สวัสดีค่ะทุกคน จากบทความ ชี้เป้าของอร่อย ตลาดจ๊อดแฟร์ แดนเนรมิต ที่เราได้พาไปตะลุยกินของอร่อย แล้วมีอยู่อย่างหนึ่งที่เราติดใจมาก ๆ นั่นคือ หมี่ขยุ้มไก่ฉีก คลุกน้ำพริกน้ำย้อย และรู้สึกอยากกินอีก แต่ด้วยระยะทางที่ค่อนข้างไกลเลยเดินทางไปบ่อย ๆ ไม่ได้ ดังนั้น เราเลยอยากจะลองทำกินเอง โดยหาวัตถุดิบที่มีใน 7-11 ดู สรุปว่า ทำแล้วออกมารสชาติอร่อยเฉยเลย วันนี้เลยอยากจะมาแบ่งปัน สูตรเส้นหมี่ไก่ฉีก คลุกน้ำพริกน้ำย้อย ในแบบฉบับของเราให้กับเพื่อน ๆ กันค่ะวัตถุดิบ วัตถุดิบในการทำเราก็จะหาซื้อจาก 7-11 แถวบ้านเลยนะคะ ซึ่งจะมีดังนี้เส้นหมี่น้ำใสอกไก่นุ่ม (เลือกสูตรได้ตามใจชอบ)น้ำพริกน้ำย้อยกระเทียมเจียวแคบหมูขั้นตอนวิธีทำการทำขั้นตอนการทำ มีดังนี้ลวกเส้นหมี่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ระวังอย่าให้เส้นเละจนเกินไป หรือใครจะใช้วิธีการแช่ในน้ำร้อน 3 นาทีก็ได้เช่นกัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน เราจะเติมน้ำมันพืชตอนต้มด้วยเล็กน้อยเมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว ให้นำน้ำมัน เครื่องปรุงและพริกที่แถมมาให้คลุกเคล้ากับเส้นหมี่ แต่มีข้อแนะนำคือ ให้ใส่เครื่องปรุงแค่ครึ่งซองก่อน เพราะไม่เช่นนั้นจะเค็มจนเกินไปนำน้ำพริกน้ำย้อย 1 ซองใส่ลงไปคลุกกับเส้นหมี่ จากนั้นชิมและปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ สามารถใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ เพิ่มได้ตามต้องการเลยนะคะ แต่เราไม่ค่อยกินรสจัด เลยไม่ปรุงเพิ่มค่ะ และมีข้อแนะนำคือ วัตถุดิบทุกอย่างของเราจะมีรสชาติค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ควรระมัดระวังการใส่น้ำปลาเพิ่มด้วยนะคะฉีกอกไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปวางด้านบนของเส้นหมี่ที่คลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วจากนั้น ใส่แคบหมูลงไป และโรยกระเทียมเจียวลงไปตามใจชอบได้เลย ส่วนเรา ซื้อน้ำพริกน้ำย้อยมา 2 ห่อ เราทำการโรยเพิ่มไปอีก 1 ห่อแบบจุก ๆ ไปเลยค่ะเพียงเท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เราก็จะได้เส้นหมี่ไก่ฉีก คลุกน้ำพริกน้ำย้อย ที่มีรสชาติอร่อยใกล้เคียงกับต้นฉบับแล้วค่ะ ถ้าใครมีต้นหอมซอย ก็สามารถโรยเพิ่มได้นะคะ หรือถ้าใครชอบกินผัก ก็สามารถกินคู่กับผักสลัดก็อร่อยมาก ๆ เช่นกันค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจ สามารถลองไปทำตามได้เลยนะคะ ปรับสูตรได้ตามใจชอบเลย ครั้งหน้า เราจะมีสูตรอาหารอะไรมาแบ่งปันกับทุกคนอีก อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจจากผู้เขียนสูตร "หมูโค้วสุโขทัย" ต้นตำหรับจากคุณยายแจกเมนู ปลาดอลลี่ผัดพริกใบโหระพาเมนูไข่ไม่น่าเบื่อ กินแล้วไม่อ้วน "ไข่ขยี้แซลมอน"เครดิตภาพทั้งหมด : โดยผู้เขียน "หญิงนุช"ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป