สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคน ก่อนอื่นฝากกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจในการเขียนบทความให้เราด้วยนะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะในช่วงนี้สถานการณ์โควิด-19 ยังไม่ค่อยดีขึ้นเท่าไหร่เลย ยังไงก็อย่าลืมดูแลตัวเองกันด้วยนะคะ วันนี้เราจะมาทำเมนู “ไก่ทอดเคลือบซอส” กันค่ะ ที่ทำเมนี้ขึ้นมาเพราะลดปัญหาการกินไก่จิ้มซอสแล้วไม่พอค่ะ เราเลยจัดการด้วยการน้ำไปคลุกเคล้าให้อยู่ในอันเดียวกัน เพิ่มความหอมด้วยงาขาวคั่วโรยหน้า ฟินมาก แถมได้ซอสเต็ม ๆ ทุกคำที่เรากัดอีกด้วย ใครอยากรู้ว่าจะเป็นยังไงตามเราไปดูกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมต่าง ๆ กันก่อนนะคะ ไปเตรียมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม น่องไก่ 12 ชิ้น แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด น้ำจิ้มไก่ ตราแม่สุรีย์ 8 ช้อนโต๊ะ (จะใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะคะ) น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ 6.งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมทุกอย่างครบเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเราไปชมขั้นตอนมนการทำพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ไปกันเลย... ขั้นตอนในการทำ นำน่องไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นก็รอให้ไก่สะเด็ดน้ำมันและใส่เกลือลงไปคลุกเคล้าให้มีรสชาตินิดหน่อย ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไปอ่อนไปถึงกลาง ระหว่างรอร้อน ก็นำน่องไก่มาคลุกแป้งทอดกรอบ ไม่ต้องหนาและบางเกินไป (ไม่ต้องผสมน้ำนะคะคลุกไปเลย) พอน้ำมันร้อนค่อย ๆลงทอดจนเหลือง น่าทาน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ใช้กระทะใบเดิมเทน้ำมันออกให้หมด ใส่น้ำจิ้มไก่ และ น้ำเปล่าลงไปผสมให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นใส่น่องไก่ที่เราทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วแล้วปิดไฟ นำไก่ที่เราทำเสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ปล.วัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบส่วนบุคคลเลยนะคะ เพียงเท่านี้ก็ได้ทานไป่ทอดร้อน ๆ ที่เคลือบด้วยซอสแสนอร่อยแล้วค่ะ อิอิ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นข้าวเหนียวสักห่อก็ดีนะคะ หรือจะแกล้มด้วยน้ำพริกก็ดีค่ะ พูดแล้วหิวน้ำลายไหล เพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจจะทำเมนูนี้ก็ลองทำกันดูนะคะเป็นอีกเมนูที่ไม่ยากแถมทำทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อด้วยค่ะ แล้วอย่าลืมรักษาสุขภาพตัวเองนะคะ บ๊ายบาย รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด