแล้วกลับมาบอกกันบ้างนะคะว่าเป็นอย่างไรบ้าง