เจ็กจุ่น..ต้มเลือดหมูชื่อดัง วันนี้ออกจากบ้านเช้า ราว ๆ 7 โมงนิด ๆ ขับรถมาได้ถึงพุทธมณฑลสาย 4 ก็เกิดหิวเลยแวะข้างทางหาอะไรรองท้องเสียหน่อย นึกขึ้นได้ว่าเคยมีคนแนะนำร้านต้มเลือดหมูมีชื่อร้านหนึ่งในระแวกนั้น ร้านชื่อ เจ็กจุ่นเกาเหลาเลือดหมู อยู่ริมทางหลวงหมายเลข 3310 พุทธมณฑลสาย 4 จังหวัดนครปฐม ร้านจะเปิดในเวลาหกโมงเช้า และจะปิดสี่โมงเย็นในทุก ๆ วัน เจ็กจุ่นคือร้านที่อยู่ริมถนนฝั่งหนึ่งของสาย 4 ตัวร้านค่อนข้างกว้างใหญ่และติดเครื่องปรับอากาศรอบทิศผนังร้านและประตูถูกล้อมรอบไว้ด้วยกระจก ถึงแม้จะยังเช้าอยู่และเป็นเช้าวันหยุดแต่ก็เริ่มมีลูกค้าให้เห็นบ้างแล้ว เราดูเมนูอาหารอยู่ครู่หนึ่ง ซึ่งที่ร้านนี้ไม่ได้มีขายแต่ต้มเลือดหมูเท่านั้น ยังมี ไข่ตุ๋น ขาหมู หมูสะเต๊ะ และเมนูอื่น ๆ อีก เมื่อตัดสินใจได้แล้วเราจึงเริ่มสั่งอาหารกันเลย น้ำแกงที่นี่จะค่อนข้างใสและรสชาติกลมกล่อมดีทีเดียว ส่วนเครื่องก็ใส่มาแบบพอสมควรเลย ชิ้นไม่เล็ก รสชาติดีพอให้เคี้ยวได้กรุบ ๆ กรอบ ๆ และที่นี่จะเน้นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยพบเจอได้บ่อยนักคือ จิงจูฉ่าย คือผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่คนจีนนิยมนำมาใส่รับประทานในต้มเลือดหมู หรือนำไปต้มหรือคั้นน้ำดื่มก็ได้เช่นกัน มีฤทธิ์เย็นและสรรพคุณเป็นยา ช่วยบรรเทาอาการหลาย ๆ อย่างได้ ช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพแข็งแรง ชามนี้ราคา 60 บาท จานถัดมาคือไข่ตุ๋น สีออกเหลืองสด ผสมด้วยเครื่องหลาย ๆ อย่าง เช่น หมูสับ แครอท เห็ด เครื่องทุกอย่างเข้ากันได้ดี รสชาติจะออกเค็ม ๆ จานนี้ 50 บาท กับข้าวแบบนี้ต้องทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ชามละ 10 บาท ก่อนออกจากร้านจึงสังเกตได้ว่าที่บริเวณประตูนั้นมีจัดเรียงของขายอยู่บ้างบางส่วน ส่วนมากแล้วจะเน้นไปที่ขนมทานเล่นเสียมากกว่า หรือพวกผลไม้แปรรูป ผลไม้ดอง เป็นถ้วย ๆ ก็มีขายเช่นกัน ระหว่างเดินออกจากร้านก็ยังเห็นลูกค้าเดินสวนเข้าร้านอยู่ตลอดเวลา นี่คงเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ทั้งอร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีทีเดียว ภาพโดยผู้เขียน