ไขข้อข้องใจ กินเมนูกัญชา อย่างไร ให้ปลอดภัย ไม่ผิดกฎหมาย
สำหรับสายกินแล้ว ในช่วงนี้กระแสที่กำลังฮอตฮิตอยู่ก็คงหนีไม่พ้นเรื่อง กัญชา กับเมนูอาหารและเครื่องดื่ม ที่มีส่วนประกอบของกัญชาอยู่ในหลายๆ ร้าน บางคนได้ลองแล้ว บางคนก็ยังไม่กล้าลอง วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับ การทำเมนูกัญชา ปริมาณกัญชาเท่าไหร่ ถึงจะพอดีในการปรุงอาหาร และไม่เป็นอันตราย รับรองว่าเมื่อเราได้รู้และเข้าใจแล้ว ก็สามารถไปฟินกับทุกๆ เมนูกัญชาได้อย่างสบายใจแล้วล่ะค่ะ
หลังจากที่กระทรวงสาธารณสุขได้ประกาศยกเลิกให้ กัญชา ไม่จัดเป็นยาเสพติดให้โทษในประเภท 5 (ตามประกาศของอย.) และอนุญาตให้นำใบกัญชามาประกอบอาหารได้ ร้านอาหารหลายๆ ร้าน จึงเริ่มทำเมนูกัญชาออกมาให้ได้เราได้ลองกันค่ะ แต่เราจะทานเมนูกัญชาอย่างไรให้ปลอดภัย วันนี้เรามีข้อมูลดีๆ มาแชร์ให้สายกินทราบกันค่ะ
ในกัญชาจะมีสารสำคัญอยู่ 2 ชนิด ได้แก่ CBD และ THC ซึ่งสาร THC ในกัญชาจะออกฤทธิ์ทำให้รู้สึกมึนเมา โดยแต่ละส่วนของกัญชาจะมีสาร THC ต่างกันค่ะ ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขได้ระบุเอาไว้ว่าห้ามใช้ส่วน THC เกินกว่ากำหนด นั่นก็คือ ไม่เกินร้อยละ 0.2 โดยน้ำหนัก เพราะอาจทำให้เกิดอันตราย และมึนเมาได้
ทานเมนูกัญชา อย่างไร ให้ปลอดภัย และไม่เป็นอันตราย
ถึงแม้ว่ากระทรวงสาธารณสุขจะประกาศให้ใช้ส่วนใบของกัญชาประกอบอาหารได้ แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอดี ไม่มากจนเกินไปค่ะ
- ไม่ควรทานเกิน 5-8 ใบต่อวัน
- ไม่ควรทานใบกัญชาแก่ (เนื่องจากมี THC สูงกว่าใบอ่อน)
- หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยความร้อนมากๆ เพราะจะทำเพิ่มค่า THC มากยิ่งขึ้น
- ไม่ควรทานกัญชา พร้อมกับอาหารไขมัน เนื่องจากจะเพิ่มการดูดซึม
- ไม่ควรทานเมนูกัญชาปริมาณมากๆ ในครั้งเดียว และควรระวังเรื่องการขับขี่ยานพาหนะ
กลุ่มคนที่ ไม่ควรทานเมนูกัญชา
- สตรีตั้งครรภ์
- เด็กและเยาวชน
- ผู้สูงอายุ
- บุคคลที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคตับ โรคไต
บุคคลเหล่านี้ให้หลีกเลี่ยงการทานกัญชา เนื่องจากร่างกายเปราะบางในการรับสาร อาจเกิดอันตรายได้ค่ะ
การนำกัญชามาผสมในอาหาร
เหตุผลที่ไม่ควรนำใบกัญชามาปรุงอาหารในกระบวนการที่ผ่านความร้อน เนื่องจากหากใบกัญชาผ่านความร้อน จะทำให้สาร THC ออกฤทธิ์มากกว่า นำไปแปรรูปโดยกระบวนการอื่นๆ ยิ่งถ้าเรานำใบกัญชามาผัดกับน้ำมัน จะยิ่งทำให้เกิดอันตราย อาจะทำให้ได้รับสารมากขึ้นกว่าเดิม และเกิดอาการมึนเมาได้
ขอขอบคุณข้อมูล จาก กระทรวงสาธารณสุข
อ่านสรรพคุณ และประโยชน์ของกัญชาได้ ที่นี่