กระแส”โรตีดิบ”ที่ฮิตจนติดเทรนด์ในทวิตเตอร์อยู่ในช่วงเวลาหนึ่ง ซึ่งเป็นกระแสที่มาเร็ว และไปไวเช่นกัน แต่ก็มีผู้คนหลากหลายกลุ่มหันมาสนใจในเรื่องนี้กันเป็นพิเศษ ทั้งทดลอง ตามหา พิสูจน์ความจริงไปต่าง ๆ นา ๆ ว่ามันสามารถกินได้จริงหรือไม่ และอร่อยติดปากอย่างที่โลกโซเชียลเขาลือกันปากต่อปากจริงไหม ? บทความนี้ไม่ได้มานำเสนอ หรือรีวิวการกินโรตีดิบแต่อย่างใด แต่เป็นการให้ข้อมูลว่าในโรตีดิบนั้นมันมีส่วนผสม ส่วนประกอบอะไรบ้าง และมีผลเสียอย่างไรต่อสุขภาพ แป้งโรตีดิบ ที่แขก หรืออาบัง ขายกันตามตลาดนัดทั่วไปนั้นจริง ๆ แล้วในตัวแป้งที่นำมาทำเป็นโรตีนั้น มีส่วนประกอบอะไรบ้าง ไปดู ! ตัวแป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ เกลือ เนย ซึ่งคนขายจะผสมส่วนประกอบที่จัดเตรียมมาและนำมานวดให้เข้ากัน และนำไปแช่เย็นให้แข็งเป็นก้อน ก่อนที่จะนำไปทอด เหมือนกับอย่างที่เรากินโรตีแบบปกติกัน ทำไมแป้งดิบถึงอันตราย และอันตรายอย่างไร ? แป้งดิบ เป็นแป้งที่มีส่วนผสมของยีสต์ ซึ่งเป็นแบคทีเรีย เมื่อผสมกับไข่ดิบ จึงเป็นตัวกระตุ้นกลายเป็นอาหารเลี้ยงแบคทีเรีย หากกินโดยไม่ผ่านความร้อนที่ช่วยฆ่าแบคทีเรีย ซึ่งก็จะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ง่ายมาก https://pixabay.com ผลที่เกิดขึ้นต่อสุขภาพในการกินโรตีดิบ เป็นอย่างไร ? การที่เรากินแป้งดิบนั้น มันเป็นสิ่งที่ย่อยยาก เนื่องจากตัวของแป้งโรตีค่อนข้างเหนียว ทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ตามมา ไม่ผ่านการทำความร้อนในรูปแบบต่าง ๆ ก็จะทำให้มีแบคทีเรียปะปนอยู่ อาทิเช่น กรรมวิธีต่าง ๆ ของผู้ขายอาจจะไม่สะอาดเท่าที่ควร และตัวแป้งเองก็ยังมีแบคทีเรียต่าง ๆ จากที่กล่าวไป จึงทำให้เกิดภาวะอาหารเป็นพิษได้ https://pixabay.com ข่าวล่าสุดนี้ กรมอนามัยก็ออกมาเตือนว่า “การกินโรตีดิบ” เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ควรไปกินตามกระแสกัน ควรผ่านความร้อนก่อน เพราะจะได้ลดความเสี่ยงต่อการเกิดอาการดังกล่าวได้ เชื่อเถอะค่ะว่าโรตีที่เรากินแบบปกตินั้นอร่อยสุดแล้ว แต่ก็ไม่ควรกินมากนะคะ เพราะขนมชนิดนี้ก็ให้คอเลสเตอรอลสูงมากเช่นกัน ถ้าจะกินยังไงก็ดูแลสุขภาพร่างกายของเราให้ดี และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วยนะ