"วุ้นสาคูนมสด" เป็นเมนูขนมไทย ประเภทวุ้น มีความหวานกรอบ รับประทานแล้วชื่นใจมากๆ วุ้นสาคูนมสด เป็นขนมที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบมากจ้าา ขนมประเภทวุ้นทำได้ไม่ยาก เหมาะมากสำหรับทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ #สูตรวุ้นสาคูนมสด# 1.สาคูเม็ดเล็ก 50 กรัม 2 น้ำเปล่า 500 ml 3.ใบเตย 2 ใบ 4.นมจืด(นมตราวัวแดง) 700 ml 5.น้ำตาลทราย 120 กรัม 6.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 7.ผงวุ้น 10 กรัม #วิธีทำ# 1.นำสาคูไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 2.นำน้ำเปล่า 500 ml และใบเตย ใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำเดือดใส่สาคูลงไปต้ม คนบ้าง เพื่อป้องกันสาคูติดก้นหม้อ เมื่อสาคูเม็ดใส(สุก) ยกลงเทใส่กระชอน กรองน้ำออก ล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง 3.นำนมจืด ผงวุ้น ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ให้วุ้นอิ่มตัว 4.นำสาคูที่สุกแล้ว มาใส่ที่ตัวพิมพ์วุ้น หรือถ้วยวุ้น ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ 5.นำนมจืด ผงวุ้น ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนผงวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาล เกลือป่น คนจนน้ำตาลละลาย ยกลง กรองด้วยกระชอน 6.เทส่วนผสมในข้อ 5 ใส่พิมพ์ให้เต็ม รอให้วุ้นแข็งตัว แกะ ออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทาน * ทริค* 1.สำหรับพิมพ์ลูกแก้ว ต้องใช้เวลาแข็งตัวของวุ้น นานกว่าการเทวุ้นใส่พิมพ์ ปกติ ถ้าต้องการให้วุ้นแข็งตัวไว แนะนำให้แช่ตู้เย็น 2.ควรต้มสาคูให้สุกดี เพื่อป้องกันสาคูอืดภายหลัง 3.การล้างสาคูด้วยน้ำเย็น ทำให้สาคูไม่บาน วุ้นสาคูนมสดสูตรนี้ เป็นสูตรไม่หวานมาก และมีความมันจากนมจืด ผสมผสานรสสัมผัสของวุ้นที่มีความกรอบ และจะเพิ่มรสชาติให้วุ้นได้อีก ถ้านำวุ้นไปแช่เย็นก่อนรับประทานนะจ๊ะ เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย Nazorking /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw/ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bw ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป