เมื่อไม่นานมานี้ ได้เดินผ่านไปทางถนนศรีอยุธยา ก็ได้กลิ่นหอมของน้ำซุปที่เตะจมูก หันไปดูร้านที่เหมือนเปิดใหม่ แต่ชื่อร้านและคนทำดูเก๋าเกมลูกชิ้นปลามานาน เลยลองเข้าไปชิมสักหน่อย เพราะท้องเรียกร้องรุนแรง Search ดูร้านนี้ เป็นร้านเก่าแก่ในตำนาน ที่ขายในเยาวราชมานานกว่า 70 ปี พึ่งย้ายมาแถวนี้มาแถวพญาไท ถนนศรีอยุธยาไม่นานมานี้ บะหมี่เป๊าะ เมนูที่ไม่ค่อยคุ้นเคยนัก คือ บะหมี่เหลืองเส้นแบน ที่อาจเรียกได้ว่าเป็นต้นตำรับเส้นบะหมี่ลูกชิ้นปลาเลยก็ได้ ธรรมดา 50 พิเศษ 60 ผมสั่งพิเศษมา ลูกชิ้นให้ค่อนข้างจัดเต็ม ไม่ว่าจะแบบ กลม แบน ฮือก๊วย รักบี้ และบะหมี่เส้นแบนที่ใส่น้ำมันเจียว ต้นหอม ตังฉ่าย คลุกเคล้ามา อย่างดี หอมน่ากิน เมื่อได้ลองกิน ลูกชิ้นปลารสชาติปลาชัด อร่อย เข้มข้น เนื้อแน่นแอ่นสู้ลิ้นมาก เส้นก็อร่อย หอม มัน เรียกได้ว่าลงตัว จนต้องสั่งเพิ่มทันที กับ บะหมี่เป๊าะน้ำ น้ำซุปอร่อยกลมกล่อมลงตัว ตัดกับรสเข้มของลูกชิ้นได้พอดี ประกอบด้วยกลิ่นเครื่องเทศจีนที่ทำให้หอมยิ่งขึ้น และที่สำคัญคือ เส้นเป๊าะ เส้นเป๊าะ แบนที่มีรอยตัดที่ไม่สมบูรณ์ ทำให้มีรอยขรุขระบนเส้น เป็นตัวช่วยให้น้ำซุปเกาะเส้นได้ดีขึ้น ทำให้เมื่อคีบเส้นขึ้นมา ก็จะได้ความฉ่ำจากน้ำซุปติดขึ้นมาด้วย เรียกได้ว่าสุดจริง ๆ วิธีการมากิน หากใครอยากมาลอง ก็มาไม่ยากครับ ลง BTS พญาไท ทางออก 4 หรือ แอร์พอร์ตลิงก์ พญาไท ก็ได้เช่นกัน ระยะทางไปร้านประมาณ 600 เมตร ออกจาก BTS เดินแล้วข้ามถนนไปทางตึกอาจารย์อุ๊ (วรรณสรณ์) เดินเลย โรงแรม The Sukosol ไปหน่อยก็ถึงแล้วครับ