สวัสดีค่ะ ใกล้จะสิ้นเดือนแล้วบางคนก็เริ่มกระเป๋าบางกันแล้วใช่มั้ยคะ จะซื้อร้านข้างนอกมารับประทานก็ราคาสูงไปนิด วันนี้มีเมนูสิ้นเดือนที่สามารถทำได้ง่ายสบายกระเป๋ามานำเสนอค่ะ ซึ่งก็คือ "ยำไข่เค็ม" เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่เกิน 10 นาทีก็ได้รับประทานกันแน่นอนค่ะ อีกทั้งใช้วัตถุดิบไม่เยอะและเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่เราหาได้ในครัวแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็เปิดตู้เย็นหยิบส่วนผสมและวัตถุดิบมาทำพร้อม ๆ กันนะคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง - ไข่เค็ม 3 ลูก - หอมแดงซอยบาง ๆ 2 ช้อนโต้ะ - พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต้ะ (แล้วแต่ความชอบ) - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต้ะ - น้ำตาล 2 ช้อนชา ต้องบอกก่อนว่าเมนูนี้ใช้เวลาทำน้อยมาก เริ่มต้นด้วยการทำน้ำยำ เริ่มต้นซอยพริกและหอมแดงให้เรียบร้อย ให้เรานำน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย ผสมกันในชามหรือถ้วยและคนจนน้ำตาลละลายทั้งหมด ใส่พริกซอยและหอมแดงซอย คนให้เข้ากัน ปอกเปลือกไข่เค็มและผ่าครึ่งซีก นำไปจัดใส่จาน ตักน้ำยำของเราราดลงไปบนไข่เค็ม แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย บ้านไหนมีต้นหอมผักชี นำมาซอยและโรยตกแต่งจานเพิ่มความหอมอร่อยให้กับอาหารจานนี้ของเราได้ค่ะ เห็นมั้ยคะว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ และใช้เวลาน้อย ถึงจะทำกับข้าวไม่เก่งแต่ก็สามารถทำ "ยำไข่เค็ม" ที่อร่อยได้จากวัตถุดิบพื้นฐานที่มีในตู้เย็นของเราได้ง่ายมาก ๆ ค่ะ "ยำไข่เค็ม" นิยมรับประทานกับข้าวต้มร้อน ๆ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ คุณผู้อ่านท่านใดถ้าอยากรับประทาน "ยำไข่เค็ม" ก็สามารถทำตามได้ตามวิธีด้านบนค่ะ ครั้งหน้าจะมีเมนูอะไรมาฝาก ฝากติดตามกันด้วยนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ (เครดิตภาพ:ผู้เขียน)
