“น้ำตกเนื้อเต๋า”เมนูไม่เหงาปาก

เมนูยำเป็นอาหารที่ทำรับประทานได้แบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป มีวิธีปรุงเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น “น้ำตกเนื้อเต๋า” เป็นอาหารประเภทยำๆ ที่รสชาติแซ่บๆ ซึ่งเมนู “น้ำตกเนื้อเต๋า” ในวันนี้วัตถุดิบพระเอกของเราคือ “เนื้อเต๋า”

น้ำตกเนื้อ เมนูแซบๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อย่างนุ่มๆ หอมเครื่องสมุนไพร หอมข้าวคั่ว รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวนึ่งก็ได้ เรามีเคล็ดลับวิธีหมักเนื้อ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ จากนั้นนำเนื้อมาผัดไฟอ่อนๆ ในกระทะให้พอสุก แล้วนำมารวนกับผักสมุนไพรต่างๆ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่ข้าวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟกับน้ำตกเนื้อสุดแซบ

ส่วนผสมสำหรับเมนู “น้ำตกเนื้อเต๋า”

1.เนื้อเต๋า 1 แพ็ค 200 กรัม

2.หอมแดงซอย

3.ผักชีซอย

4.ต้นหอมซอย

5.ใบโหระพา

6.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

8.พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ

9.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสหมักเนื้อเต๋า

1.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

2.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

3.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

4.เกลือป่น ½ ช้อนชา

5.ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำเนื้อเต๋ามาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น ผงปรุงรส ใส่ในชามผสม จากนั้นคลุกผสมให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อเต๋าใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ประมาณ 1 ชม.

2.นำเนื้อเต๋ามาผัดไฟอ่อนๆ ให้พอสุก

เนื้อวัวหั่นเต๋าพระเอกของเรา

3.เตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผักชีต้นหอมซอย หอมแดงซอย พริกป่น ข้าวคั่ว ใบโหระพา เตรียมไว้

4.ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปเล็กน้อย พอน้ำเดือดใส่เนื้อเต๋าลงไปรวนให้สุก แล้วจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น ข้าวคั่วลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

5.ใส่น้ำมะนาว หอมแดงซอยลงไป คนคลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยใส่ผักชีต้นหอมซอย ใบโหระพา ลงไป

6.คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเรียบร้อย

น้ำตกเนื้อเต๋า เสิร์ฟกับผักสดต่างๆ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน เนื้อย่างนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว เป็นเมนูง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเราก็จะได้กินเนื้อน้ำตกที่มีรสชาติจัดจ้านครบทั้ง เปรี้ยว เค็ม เผ็ด จะนำไปกินเป็นกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือกินเป็นเมนูกับแกล้ม เรียกน้ำย่อยหรือกินเล่นๆ ก็ได้ทั้งนั้น ลองทำกันดู อย่ารอช้าออกไปซื้อของแล้วเข้าครัวกันเถอะพวกเรา

ถ้าหากคุณชอบบทความของเราโปรดติดตามกันต่อว่า เราจะนำเมนูอะไรมาแนะนำกันอีก อย่าลืมกดติดตามกันไว้นะ

บทความ True ID : คำฝอย

ถ่ายภาพและเรียบเรียงโดย : คำฝอย

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป