สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ SEEMORETHEWORLD จะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูอาหารว่างที่ทานแล้ว ให้ความรู้สึกย้อนกลับไปในวัยเด็ก เป็นขนมที่มีชื่อเหมือนเมือง ๆ หนึ่งในประเทศญี่ปุ่น แต่เป็นขนมที่มีขายแต่ในประเทศไทย แฮ่!!! เมนูที่ว่านั่นก็คือ โตเกียว แป้งชั้นนอกกรอบนุ่ม ไส้ข้างในเเน่น ๆ ด้วย ไส้กรอก ไข่ และหมูสับ เหยาะแม็กกี้อีกนิ๊ดด อื้อหืออ อร่อยเหาะ! ส่วนผสมจะมีอะไรบ้างและการทำจะยุ่งยากมั้ย ตามเราเข้ามาในครัวกันเรยค่าา .. . ส่วนผสมของเราในวันนี้แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ แป้งและไส้ สำหรับตัวแป้งนั้น มีส่วนผสม 3 อย่าง คือแป้ง ไข่ และนมสด วันนี้เราเลือกใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป เพราะต้องการความกรอบนอกนุ่มในของแป้ง แถมยังช่วยลดเวลาในการเตรียมวัตถุดิบอื่น ๆ ด้วย ส่วนตัวไส้ วันนี้เราจะมาทำโตเกียวไส้เค็มกัน ส่วนผสมก็จะประกอบไปด้วย ไส้กรอก หมูสับ ไข่นกกระทา และชีส เตรียมของกันเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มลงมือกัน !! เริ่มจากตัวแป้ง นำแป้งแพนเค้กประมาณ 150 กรัม มาผสมกับไข่ไก่ 1 ฟองและนมสด 100 มิลลิลิตร จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ถ้าแป้งยังข้นหนืดจนเกินไปให้ค่อย ๆ เติมนมลงไปอีกเล็กน้อย สังเกตความหนืดของแป้งที่พอดีจากตะกร้อที่ใช้ตี ถ้าแป้งติดตะกร้อขึ้นมาเยอะแสดงว่าแป้งของเรายังหนืดไป แต่ถ้าแป้งติดตะกร้อขึ้นมาเล็กน้อยแต่ยังมีความหนืดอยู่ถือว่าใช้ได้ แต่ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนที่มือหนักใส่นมมากไปจนแป้งมีลักษณะค่อนข้างเหลว ให้ค่อย ๆ เติมผงแป้งลงไปพอให้แป้งมีความหนีดเพิ่มขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ระหว่างรอมาเตรียมไส้ของเรากัน โดยนำไส้กรอกที่เราเตรียมไว้มาย่างในกระทะพอสุก พักไว้ จากนั้นนำหมูสับมารวนในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อย หรือถ้าอยากให้เนื้อหมูมีรสชาติมากกว่านี้ ให้หมักหมูด้วยซอสปรุงรส เกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนนำมารวน เมื่อแป้งแพนเค้กได้ที่แล้ว ต่อไปเรามาเริ่มทำกันเลย ... เริ่มจากตั้งกระทะให้พอร้อน เติมเนยลงไปเล็กน้อย รอให้เนยละลาย ปรับลดไฟลงมาเป็นไฟอ่อน เกลี่ยเนยให้ทั่วกระทะ เพื่อน ๆ ทราบหรือไม่ค่ะว่า เนยที่เรานำมาใช้ในการทำอาหารนั้น เป็นไขมันประเภทไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ร่างกายต้องการไขมันในการสร้างวิตามินดี ช่วยให้เซลล์ในร่างกายเจริญเติบโตและทำงานได้ดีขึ้น รวมถึงยังเป็นส่วนสำคัญในการสร้างฮอร์โมนต่าง ๆ ภายในร่างกายอีกด้วย ทั้งนี้ทั้งนั้นเราก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เพราะหากทานมากไปก็อาจจะทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี หรือถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีเนยอาจจะใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพอย่างน้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันมะพร้าวแทนก็ได้นะคะ จะได้กลิ่นและรสที่แตกต่างออกไป จากนั้นนำแป้งที่เราผสมไว้มาเกลี่ยลงไปบนกระทะ ขนาดเล็ก-ใหญ่ตามใจชอบ ใช้ช้อนวน ๆ เป็นวงกลม แต่วันนี้เราต้องการโตเกียวที่หนานุ่มเราจึงไม่ได้เกลื่ยแป้งให้บางมาก รอจนแป้งเริ่มสุก สังเกตจากตัวแป้งจะเริ่มมีฟองอากาศผุดขึ้นมา จากนั้นให้ตอกไข่นกระทาลงไป ใช้ช้อนเขี่ยจนทั่ว ปิดฝาไว้สักพัก ขั้นตอนนี้ให้ใช้ไฟอ่อน ๆ นะคะ เพราะถ้าใช้ไฟแรงอาจทำให้แป้งแพนเค้กไหม้ก่อนที่ไข่จะสุก เมื่อไข่เริ่มสุกแล้วให้นำไส้กรอกที่เราย่างเตรียมไว้แล้วมาวางบนไข่ โรยหมูสับที่รวนไว้ลงไป และตบท้ายด้วยชีสอีกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสพริก หรือเพื่อน ๆ ชอบซอสหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ก็สามารถใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ เมื่อแป้งสุกและกรอบดีแล้ว ให้ค่อย ๆ ม้วนแป้ง จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ พร้อมทานจ้า โตเกียวแป้งกรอบนอกนุ่มใน ไส้ฉ่ำ ๆ ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบและขั้นตอนก็ไม่ได้ยุ่งยากแบบนี้ วันไหนว่าง ๆ เพื่อน ๆ ลองทำกันดูนะคะ สำหรับครั้งหน้า SEEMORETHEWORLD จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูอะไร หรือ ไปเที่ยวที่ไหนนั้น อย่าลืมติดตามพวกเราด้วยน๊า . .. เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย - SEEMORETHEWORLD #เพราะข้างนอกยังมีอะไรอีกมากมาย #SEEMORETHEWORLD