สูตรแหนมปีกไก่ ทำง่ายอร่อยมาก ทานคู่กระเทียมเจียวและพริกลูกโดด เด็ด!

สูตรแหนมปีกไก่ ทำง่ายอร่อยมาก ทานคู่กระเทียมเจียวและพริกลูกโดด เด็ด!
MEEKAO
2 พฤษภาคม 2565 ( 10:00 )
444

     วันหยุดอย่าหยุดทำของอร่อย! วันนี้เรามีสูตรอาหาร เมนูเด็ด อย่าง สูตรทำแหนมปีกไก่ ที่อร่อยไม่ซ้ำใคร แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ จะทำเป็นกับข้าวก็ได้ หรือใครเป็นสายปาร์ตี้จะทำไว้เป็นกับแกล้มก็ฟินสุดๆ ยิ่งตอนทอดออกมาร้อนๆ ทานพร้อมกระเทียมและพริกลูกโดดคือเข้ากันสุดๆ จ้าา

 

 

สูตรแหนมปีกไก่ สูตรเด็ด ทำง่ายอร่อยมาก

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม แหนมปีกไก่

  • ปีกไก่กลาง 1,000 กรัม
  • เกลือแกงหรือเกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ / 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทยโขลกหยาบ 100 กรัม
  • ข้าวเหนียวหุงสุก 100 กรัม
  • ผงชูรส 1+1/2ช้อนชา (ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ แต่ใส่แล้วอร่อยขึ้นค่ะ)

 

  • กระเทียมไทยบดหยาบ
  • พริกขี้หนูสวน

 

วิธีทำ แหนมปีกไก่

1. นำปีกไก่มาขยำกับเกลือและล้างทำความสะอาด แล้วซับให้แห้ง

2. นำปีกไก่มาเจาะด้วยมีดปลายแหลม เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อได้ง่าย

3. เตรียมอ่างผสม ใส่ปีกไก่ตามด้วยเกลือสมุทร น้ำตาลทราย ผงชูรส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่กระเทียมไทยโขลกหยาบ ตามด้วยข้าวเหนียวนึ่งสุก แล้วนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน (ตามคลิป)

5. นวดจนทุกอย่างเหนียวขึ้น นำปีกไก่มาใส่ถุง พยายามบีบให้ลมออกให้หมด แล้วรัดยางให้แน่น

6. หมักส่วนผสมไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 1 วัน (18 ชั่วโมง)

7. นำแหนมปีกไก่มาทอดในน้ำมันที่ร้อน (หยายามเอาข้าวเหนียวออกให้ได้มากที่สุด) ทอดด้วยไฟกลาง

8. ทอดปีกไก่จนได้สีเหลืองทองสวย นำมาพักสะเด็ดน้ำมัน

9. นำกระเทียมบุบหยาบมาทอดต่อ ตามด้วยพริกลูดโดด เจียวให้พอเหลือง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

สิทธิพิเศษแนะนำ