หากนึกถึงขนมจีนในพื้นที่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา เจ้าที่คนส่วนใหญ่จะนึกถึงเป็นอันดับต้น ๆ ก็คือ ขนมจีนป้าชื่น สาเหตุที่ขนมจีนป้าชื่นเป็นเจ้าดังในหาดใหญ่ ได้รับการบอกต่อแนะนำจากลูกค้าปากต่อปากมายมาย จนลูกค้าเข้ามารับประทานเต็มร้านอย่างไม่ขาดสาย นั่นก็คือรสเด็ด ความอร่อยแบบลงตัว อร่อยทุกน้ำแกงเลยก็ว่าได้ค่ะ ขนมจีนป้าชื่นปัจจุบันมี 3 สาขา เราเองกินขนมจีนร้านนี้มาตั้งแต่มีแค่สาขาเดียว สำหรับวันนี้เราจะพาคุณไปร้านขนมจีนป้าชื่นสาขา 3 กันค่ะ เนื่องจากว่าสาขานี้สามารถจอดรถได้ง่าย โดยสาขา 3 ตั้งอยู่ซอย 18 ถนนราษฎร์อุทิศ โดยเลี้ยวซ้ายเข้าซอยมาเพียงเล็กน้อยก็ถึงตัวร้านแล้วค่ะ เมื่อมาถึงก็จะพบหม้อน้ำแกงขนมจีนตั้งเรียงรายกันอยู่ โดยน้ำแกงมีให้เลือกหลายอย่าง ได้แก่ แกงเขียวหวานไก่ แกงน้ำยากะทิ แกงไตปลา แกงป่าหรือแกงเผ็ด แกงน้ำพริกหวาน ที่พิเศษคือ ลูกค้าสามารถตักราดน้ำแกงเองได้เลย ยกเว้นแกงเขียวหวานไก่จะต้องให้ทางร้านตักให้ มิเช่นนั้นอาจจะเหลือแต่วิญญาณไก่ได้ สามารถตักผสมน้ำแกงได้ด้วยค่ะ ส่วนตัวเราชอบรสชาติของร้านนี้เนื่องจากรสจัดจ้านกำลังดี ไม่เผ็ดมากเกินไป ในส่วนของผักก็มีให้อย่างจัดเต็ม ทั้งบนโต๊ะที่รับประทานและยังหากยังไม่หนำใจก็ยังมีจุดเติมผักให้อีกด้วย และที่ขาดไม่ได้ขนมจีนสามารถรับประทานร่วมกับไก่ทอด และไข่ต้ม ก็จะเพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก เส้นขนมจีนจัดเป็นอาหารประเภทแป้งที่ผ่านการแปรรูปมาแล้ว ดังนั้นมักพบว่าเมื่อรับประทานขนมจีนไปแล้ว จะหิวเร็วกว่าการรับประทานข้าว แต่ก็ไม่เป็นปัญหาสำหรับร้านนี้ค่ะ เนื่องจากทางร้านมีขนมหวานให้ลูกค้าเลือกรับประทานตบท้าย เอาให้อิ่มกันไปเลย จุดเด่นของขนมหวานที่นี่ คือการมีขนมหวานให้เลือกมากมายสิบกว่าชนิด ที่สำคัญทางร้านยังเอาใจลูกค้าประเภทรักพี่เสียดายน้อง กล่าวคือไม่รู้จะเลือกอะไรดี อยากกินไปเสียหมด ก็สามารถสั่งแบบผสมกันได้ในถ้วยเดียว และหากมาตรงกับหน้าทุเรียนก็จะมีข้าวเหนียวทุเรียนสำหรับลูกค้าที่ชื่นชอบทุเรียนอีกด้วยค่ะ ในส่วนของโต๊ะที่นั่งของร้านก็มีให้เลือกนั่งทั้งด้านหน้าร้าน และภายในห้องของร้าน ร้านเปิดตั้งแต่ 10.00 – 16.00 น. หากคุณจะไปรับประทานแนะนำว่าไปก่อนเที่ยงจะเป็นดี เนื่องจากช่วงเที่ยงคนค่อนข้างเยอะ เพราะคนทำงานพักกลางวันจะนิยมมารับประทานกันมาก อย่าลืมหาโอกาสไปลองกินให้ได้นะคะ ภาพทั้งหมดโดย pintas (ผู้เขียนเอง)