หมี่ซั่ว หรือ โซว่เมี่ยน (炒面) คนจีนถือว่าเป็นเมนูอาหารมงคลกินแล้วอายุยืนยาวเหมือนความยาวของเส้นบะหมี่ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยโดยเฉพาะวันตรุษจีน ใช่ครับวันนี้ผมจะมารีวิว"หมี่ซั่วหมูซอสปักกิ่ง" ตรา เชฟแคร์ส ที่เพิ่งออกใหม่ คิดสูตรโดย เชฟป้อม ธนรักษ์ สุดยอดเชฟอาหารจีน จากรายการเชฟกระทะเหล็ก ขายราคากล่องละ 69 บาทhttps://intrend.trueid.net/post/270654 เริ่มต้นจากเย็นวันศุกร์แห่งชาติหลังเสร็จจากทำธุระเลยอยากแวะเข้า 7-11 หาเครื่องดื่มเย็น ๆ คลายร้อนซักหน่อย เดินไปหยิบน้ำดื่มสมุนไพรที่ต้องการ แล้วเดินตรงไปจ่ายเงินที่แคชเชียร์ระหว่างทางเดินผ่านโซนอาหารกล่องปรุงสำเร็จ บอกเลยว่าเดี๋ยวนี้มีเมนูอาหารให้เลือกเยอะมาก ผมเลยหยุดแวะดูเมนูออกใหม่เพลิน ๆ เมนูใหม่มีหลากหลายเลย น่ากินทั้งนั้น จนสายตาไปสะดุดหน้าเชฟป้อมที่กำลังยืนถือหมี่ซั่วจานใหญ่ อื้อหือเชฟอาหารจีนที่เคยดูในรายการเชฟกระทะเหล็กกับเมนูหมี่ซั่วหมูซอสปักกิ่ง แต่มันอร่อยจริงมั้ยนะ เป็นคำถามที่คิดในหัวอยู่ตลอด ระหว่างที่กำลังยืนตัดสินใจว่าซื้อดีไม่ซื้อดีก็มีน้องผู้หญิงเดินมาหยิบไปแล้ว 2 กล่อง ผมเลยถามน้องเค้าไปว่ามันอร่อยหรอครับ น้องผู้หญิงยิ้ม ๆ แล้วพูดว่า "ต้องลองเองค่ะพี่" แหม่คิดว่าผมจะเชื่อน้องเค้าหรอ ผมไม่เชื่อคนง่ายนะ ใช่ครับ ผมหยิบหมี่ซั่ว 2 กล่องสุดท้ายพร้อมกับน้ำสมุนไพรไปจ่ายเงินทันที ขับรถกลับถึงบ้าน ผมหยิบหมี่ซั่วกล่องแรกออกมาอุ่น กล่องอาหารดูดีพรีเมียมใช้ได้เลย ผมแกะพลาสติกด้านนอก เปิดฝากล่องออกมาก็ได้กลิ่นของหมี่ซั่วเตะจมูกเบา ๆ ช่องอาหารมีสองช่อง ช่องแรกใส่หมูตู๋นกับเห็ดหอมผัดซอสปักกิ่ง ส่วนอีกช่องใส่เส้นหมี่ซั่วมีผักกวางตุ้งวางแซมด้านข้าง ด้านบนโรยด้วยต้นหอมซอย ผมใช้วิธีอุ่นอาหารผ่านไมโครเวฟง่าย ๆ เลย ใช้เวลา 2 นาที อุ่นเสร็จปุ๊บ แค่เปิดฝาตู้ไมโครเวฟออกมาเท่านั้น หมี่ซั่วก็ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนไปทั่วบ้านจนหลานสาวผมที่กำลังดู tiktok วิ่งมาถามว่า "อากู๋ทำอะไรกินหรอคะ กลิ่นห๊อมหอม หนูกินด้วยได้มั้ยคะ" ผมเลยใจอ่อนยอมยกหมี่ซั่วกล่องแรกให้หลานสาวตัวแสบด้วยความเอ็นดู เห็นหลานสาวยิ้มแป้นดีใจพร้อมยกมือขอบคุณแล้วรีบหยิบหมี่ซั่วไปกินคนเดียว ส่วนผมหยิบหมี่ซั่วกล่องสุดท้ายมาอุ่นกิน ดีนะที่หยิบมา 2 กล่องhttps://intrend.trueid.net/post/264047 พูดถึงหมี่ซั่ว โดยปกติที่บ้านผมเองมาม๊าเป็นชอบเข้าครัว ชอบทำกับข้าว ฝีมือผัดหมี่ซั่วของมาม๊าผมนั้นบอกได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้ใคร แต่กว่าจะได้กินก็คงต้องรอช่วงเทศกาลไหว้เจ้าเท่านั้น คิดอยากผัดเองก็ต้องเตรียมซื้อเครื่องปรุงอีกวุ่นวาย นั่นล่ะครับความขี้เกียจมักจะมีเหตุผลร้อยแปด จะออกตระเวนหาร้านอร่อยในกรุงเทพฯ ช่วงสถานะการณ์โควิด -19 ก็ยากลำบาก ผมเองเคยเจอบางร้านใส่น้ำมันเยอะไป ผัดเส้นบะหมี่เละ หรือไม่ก็ปรุงเค็มเกิน มันยากจริง ๆ เล่าไปตั้งเยอะมาลองชิมดีกว่าครับ หมี่ซั่วหมูซอสปักกิ่ง เริ่มจากเส้นหมี่ซั่วพระเอกของเรากันก่อนเลย หยิบตะเกียบคีบหมี่ซั่วขึ้นมา บะหมี่จีนเส้นเล็กบาง ๆ สีเหลืองนวล ชิมคำแรกบอกเลยว่าเส้นมันนุ่มนะแต่ไม่เละ มีความหนึบ ๆ กินพร้อมกับหมูตุ๋นที่หั่นชิ้นมาพอดีคำ เวลาเคี้ยวหมูมันจะนุ่มละลายในปาก ผัดมากับเห็ดหอมชิ้นใหญ่ที่หั่นมาแบบหนานุ่มในซอสปักกิ่งรสเค็มหวานกลมกล่อม เหยรสชาติมันตัดกันพอดี เสมือนกินอาหารในภัตตาคาร กล่องเดียวไม่พอจริง ๆ อร่อยแหละพูดเลย ในระหว่างที่กินไปผมก็อ่านฉลากไปด้วย ซึ่งเค้าเคลมไว้ว่าใช้หมูคุณภาพดีจาก Cheewa Pork โปรตีนเน้น ๆ มีวิตามินบี 1 , บี 2 ให้พลังงาน 310 กิโลแคลลอรี น้ำตาล-เกลือ -ไขมันต่ำ เพราะมีน้ำตาลน้อยแค่ 3 กรัม ไขมัน 11 กรัม และโซเดียมเพียง 600 มิลลิกรัมเท่านั้น ระหว่างที่กินเพลิน ๆ หลานสาวก็วิ่งมาหาผมอีกครั้งพร้อมพูดว่า "อากู๋คะ บะหมี่อร่อยมากเลย วันหลังซื้อมาให้หนูอีกนะคะ" จุดเด่นของเมนูเชฟแคร์สคือเค้าค่อนข้างใส่ใจในทุกรายละเอียด เริ่มจากใส่ใจในเรื่องสุขภาพเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาปรุงอาหาร คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ใส่ใจเรื่องความอร่อยโดยฝีมือเชฟชื่อดังระดับโลก ใส่ใจสังคมที่นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังได้อิ่มบุญอีกด้วย รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายก็ยังนำไปช่วยเหลือเยาวชนผู้ด้อยโอกาส เป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่ส่งต่ออนาคตให้กับเด็กขาดแคลน เป็นยังไงกันบ้างครับสำหรับหมี่ซั่วที่นำมาฝากกัน เมนูนี้บอกได้เลยว่าเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี การันตีความอร่อยโดยหลานสาวของผมเอง ใครกำลังมองหาเมนูอร่อย กินแล้วสุขภาพดี ลองเลือกทานเมนูเชฟแคร์ที่ 7-11 หรือถ้ามีเมนูไหนอร่อยต้องลองอีกบ้าง ฝากมาcommmentบอกผมได้เลยนะครับ สวัสดี หมี่ซั่วหมูซอสปักกิ่ง (Misua with pork in peking sauce)มองหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
