สวัสดีเจ้าผู้"ยำผักดองกับข้าว"เขียนคนเหนือคนเชียงรายโดยกำเนิดมาแนะนำชวนทำเมนูทำง่ายๆทานอร่อยยำผักดองกับข้าวเมนูนี้อร่อยมากกลับมาที่เชียงรายทีไรผู้เขียนทำงานอยู่ที่กรุงเทพฯนะคะกลับมาที่บ้านเกิดทีไรก็ต้องบอกให้แม่ทำให้ทานตลอดเลยกับเมนูนี้ยำผักดองกับข้าวหลายๆคนอาจจะยำผักดองเป็นกับแกล้มก็ได้นะคะแต่ผู้เขียนทานกับข้าวและอร่อยแล้วก็ชอบเมนูนี้มากๆเลยนะคะทำง่ายๆค่ะผักดองก็คือผักกวางตุ้งที่คนภาคกลางรู้จักนะคะแต่คนภาคเหนือจะเรียกว่าผักกาดนำผักกาดมาดองหลายๆคนอาจจะเคยเห็นทานกับน้ำพริกผักกาดดองนำไปต้มกับหมูกับซี่โครงหมูเป็นต้มจืดผักกาดดองก็คือผักชนิดเดียวกันนะคะวันนี้ผู้เขียนมาชวนทำเมนูนี้กันค่ะยำผักดองแบบเนื้อๆแบบคนเหนือเป็นเมนูกับข้าวของทางภาคเหนือนะคะทานกับข้าวอร่อยดีค่ะทานกับแคบหมูก็ได้นะคะตามชอบได้เลยมาเริ่มทำเมนูนี้พร้อมๆกับผู้เขียนกันนะคะไม่ถึง 5 นาทีก็เสร็จแล้วนะคะเริ่มค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุง 1.ผักกาดดอง 2.พริกป่น 3.ถั่วลิสงคั่วป่น 4.น้ำปลา 5.หอมแดง 6.ผงชูรส 7.ผงปรุงรส 8.ต้นหอม 9.ผักชี 10.มะเขือเปราะ วิธีทำ 1.นำผักกาดดองไปหั่นซอย 2.ใส่พริกป่น 3.น้ำปลา 4.ถั่วลิสงคั่วป่น 5.น้ำดองของผักกาดดอง 6.พริกป่น 7.มะเขือเปราะหั่นซอยบางๆ 8.หอมแดงซอย 9.ผงชูรส 10.ผงปรุงรส 11.คลุกคนให้เข้ากันชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการชอบเผ็ดก็ใส่พริกเพิ่มลงไป เสร็จแล้วนะคะเมนูนี้ออกมาน่าทานน่าอร่อยถือว่าหน้าตาดีนะคะน้ำยำเข้มข้นชวนหิวเลยค่ะ รสชาติอร่อยมากลำแต้ๆตามภาษาของคนเหนือนะคะสำหรับเมนูนี้ผู้เขียนชอบมากนั่งผักกาดดองมาปรุงรสเพิ่มตามต้องการที่เราชอบนะคะทานกับข้าวสวยข้าวเหนียวก็ได้ตามชอบค่ะหรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้สำหรับเมนูนี้นะคะลองนำไปทำทานกันนะคะผู้เขียนรับประกันความอร่อยค่ะ เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !