ยำหนังหมู เมนูอาหารประเภทยำ สามารถรับประทานกับข้าวสวย หรือรับประทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน มีรสชาติแซ่บ จัดจ้าน และที่สำคัญมีสูตรยำที่หลากหลายมาก สูตรยำหนังหมูที่เราอยากชวนทุกคนมาทำกันนั้น ป็นสูตรหนึ่งทีเราชอบรับประทาน และเชื่อว่ามีหลายคนที่ชอบเช่นเดียวกัน สำหรับใครที่ไม่เคยรับประทานยำหนังหมูมาก่อน แนะนำให้ลองเลยจ้าา รับรองไม่แพ้ยำประเภทอื่นๆแน่นอนสูตรยำหนังหมู1.หนังหมูสุก 200 กรัม2.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ3.ใบมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ4.ผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย 1/2 ช่อนโต๊ะ5.มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วยตวง6.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ7.พริกแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ8.ถั่วลิสงค์ทอด 3 ช้อนโต๊ะ9.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ10.น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ11.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา12.ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชาวิธีทำนำถั่วลิสงค์ดิบไปล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อน สังเกตถั่วเริ่มเหลือง เป็นอันใช้ได้ ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมันนำพริกแห้งล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปทอด ใช้ไฟอ่อน สังเกตสีพริกเปลี่ยนไป ตักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมันนำหนังหมูดิบล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มด้วยไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกว่าหนังหมูจะสุกและอ่อนนุ่ม ปิดไฟตักใส่ตะแกรง พักให้เย็น แล้วหั่นหนังหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้นำมะม่วงเปรี้ยวมาล้าง ปอกเปลือก และสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด ซอยบางๆตามแนวขวางของต้นนำหอมแดงมาล้างให้สะอาด ซอยบางๆ พักไว้นำใบมะกรูด ผักชีใบเลื่อย มาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นฝอย พักไว้นำพริกแห้งที่ทอดแล้ว มาตำพอแหลกเตรียมน้ำยำ โดยนำ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกทอดป่น น้ำอุ่น ชูรส มาผสมให้เข้ากันนำหนังหมู ตะไคร้ซอย หอมซอย มะม่วงสับ ผสมรวมกันแล้วเทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ ถั่วลิสงค์ทอด ใบมะกรูดหั่นฝอย ผักชีหั่นฝอย ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟ โรยด้วยถั่วลิงสงค์ทอด ยำหนังหมูสูตรนี้ มีรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ไม่หวาน ลดความมันของหนังหมูด้วยเครื่องสมุนไพรไทยผสมรสของมะม่วงสับ และเพิ่มความกรุบกรับด้วยถั่วลิสงค์ทอด รวมทั้งกลบกลิ่นหนังหมูด้วยกลิ่นใบมะกรูด และผักชี ยำสูตรนี้มีความเผ็ดปานกลาง สำหรับใครที่ชื่นชอบความเผ็ด แนะนำให้เพิ่มพริกจ้าาเครดอตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย ObiDsgn /ภาพผลิตภัณฑ์หน้า โดย Bw/ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bwห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
