วิธีการล้างหอยแครงให้สะอาด และการลวกหอยแครงให้หวานอร่อยเคล็ดลับการล้างหอยแครงแบบง่าย ๆ มี 2 วิธี คือใช้ไม้หรือสากคนหอยแครง เนื่องจากหอยแครงมีโคลนติดอยู่เป็นจำนวนมาก และเปลือกหอยมีลักษณะแข็ง เราจึงต้องมีตัวช่วยในการทำความสะอาด คือใช้สากคนหอยแครง ล้างประมาณ 3 น้ำ จะสังเกตว่าน้ำจะใสขึ้นหั่นมะนาวใส่ลงไป แช่ไว้ประมาณ 10 นาที มะนาวมีความเป็นกรด จะช่วยให้สิ่งสกปรกบนเปลือกหอยแครงหลุดออกได้ง่ายขึ้นเคล็ดลับให้หอยแครงคายดินโคลนออกมา มีวิธีง่ายๆ คือนำพริกสดหั่นใส่ลงไปในหอยแครงที่แช่น้ำไว้ 2-3 เม็ด ใส่เกลือลงไป 2 ช้อน แช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงความเผ็ดร้อนของพริกจะทำให้หอยแครงคายโคลนออกมา แล้วนำไปล้างทำความสะอาด ถ้าอยากให้หอยแครงเปลือกขาวสะอาดสามารถใช้แปรงขัดได้เลย ก็จะได้เปลือกหอยแครงที่ขาวสะอาด พร้อมนำไปประกอบอาหารได้แล้วจ้าเคล็ดลับการลวกหอยแครงให้หวาน อร่อยตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปลวก 20 วินาที จะได้หอยแครงหวานชุ่มฉ่ำมีเลือดเล็กน้อยลวก 30 วินาที จะได้ความสุกกำลังพอดีลวก 1-2 นาที จะสุกมาก ๆกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ อร่อยเด็ด ถูกใจ แน่นอนจ้า เพื่อน ๆ ลองไปทำกันดูนะคะ ^^ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป