ในยุคข้าวยากหมากแพง จะหาร้านอาหารที่ขายในราคาต่ำกว่า 30 บาทแทบจะไม่มีให้เห็น แต่มีที่นี่ค่ะ ร้านป้าติ๋ม ข้าวต้มพร้อมเครื่องเคียง ในราคาเพียงแค่ 25 บาท ซึ่งร้านตั้งอยู่ในตึกบัญชาการ ทำเนียบรัฐบาล ข้าวต้มป้าติ๋ม เป็นข้าวต้มพุ้ย ที่แยกข้าวต้มเปล่าและกับข้าวอีก 3 – 4 อย่าง โดยข้าวต้มของป้าเป็นข้าวกล้อง ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหาร และเครื่องเคียงของร้านป้ามีหลากหลายค่ะ เช่น ผัดผักบุ้ง ผัดผักกาดดอง ปลาซิวทอด ไข่เค็ม ไข่เจียว กุนเชียงทอด โดยกับข้าวจะเลือกได้คนละ 3 อย่าง หรือหากใครอยากกินมากกว่านั้น ก็ขึ้นอยู่กับความสามารถในการเจรจากับป้าติ๋มเองนะคะ ป้ามาขายตั้งแต่เช้าค่ะ เราคิดว่าน่าจะตั้งขายตั้งแต่ 6 โมงเช้า เพราะเราไปทานตอน 8โมง แทบไม่เหลือเมนูเครื่องเคียงให้เลือกแล้วค่ะ เพราะร้านข้าวต้มป้าขายดีมาก หมดไวก่อนร้านอื่นเสมอ ถ้ามาสายเกินแปดโมงครึ่งก็อดทานค่ะ ไปช่วยป้าล้างหม้ออย่างเดียวเลย โดยเฉพาะวันอังคารคนจะเยอะเป็นพิเศษ เนื่องจากมีการจัดประชุมคณะรัฐมนตรีประจำสัปดาห์ จะมีเจ้าหน้าที่ หรือผู้ที่เข้าร่วมประชุมจากหน่วยงานอื่นแวะเวียนมาทานด้วย เรากับพี่ที่ทำงาน ชอบไปทานตอนเช้าค่ะ ถ้าวันไหนมาถึงที่ทำงานไว ก็จะพากันเดินไปทานที่โรงอาหารตึกบัญชาการ บางวันเราว่าไปถึงเช้าแล้ว กับข้าวเหลือแค่ 3 - 4 อย่างเองค่ะ //หมดไวมากจริง ๆ เวลาสั่งก็จะคละกันไประหว่างเมนูผักกับเนื้อ เช่น ผัดผักบุ้ง – ไข้เค็ม – ปลาทอด เลือกเมนูหลากหลายจะได้ไม่เลี่ยนค่ะ พี่สาวเราจะสั่งต่างจากของเรา เพื่อจะได้แบ่งกันทานได้ คุ้มไปอีกค่ะ ป้าติ๋มไม่ได้ขายเฉพาะข้าวต้มนะคะ แกสลับกันขาย บางวันมีลาดหน้าหมู บางวันมีโจ๊ก ถึงเปลี่ยนเมนูแต่ยังคงราคาถูก คุณภาพดี ได้เยอะเหมือนเดิม และยังคงคอนเส็ป ขายหมดไวเช่นเดิมค่ะ มั้นใจได้เลยว่ากับข้าวป้าไม่ค้างคืน ทานแล้วไม่มีท้องเสียแน่นอนค่ะ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ข้าวต้มพุ๊ย หรือข้าวต้มกุ๊ย เป็นภาษาแต้จิ๋ว บางท่านอาจจะคุ้นหูคำว่า “ข้าวต้มกุ๊ย” มากกว่า ตามภาษาจีนที่ถูกต้องคือ คำว่า “พีย” ค่ะ เป็นลักษณะการกิน โดยเอาตะเกียบเขี่ยข้าวจากถ้วยเข้าปาก ต่อมาข้าวต้มพุ้ย จึงเปลี่ยนมาเรียกว่า ข้าวต้มกุ๊ย" ร้านข้าวต้มป้าติ๋ม ร้านอยู่โรงอาหาร ชั้น 1 ตึกบัญชาการ ทำเนียบรัฐบาล เปิดทุกวันจันทร์ – ศุกร์ ตามเวลาราชการ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน