ก๋วยเตี๋ยว เป็นอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เป็นอาหารชนิดที่มีลักษณะเป็นเส้นทำมาจากแป้ง ส่วนมากจะนำมาลวกในน้ำเดือด นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่เครื่องปรุงชนิดเป็นเครื่องมือช่วยรับประทาน นอกจากทำรับประทานเองที่บ้านแล้ว ก็ยังมีร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ ที่ชอบไปซื้อมารับปนะทานที่บ้าน ร้านจะอยู่แถวแยกนเรศวรของตัวเมืองปราจีนบุรี บางครั้งก็ไม่มีเวลาทำรับประทานเอง ฉันก็มักจะไปหาซื้อมารับประทาน เพราะสะดวกและไม่เปลืองเวลาแถมมีรสชาติที่อร่อยและสะอาด รสเด็ด!!!! อื้อหือ อย่าบอกใครเลยสำหรับก๋วยเตี๋ยวไก่ของฉัน ฉันมักจะทำก๋วยเตี๋ยวไก่ทานเองและทำให้คนในครอบครัวทานด้วยเสมอ เพราะคิดว่าเราทำทานเองน่าจะถูกปาก และสะอาดกว่าการที่เราไปซื้อมาทาน และที่ขาดไม่ได้เลยเวลาทานก๋วยเตี๋ยวไก่ ฉันจะต้องซื้อกระเจี๊ยบอบแห้งมาต้มทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวเสมอ เพื่อกินดับความเผ็ด หวานๆ เย็นๆ ชื่นใจด้วยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำมีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ "ก๋วยเตี๋ยวไก่" วัตถุดิบ - โครงไก่ - น้ำตาลกรวด - ผงปรุงรสสำเร็จรูป - กระเทียม - พริกไทย - รากผักชี - น้ำกระเทียมดอง - เกลือป่น วัตถุดิบ"น้ำกระเจี๊ยบ" - ดอกกระเจี๊ยบแห้ง - น้ำตาล - เกลือป่น - น้ำสะอาด วิธีทำ "น้ำกระเจี๊ยบ" - ล้างดอกกระเจี๊ยบ - นำดอกกระเจี๊ยบ ใส่หม้อ และเทน้ำใส่หม้อ (กะปริมาณให้เหมาะสมกันนะคะ) จากนั้นเคี่ยวไฟกลาง ให้น้ำกลายเป็นสีแดงเข้ม - เมื่อเคี่ยวจนได้ที่ จากนั้นตักดอกกระเจี๊ยบออก ใส่เกลือ และน้ำตาล ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ - ตักใส่แก้ว และใส่น้ำแข็งด้วยค่ะ เวลาดื่มจะช่วยทำให้สดชื่นขึ้น🥰 ทุกครั้งที่ฉันทำก๋วยเตี๋ยวและน้ำกระเจี๊ยบทาน ฉันมักจะได้รับคำชมจากคนในครอบครัวเสมอ ฉันดีใจและภูมิใจที่ทุกคนที่ได้ทานก๋วยเตี๋ยวและน้ำกระเจี๊ยบของฉันนั้นชอบ และมีความสุขที่ได้ทาน ฉันจะทำให้ดีขึ้นเรื่อยๆ จะไม่ทำให้ทุกคนผิดหวังในตัวฉันเลย ยังไงเพื่อนๆ ลองทำทานกันดูนะคะ หวังว่าบทความของฉันอาจจะมีประโยชน์ กับผู้อ่านไม่มากก็น้อย ขอบคุณมากๆ นะคะที่มาอ่าน ภาพถ่ายโดย "JaoPloy"