หน้าร้อนแบบนี้ เพื่อน ๆ คงคิดถึงข้าวเหนียวมะม่วง น้ำกะทิเยิ้ม ๆ ยั่ว ๆ โรยด้วยถั่วผ่าซีก อืม!อร่อยละมุนลิ้นนัก แต่วันนี้ผู้เขียนมีข้าวเหนียวมะม่วงแบบฉบับของชาวอีสานบ้านเฮา เพราะหน้ามะม่วงน้อยออกเยอะหล่นเต็มสวน “มะม่วงน้อยหรือมะม่วงกะสอ“ คนภาคอีสานเรียกกันแต่ภาคกลางเขาเรียกว่า “มะม่วงเบา” รสชาติหวานหอมละมุนลิ้นกินเพลิน ๆ แต่ถ้ากินมาก ๆ ก็อาจจะทำให้อ้วนได้นะคะ แต่ผู้เขียนบอกว่าค่อยลดเพราะหนึ่งปีมีครั้งเดียวเป็นอาหารที่เราคุ้นชินเราทานมาตั้งแต่สมัยเด็ก ๆ บางปีมะม่วงกะสอก็ไม่ออกแต่ปีนี้ดกมากหล่นเต็มต้นปล่อยให้เน่าไปบ้างเพราะกินไม่ทันอยากให้ลองชิมดูนะคะ ก่อนที่จะนำมะม่วงกะสอเอาข้าวเหนียวมายัดใส่ลงโบกมะม่วงก่อนอื่นเราต้องล้างก่อนนะคะเพราะมียางมะม่วงเยอะถ้าไม่ล้างอาจจะทำให้คันปากและคอเอาได้ว่าแล้วผู้เขียนขอแบกตะกร้าลงทุ่งนาพร้อมสะพายกระติ๊บข้าวเหนียวไปนั่งจกข้าวเหนียวเอามะม่วงมาตัดหัวแล้วบีบเอาเมล็ดมะม่วงแล้วเอาข้าวเหนียวยัดลงไปในโบกมะม่วง เลยเป็นที่มาของมะม่วงกะสอบ่ายโบก ฟังชื่อแล้วอาจจะดูน่ากลัว แต่ชื่อนี้ผู้เขียนได้ยินมาหลายสิบปีแล้วตั้งแต่จำความได้ ในปีนี้อีสานบ้านเฮามะม่วงเยอะมากขายก็ถูกสงสารชาวไร่ชาวสวนแต่ก็ต้องสู้และทำกันไปนะคะ วันนี้ผู้เขียนได้ดื่มด่ำบรรยากาศสมัยเด็ก ที่ต้องตามพ่อกับแม่ไปท้องไร่ท้องนาที่ไม่อยากไปต้องบังคับกันเลยทีเดียว แต่พอมายุคสมัยนี้ไม่ต้องบังคับเรากลับโหยหาธรรมชาติความเรียบง่ายสบาย ๆ ไม่หวือหวา มันช่างหอมหวานเสียจริงไม่ต้องปรุงแต่อะไรมากมายแต่เรากลับมีความสุข จากอาหารการกินที่ง่าย ๆ เพียงแค่มะม่วงกินกับข้าวเหนียวมันช่างมีรสชาติหวานหอมละมุนลิ้นกินเพลิน ๆ ไร้สารปลอดสาร แต่ถ้ากินมาก ๆ ก็อาจจะทำให้อ้วนได้นะคะ แต่ผู้เขียนบอกว่าค่อยลดเพราะหนึ่งปีมีครั้งเดียว อาหารอาจจะดูแปลกชื่อก็แปลกแต่ถ้าได้ลองชิมบอกเลยค่ะว่าต้องบอก “ มันฟินสุด ๆ” แต่อย่าเผลอทานไปเยอะนะคะเพราะความอร่อยเหมือนผู้เขียนเองนี้แหละจนตอนนี้เสื้อคับหมดแล้ว คือมันลงตัวมากเลยค่ะความหวานของมะม่วงที่ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มบวกกับข้าวเหนียวนิ่ม ๆ พอมารวมกันอร่อยจนหลงทางกลับบ้าน ฮ่าฮ่า!! อาหารน่าลอง มะม่วงกะสอ บ่ายโบก ของหมู่เฮาชาวอีสานหอมหวานอร่อยจริง ๆ อยากให้ทุกคนได้ชิม ไปลองกันเด้อค่ะเด้อ ผู้เขียนขอไปเอนกายสักพักหลังจากกินข้าวเหนียวไปเยอะหนังตากะเริ่มจะปิดแล้ว แล้วเจอกันใหม่นะคะเพื่อน ๆ ภาพถ่ายและภาพปกโดย ผู้เขียน เรื่องโดย ผู้เขียน