หลายคนคิดว่าอาหารอินเดียกินยาก เครื่องเทศหนัก วันนี้จะขอแนะนำอาหารอินเดียที่กินง่ายที่สุดสำหรับคนไทยเลยค่ะ ในความคิดเรา ยิ่งถ้าใครชอบกินข้าวหมกไก่ยิ่งสบายเลยค่ะ เรามีโอกาสไปประเทศอินเดียอยู่หลายครั้งไปทีนึงก็เป็นอาทิตย์ ครั้งแรกบอกตามตรงพกเสบียงไปเพียบ พวกปลากระป๋อง ปลาราดพริก มาม่าอะไรแบบนี้ แต่พอครั้งที่สองเป็นต้นมา สบายค่ะเรื่องอาหารการกินไม่ได้ยากลำบากมากมาย ร้านที่เราจะแนะนำวันนี้อยู่ที่เมือง Chandigarh ค่ะ เป็นเมืองที่อยู่ทางตอนเหนือของอินเดีย เมืองนี้ไม่แออัด อากาศดี ต้นไม้เยอะ หลังจากเราทำธุระเรียบร้อยเราก็นั่งสามล้อมาลงที่ตลาด sector 22D ที่เมืองนี้แบ่งโซนเป็น sector ค่ะ พอลงได้ก็เดินหาร้านอาหารเลยเพราะหิวจัด ลงสามล้อหน้าตลาดหันหน้าเข้าทางตลาดมองตรงมาจะเจอร้านนี้เลย ชื่อร้าน Sagar เป็นร้านห้องแถวธรรมดานี่ละค่ะ แต่เราเห็นเขาปรุงอาหารอยู่กลิ่นหอมมาก เราดูจากเมนูร้านนี้เป็นขาย BIRYANI โดยเฉพาะเลย เมนูพื้นฐานเลยคือ BIRYANI CHICKEN อารมณ์ข้าวหมกไก่บ้านเรานี่ละค่ะ เราเลยจัดมา 1 จาน ตอนแรกก็บอกคุณลุงคนขายว่าเอาแบบจานเล็กเพราะมาคนเดียว แต่ลุงจัดจานขนาดกลางมาให้ ดูจากขนาดตัวเราลุงคงคิดว่าเล็กไม่อิ่มแน่ ฮ่า ๆ ได้มาเต็มเลยจานเลย ความแตกต่างของ BIRYANI ร้านนี้คือเครื่องเทศไม่หนักเกินไปค่ะ เหมือนใส่ให้พอมีกลิ่นหอม จากที่เรากินมาหลายร้านที่อินเดีย ร้านนี้เครื่องเทศอ่อน ๆ รสชาติเค็ม ๆ มีเผ็ดนิด ๆ กำลังพอดี เสริฟพร้อมเครื่องเคียงแบบฉบับอินเดีย เป็นเหมือนน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติค่ะ แต่สำหรับเราชอบกินแบบไม่ใส่น้ำจิ้มมากกว่า เขาปรุงมาดีแล้ว ^_^ คุยกับเจ้าของร้านไป ๆ มา ๆ เขาบอกมีปลานะชอบกินมั้ย เราเลยเอามาเพิ่ม ทอดมาดีเลยทีเดียวค่ะ กรอบนอกนุ่มในเนื้อปลาเน้น ๆ รสชาติเค็ม ๆ กำลังพอดี กินพร้อมข้าวอร่อยมาก ๆ สองอย่างนี้เราจ่ายไป 420 รูปีค่ะ ข้าว BIRYANI 200 รูปี ปลา 220 รูปี คิดเป็นเงินไทย 210 บาท อิ่มสบายใจเลยค่ะ อยากให้ลองนะคะเป็นเมนูที่เราว่าคนไทยกินง่ายสุดแล้วค่ะ หลังจากนั้นเราก็เดินเล่นไปรอบ ๆ ไม่ไกลจากร้านข้าวมากนักไปเจอคนมุงอะไรไม่รู้เป็นกลุ่มใหญ่เลย เราก็เลยแหวกไปดูด้วยความอยากรู้ค่ะ ฮ่า ๆ พอเห็นก็แบบเป็นโต๊ะตั้งแล้วมีหม้อนึ่งข้าง ๆ เห็นเขาขายให้คนข้าง ๆ เราเลยสั่งไป 1 จาน ตอนแรกหยิบให้เราเป็นสิบลูกเลยค่ะ เราบอกเอาออกขอเอาครึ่งเดียวกินคนเดียว เลยได้มา 5 ลูก 25 รูปี ประมาณ 13 บาทไทยค่ะ หน้าตาเหมือนเกี๊ยวนึ่ง พอกินเข้าไปข้างในเป็นไส้ผักค่ะไม่มีน้ำจิ้มใด ๆ รสชาติจืด ๆ มีความเค็มในตัวไส้นิดหน่อย กินเล่น ๆ ก็โอเคค่ะ แต่ไม่ค่อยถูกปากเรา หลังจากอิ่มจนแน่นกับข้าว BIRYANI แล้ว ตามด้วยเกี๊ยวนึ่งเราก็มองซ้ายมองขวา ใกล้ ๆ กันนั้นเจอร้านขนม ขนมเต็มตู้เลยค่ะ จริง ๆ เราเห็นร้านแบบนี้ค่อนข้างเยอะแต่ไม่มีที่นั่งร้านนี้มีที่ให้นั่งด้วยเราเลยลองสั่งดูค่ะ จิ้มไปจิ้มมาเราได้มา 3 อย่าง เห็นคนข้าง ๆ มาซื้อกลับบ้านเป็นสิบ ๆ อย่างเราก็แบบมาคนเดียวอะนะ อยากลองชิมเฉย ๆ คนขายก็มองหน้าแบบซื้อน้อยจัง เราตีมึนสั่งเสร็จเดินเข้าไปนั่งเลย เกรงใจแต่อยากกินค่ะ ^_^ ต้องขอโทษที่ไม่ได้ถามชื่อขนมมานะคะทางหน้าร้านก็ไม่ได้มีติดไว้ มาเริ่มอันแรกกันค่ะ เราขอเรียกว่าทองหยอดอินเดีย กัดไปคำแรก อื้อหือ อร่อยมากกกกกกก แต่ก็หวานมากเช่นกันอารมณ์เหมือน ทองหยอดบ้านเราแต่ไม่ใส่ไข่อะค่ะ ใส่แต่แป้งแต่รสชาติดีเลยค่ะ ส่วนชิ้นที่สองที่มีอัลมอนด์อยู่ด้านบนตอนสั่งเราคิดว่าเป็นเหมือนเค้กชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่ค่ะ อันนั้นจินตนาการล้วน ๆ พอกินแล้วมันคือข้าว รสชาติคือข้าวเหนียวตัดบ้านเราเลยค่ะ แต่ความหวานไม่เป็นลองทองหยอดอินเดียเลย ^_^ อันสุดท้ายนี้ตอนเราถามคนขายเขาบอกว่าเป็นช็อกโกแลตเราเลยเอามา แต่ทุกคนคะ พอลิ้มรสเข้าไปเคี้ยว ๆ เพื่อวิเคราะห์แล้วได้ความว่าช็อกโกแลตคือเลเยอร์ข้างบนบาง ๆ แต่ข้างล่างมันคือ ถั่วกวน ของไทยนี่เอง ฮ่า ๆ แต่อันนี้อร่อยมากเลยค่ะ มันลงตัวไม่หวานมาก ร้านนี้ชื่อว่า Doaba Sweets & Fast Food ตอนแรกเราก็ไม่รู้ค่ะว่าร้านชื่ออะไร มาเจอชื่อร้านที่ทิชชู่ ค่าขนม 45 รูปี สามชิ้นนั้น ยี่สิบบาทนิด ๆ โดยรวมถือว่าดีเลยค่ะ ขนมอินเดียคือหวานมากจากที่เราลองชิมมา แต่กินแล้วสดชื่นค่ะ น้ำตาลพุ่งเพิ่มความสดใส ^_^ เผื่อใครมีโอกาสมาที่เมือง Chandigarh ลองมาที่ตลาด Sector 22D นะคะ ได้กินข้าว BIRYANI อร่อย ๆ แล้วตามด้วยขนมอินเดีย ภาพประกอบโดย : ผู้เขียน
