”หมูหวาน” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เอาใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบกินเผ็ด และเมื่อพูดถึง ”เมนูหมูหวาน” แล้ว หลาย ๆ ท่านคงจะนึกถึงภาพหมูสามชั้นหั่นหนา ๆ ที่คอเลสเตอรอลสูงซะจนสาว ๆ ที่กำลังลดหุ่นหรือควบคุมน้ำหนักต้องเบือนหน้าหนีกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้น ”เมนูหมูหวาน” ของบุหงาอันดามันในวันนี้จึงเป็นหมูหวานสูตรไร้มันนั่นเอง ไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงมีดังนี้ 1. พระเอกสำหรับเมนูนี้คือเนื้อหมู วันนี้ผู้เขียนเลือกแบบติดมันนิด ๆ เพื่อความนุ่มชุ่มฉ่ำของเมนูนี้ ใช้ประมาณ 3 ขีด ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ 2. หอมแดงหั่นฝอยประมาณ 4-5 หัว 3. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำง่าย ๆ สไตล์บุหงาอันดามัน 1. ตั้งกระทะบนไฟปานกลางพอกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช และหอมแดงหั่นฝอยลงไปผัดจนหอมแดงเหลือง 2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้ากับหอมเจียวพอขลุกขลิก จากนั้นให้เบาไฟลงเหลือเป็นไฟอ่อน แล้วตามต่อด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย 3. เมื่อใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป แล้วคนคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากัน กะเวลาพอให้เนื้อหมูสุกดี ไม่ต้องรอให้เกรียมเพราะจะทำให้เนื้อหมูแข็งกระด้าง ชิมรสชาติ หวานนำ เค็ม กลมกล่อม เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ ไม่ว่าจะกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็เข้ากันดี เพิ่มเติมความอร่อยอีกนิดด้วยพริกสดหั่นฝอย หรือมะม่วงเปรี้ยวสับหั่นฝอย เพื่อตัดความหวานเลี่ยนของหมูหวานได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้หมูหวานไร้มันยังสามารถกินคู่กับเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลายเมนู หากกินไม่หมดยังสามารถตักใส่กระปุกแช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้หลายวัน เคล็ดลับความอร่อย เพื่อเป็นการใส่ใจต่อสุขภาพ จากสูตรข้างบนจะสังเกตได้ว่าผู้เขียนจะไม่เติมผงชูรสหรือผงปรุงรสลงไปในหมูหวาน เพราะในซอสหอยนางรม และในซีอิ๊วขาวนั้นมีความกลมกล่อมอยู่แล้ว เมื่อคลุกเคล้าผสมผสานกับน้ำตาลทรายและเนื้อหมูแล้ว รสชาติจึงอร่อยลงตัว หากทำตามสูตรนี้รับรองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เรื่อง : บุหงาอันดามัน ภาพ : บุหงาอันดามัน หาของกินอร่อย ๆ สูตรเด็ด ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !