เราเชื่อว่า คนที่เคยไปเวียดนามมา ต้องเคยเห็นพิซซ่าสไตล์เวียดนามมาบ้างแหละ ครั้งล่าสุดเรามีโอกาสไปดาลัต จึงได้มีโอกาสได้ลองพิซซ่าเวียดนามเป็นครั้งแรก เราตั้งใจมาลองเพราะเพื่อนเวียดนามย้ำนักย้ำหนาว่าอร่อย วันแรกที่เรามาถึงดาลัต ช่วงเวลากลางวันเราไม่เห็นร้านพิซซ่าเวียดนามเลย เราสังเกตหลังจากอยู่ที่ดาลัตได้ประมาณสองวันว่า ร้านพิซซ่าเวียดนามจะเปิดตอนเย็นถึงตอนกลางคืนเท่านั้น วัยรุ่นเวียดนามที่นี่ชอบกินพิซซ่าเวียดนามมาก เพราะแทบทุกร้านจะมีวัยรุ่นมานั่งรวมตัวกันกินพิซซ่าเวียดนามค่ะ ดาลัตเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่มีตลาดกลางคืนค่อนข้างใหญ่ แค่ร้านขายพิซซ่าที่บริเวณรอบ ๆ ตลาดกลางคืนก็ปาไป 7-8 ร้านแล้ว นี่ยังไม่รวมร้านข้างทางทั่วไปที่เราเดินผ่านระหว่างไปตลาดนัดกลางคืนนะ เปิดเยอะขนาดนี้แสดงว่าพิซซ่าเวียดนามเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศเขานะ เรามาเที่ยวดาลัตทั้งหมด 4 วัน มีโอกาสได้ลองชิมพิซซ่าสไตล์เวียดนามทั้งหมด 3 ร้าน ครั้งแรกเราคิดว่าแต่ละร้านรชาติคงไม่ต่างกันมาก แต่ที่ไหนได้ ต่างกันมาก ถ้าใครได้มาลองพิซซ่าที่เวียดนามสัก 2 ร้าน ลิ้นเราจะพอแยกออกเลยว่า พิซซ่าแบบไหนที่เรียกว่าอร่อย แล้วแบบไหนที่เรียกว่ากินได้ ภาพถ่ายโดยนักเขียน กรรมวิธีทำพิซซ่าที่นี่ไม่ยาก เริ่มด้วยเอาแป้งพิซซ่า ซึ่งแป้งเหมือนแป้งที่เรากินห่อกับแหนมเนืองไปปิ้ง แล้วตามด้วยใส่มาการีนหรือเนยลงไปทาให้ทั่วแผ่น จากนั้นตอกไข่ใส่เข้าไป 1 ฟอง คนขายต้องคอยหมุนแผ่นแป้งอยู่ตลอดเวลาเพราะแป้งไหม้ง่าย ส่วนท็อปปิ้งก็แล้วแต่เราว่าจะใส่อะไร มีหลายอย่างมาก แต่ที่เราชอบที่สุดคือหน้าชีส พิซซ่าที่นี่ราคาแผ่นละ 20-30 บาท ราคาขึ้นอยู่กับร้าน แต่ราคาแปรผันตรงกับความอร่อยค่ะ เพราะร้านที่เราว่าอร่อยที่สุดก็ขายแพงที่สุดเช่นกัน ภาพถ่ายโดยนักเขียน พิซซ่าเวียดนามทำไม่ยาก แต่ค่อนข้างใช้เวลา ทำได้ทีละแผ่นต้องคอยหมุน ไม่อย่างงั้นแป้งจะไหม้ได้ง่าย คนซื้อต้องใจเย็น ๆ เมื่อได้พิซซ่ามาแล้ว ที่นี่จะมีซอสพริกกับซอสมะเขือเทศให้ แล้วแต่เราว่าจะใส่ไม่ใส่ พิซซ่าเวียดนามเหมาะเป็นของทานเล่นค่ะ เราจำได้ว่าทริปนี้เรากินพิซซ่าเวียดนามไปทั้งหมด 6-7แผ่นได้ ใครมีโอกาสมาเที่ยวเวียดนามก็อย่าลืมลองกันนะคะ ร้านพิซซ่าสามารถหาได้ตามข้างทาง หรือตลาดกลางคืนเมืองดาลัตค่่ะ