ผู้คนมากมายทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยของเรานั้นก็มีความนิยมชมชอบในการดื่มการแฟ และกาแฟนั้นก็มีมากมายหลากหลายประเภทให้เลือกดื่ม เลือกรับประทานตามความต้องการ ความชื่นชอบของแต่ละคน ผู้เขียนเองก็เป็นสาวกคอกาแฟคนหนึ่งเลยทีเดียว ดื่มมาตั้งแต่ช่วงมัธยมต้น จนถึงปัจจุบันก็ยังดื่มอยู่ และคาดว่าในอนาคตก็ยังจะคงดื่มกาแฟไปตลอดค่ะ และสังเกตตัวเองอยู่บ่อย ๆ ว่าทำไมเราถึงดื่มกาแฟอยู่แค่ 2 อย่าง นั่นก็คือกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล และกาแฟโบราณเท่านั้น ทั้ง ๆ ที่เราสามารถที่ชงกาแฟต่าง ๆ ดื่มเองได้ตามที่เราต้องการ และตามจินตนาการความคิดสร้างสรรค์ของเรา วันนี้ผู้เขียนก็เลยอยากทำกาแฟแนวฟิวชั่นรูปแบบใหม่ ๆ ดื่มบ้าง โดยการนำมะนาวมาแจม โดยผู้เขียนตั้งชื่อว่าเนสกาแฟน้ำเชื่อมมะนาว และผู้เขียนก็ไม่ลืมที่จะนำข้อมูลสูตร และรวมถึงวิธีการทำมาฝากท่านผู้อ่านทุกท่านกันด้วยค่ะ วัตถุดิบ และส่วนผสม เนสกาแฟน้ำเชื่อมมะนาว 1. กาแฟผง 5 ช้อนชา 2. น้ำตาลทราย 60 กรัม 3. นมพร่องมันเนย 80 มิลลิลิตร 4. ครีมเทียมข้นหวาน 5. มะนาว 2 ผล 6. น้ำสะอาด 100 – 250 มิลลิลิตร ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการใส่น้ำสะอาดลงในภาชนะ เปิดไฟระดับกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนให้บีบมะนาวใส่ลงไป 2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวจนน้ำมีลักษณะเหนียวข้น มีความหนืด จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ภาชนะนำมาตั้งพักไว้ 3. มาถึงขั้นตอนของการชงผงกาแฟ โดยการต้มน้ำร้อนจนเดือด จากนั้นใส่ผงกาแฟ นมพร่องมันเนย ครีมเทียมข้นหวาน เทน้ำที่เดือดใส่แก้วในปริมาณ 50 – 80 มิลลิลิตร ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน 4. จากนั้นใส่น้ำเชื่อมมะนาวที่เคี่ยวเสร็จแล้วลงไป จากนั้นใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกที จากนั้นชิมรสตามชอบใจ ถ้าต้องการรสชาติความเปรี้ยวเพิ่มสามารถบีบมะนาวสดใส่เพิ่มตามความต้องการได้เลยค่ะ สำหรับเนสกาแฟน้ำเชื่อมมะนาวนี้ มีรสชาติผสมความขมของกาแฟ มีความหอมความหวานของนม น้ำตาล และมีรสชาติความซาบซ่าของมะนาว เป็นรสชาติที่มีความแปลกใหม่ และมีความกลมกล่อมอย่างลงตัว ซึ่งผู้เขียนเองค่อนข้างที่จะชอบรสชาติที่มีความหลากหลาย โดยรสชาติที่เน้นจะเป็นรสออกขม และมีรวชาติเปรี้ยว รสชาติหวานหอมมันแทรกมาในรสชาตินิดหน่อย ใครที่ชอบรับประทานในแบบหวาน ๆ ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ตามปริมาณที่ต้องการได้เลยค่ะ กาแฟแก้วนี้เมื่อรับประทานคู่กับขนมปังร้อน ๆ นุ่ม ๆ จะฟิน และได้อรรถรสมากเลยค่ะ สำหรับใครที่เป็นคอกาเเฟ สาวกการดื่มกาเเฟเหมือนผู้เขียน เเละต้องการเปิดประสบการณ์การเรียนรู้การดื่มกาเเฟในรสชาติที่เเปลกใหม่ ผู้เขียนขอเเนะนำให้ลองทำสูตรเนสกาแฟน้ำเชื่อมมะนาว ดูนะคะเพราะรสชาติกาเเฟที่ได้นั้นจะมีรสชาติที่โดดเด่นเฉพาะตัวมาก เป็นรสชาติที่ใครดื่มเเล้วต้องติดใจอย่างเเน่นอนค่ะ เเละที่สำคัญที่สุดนั้นก็คือมะนาวเป็นส่วนผสมที่เมื่อนำไปใส่ในกาเเฟจะทำให้รสชาติที่ดีอยู่เเล้วของกาเเฟนั้นชูรสชาติที่ดียิ่งขึ้นออกมา อธิบายเป็นตัวหนังสืออาจจะเข้าใจยากสักนิด ถ้าใครอยากรู้ว่าจะรสชาติดีเเค่ไหน ต้องลองลงมือทำกันดูนะคะ ผู้เขียนรับรองได้เลยค่ะว่าไ่ม่ผิดหวังอย่างเเน่นอนค่ะ ภาพปก kintogether (นามปากกา) ภาพประกอบทั้งหมด kintogether (นามปากกา)