“เก็บเรื่องมาเล่า โดยหนุ่ม สุทน” ฟิล ๆ อีกแล้วตามสไตล์หนุ่ม-สุทน ทักทายกันวันอังคารที่ 7 มิถุนายน 2565 คิคิ ได้นั่งจิบกาแฟสดเพลิน ๆ ในร้านกาแฟชื่อ "ตื่นเต้น" แปลกแต่จริง "ร้านกาแฟตื่นเต้น" ตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลไทยสามัคคี อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ทำไมต้องตื่นเต้น? ไปติดตามอ่านกันครับร้านกาแฟตื่นเต้นผมได้มีโอกาสลงพื้นที่กับ "องค์การพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท)" โดยมีนางสาววัชรี ชูรักษา ผู้ช่วยผู้อำนวยการ อพท. และ คุณพัฒน์มาศ วงศ์พัฒนศิริ ผู้เชี่ยวชานด้านท่องเที่ยวโดยชุมชน นำคณะสื่อมวลชนชมรมนักข่าวท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เข้าชมท้องถิ่นในชุมชน บ้านสุขสมบูรณ์เมื่อวันที่ 3-4 มิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา ครั้งนี้พามานั่งจิบกาแฟสดเพลิน ๆ ในร้านกาแฟสดชื่อ "ตื่นเต้น" ฮ่า ๆทำไมต้องชื่อ ร้านกาแฟตื่นเต้น? ผมขอเขียนเล่าเรื่องให้ท่านผู้อ่านทุกท่านอ่านเป็นเรื่อง ๆ เพื่อความเข้าใจแบบง่าย ๆ โดยเริ่มต้นร้านกาแฟตื่นเต้นเรื่องที่ 1 คุณลุงสมชาย อาชีพของท่านคือทำสวนทำไร่เป็นอาชีพหลัก โดยเฉพาะยางพาราต่อมาเมื่อมีการส่งเสริมให้นักท่องเที่ยวเข้ามาในชุมชนบ้านสุขสมบูรณ์คุณลุงสมชายก็ได้ริเริ่มและหันมาปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าซึ่งมีมากทางภาคเหนือส่วนต้นกาแฟของคุณลุงสมชายปลูกใต้ต้นยางพาราฮ่า ๆ อยู่มาวันหนึ่งคุณลุงสมชายออกไปเก็บเมล็ดกาแฟปรากฏว่า เจองูจงอางตัวใหญ่มาก ตกใจและตื่นเต้นสุด ๆ ร้องโอ้โห่ไม่เคยพบเจอมาก่อน เมื่อได้มาเปิดร้านกาแฟก็เลยเรียกว่า "ร้านกาแฟตื่นเต้น" นี่แหละที่มาชื่อร้านกาแฟตื่นเต้นปลูกต้นกาแฟใต้ต้นยางส่วนเรื่องที่ 2 ร้านกาแฟตื่นเต้น เป็นร้านเล็ก ๆ ริมถนนบ้านสุขสมบูรณ์แต่ร้านกาแฟตื่นเต้นมีมุมนั่งจิบกาแฟสดเป็นระเบียงหรือเคาน์เตอร์แบบชาวบ้านเลยครับ ที่สำคัญระเบียงได้นั่งชมวิวเขียวขจีของต้นไม้รอบ ๆ ร้านอีกด้วยเรียกว่าฟิลสุดสุด สำหรับคอกาแฟสดนั่งชิลริมระเบียง ชิลสุด ๆ จริง ๆ ครับเรื่องที่ 3 ร้านกาแฟตื่นเต้นเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าซึ่งคั่วเองด้วยมือแบบโบราณการคั่วกาแฟสดมี 3 ระดับ คือคั่วอ่อน คั่วแบบกลางและคั่วระดับเข้ม สำหรับหนุ่ม-สุทนสั่งเลยครับคั่วเข้มสุด เอสเพรสโซ่ร้อนเข้มเท่จริงใจสไตล์อีกแล้ว ขอบอกแสนสุขใจเหลือเกิน ได้จิบกาแฟสดนั่งเก้าอี้ตรงระเบียงร้านกาแฟตื่นเต้น มีพัดผ่านเย็น พร้อมชมวิวเขียวขจีสดชื่นรื่นร่มจริง ๆปลูกกาแฟเอง สีเปลืองกาแฟเองคั่วเมล็ดกาแฟเอง ความเข้ม 3 ระดับครับบดเมล็ดกาแฟเองโชว์การชงกาแฟสไตล์ "ดริป" กันสด ๆ ให้ชมครับ กาแฟหอมชื่นใจสุดสุดสำหรับเรื่องราวที่ 4 น่าสนใจมาก ๆ ครับเพราะทางร้านกาแฟตื่นเต้นมีขนมสบันงา ซึ่งเป็นเป็นขนมโบราณของชาวภาคอีสานตั้งแต่บรรพบุรุษถึงทุกวันนี้ ขนมสบันงา วิธีทำดูง่าย ๆ ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมผสานกับน้ำตาลใส่น้ำเปล่าคลุกเคล้าได้แป้งมาด ๆ พอได้ที่ก็ปั้นเป็นแผ่นแบน ๆ หรือกลม ๆ ก็ได้แล้วคลุกด้วยงา นำไปทอดด้วยน้ำมันได้กลิ่นหอมของงาอู้ฮู้ จิบกาแฟสดมีขนมสบันงากินแกล้มกับกาแฟสดเข้ม ๆ มันชั่งเข้ากันได้ดีเหลือเกิน ส่วนอีกหนึ่งเมนูของร้านกาแฟสดตื่นเต้นคือ น้ำอ้อยใส่น้ำแข็งแล้วเอากาแฟสดราดตามลงไปในแก้วน้ำอ้อย ขอบอกว่ากาแฟสดเข้ม ๆ กับน้ำอ้อยออกรสชาติหวานนิดนึงเข้ากันได้อย่างลงตัว หอมกาแฟ หอมน้ำอ้อย ดื่มแล้วสดชื่นถูกใจมากครับขนมสบันงา กินคู่กับกาแฟเข้ม ๆ มันสุดยอดมากครับน้ำอ้อยสดราดด้วยกาแฟเข้ม ๆ หอมน้ำอ้อย หอมกาแฟเข้ากันได้อย่างลงตัวไปท่องเที่ยวกันได้นะจ๊ะ "ร้านกาแฟตื่นเต้น" ในพื้นที่ตำบลไทยสามัคคี อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา สุขใจเหลือเกินสำหรับคอกาแฟสด ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-16.00 น. สำหรับสถานที่ท่องเที่ยวในจังหวัดนครราชสีมา สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท) สำนักงานนครราชสีมา โทรศัพท์ 044-213666 ได้ทุกวันตั้งแต่เวลา 08.30-16.30 น. ฝากติดตามฟังรายการ "กินเที่ยวทั่วไทยไปกับพี่หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์" ทางคลื่นข่าว fm 100.5 mhz ฟังเรื่องเล่าประวัติศาสตร์ วิถีชุมชน วัฒนธรรมและอาหารถิ่นของชุมชนได้ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. "กินเที่ยวทั่วไทย เที่ยวเมืองไทยไม่ไปไม่รู้ ถ้าอยากรู้ต้องออกเดินทางไป...กับ...ผมหนุ่ม-สุทน” ขอบคุณและสวัสดีครับปลูกเอง สีเปลื่อง คั่ว บด ชง ครบจบที่นี้ "ร้านกาแฟตื่นเต้น" ดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพต้อง "กาแฟดำ" งดน้ำตาล งดครีมครับเรื่องและภาพโดย : หนุ่ม-สุทน รุ่งธัญรัตน์แฟนเพจเฟซบุ๊ค : https://www.facebook.com/sutonfm100.5/#ติดตามฟังเรื่องราวการเดินทางเที่ยวทั่วไทยทางคลื่นข่าว100.5fm ทุกวันอาทิตย์เวลา 10.10-11.00 น. #ติดต่อวิทยากรด้านการท่องเที่ยวได้ที่ได้ที่แฟนเพจเฟซบุ๊ค#เที่ยวเพลิน #เก็บเรื่องมาเล่าโดยหนุ่มสุทน #bigmaptravel #Tourism local life ชุมชนเพื่อการท่องเที่ยวไทยยั่งยืนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป