สวัสดีค่ะเมนูทำง่ายๆทานอร่อยมากๆวันนี้"แกงเห็ดใส่ชะอม"อร่อยมากๆค่ะรสชาติออกมาคล้ายๆแกงหน่อไม้ใส่น้ำปูเมนูอาหารของทางภาคเหนือหรือแดงเปรอะของทางภาคอีสานค่ะหลายๆคนคงเคยทานนะคะสามารถทำทานเองได้ค่ะแกงไม่นานก็สุกค่ะเพราะว่าเห็ดและชะอมเป็นผักหรือพืชที่สุกง่ายมากๆใครที่ชอบทานแกงหน่อไม้ใครที่ชอบทานแกงเปรอะมาลองทำเมนูนี้ไปกับผู้เขียนนะคะอร่อยค่ะมีน้ำปลาร้าก็ใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วยหากไม่มีหรือไม่ชอบทานปลาร้าก็ไม่ต้องใส่นะคะและเมนูนี้ไม่ใส่เนื้อใดๆค่ะเพราะว่าแกงเปรอะหรือว่าแกงหน่อไม้ของทางภาคเหนือจะไม่ใส่เนื้อใดๆจะใส่แค่ผักนะคะสำหรับเครื่องปรุงก็เป็นเครื่องปรุงที่มีในครัวเรือนติดครัวเรือนทุกๆครัวเรือนอยู่แล้วนะคะมีตะไคร้ใบมะกรูดก็ใส่ลงไปเพิ่มเติมได้นะคะหรือถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะหลักๆก็มีผักแค่ชะอมกับเห็ดจะเป็นเห็ดอะไรก็ได้นะคะรวมกันแล้วเป็นแกงที่ผู้เขียนชวนทำวันนี้ค่ะก็คือเมนูแกงเห็ดใส่ชะอมค่ะมาลองทำทานไปพร้อมๆกันนะคะเริ่มเลยนะคะคุณผู้อ่าน วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.ชะอม 2.เห็ดนางฟ้า 3.ตะไคร้ 4.ใบมะกรูด 5.น้ำปลาร้า 6.กระเทียม 7.หอมแดง 8.เห็ดหูหนู 9.ต้นหอมผักชี 10.น้ำปลา 11.พริกสด 12.หน่อไม้ วิธีทำ 1.นำน้ำเปล่าใส่หม้อแกงตั้งไฟความร้อนปานกลาง 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วหั่นตะไคร้ใส่ลงไปพร้อมกับโขลกตำกระเทียมหอมแดงและพริกสดตำให้ละเอียด และกน่อไม้ต้มใส่ลงไปในหม้อ 3.เห็ดตามชอบ 4.ชะอม 5.ใบมะกรูดฉีกซอย 6.น้ำปลาร้า 7.น้ำปลาเล็กน้อย 8.ต้นหอมผักชีหั่นซอย 9.คนให้เข้ากันชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟทาน เสร็จแล้วนะคะเมนูนี้ออกมาถือว่าหน้าตาเมนูน่าทานค่ะน่าอร่อยน้ำแกงเข้มข้นมากใช้เวลาแกงประมาณ 5 นาทีนะคะก็สุกแล้วค่ะถือว่าประสบความสำเร็จเรื่องหน้าตาน่าทานค่ะ รสชาติอร่อยค่ะกลมกล่อมน้ำแกงเข้มข้นออกมาคล้ายๆกับแกงหน่อไม้ของทางภาคเหนือแล้วก็คล้ายๆแกงเปรอะนะคะของทางภาคอีสานอร่อยไม่แพ้กันค่ะสุดยอดเลยนะคะอย่าลืมนำไปทำทานจะทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ผู้เขียนรับประกันความอร่อยค่ะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !