ผู้เขียนมีโอกาสได้พาเด็ก ๆ มาเที่ยวบ้านคุณปู่ บ้านคุณปู่เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ อยู่ในหมู่บ้านบ้านไทย ตำบลตันหยงมัส อำเภอระแงะ จังหวัดนราธิวาส ที่สวนหน้าบ้านคุณปู่มีผลไม้มากมายหลายอย่าง เช่น ลองกอง มังคุด มะม่วง และมะพร้าวก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่คุณปู่ปลูกไว้ มะพร้าวที่ปลูกเป็นพันธุ์มะพร้าวน้ำหอม ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ลูกชายคนเล็กโปรดปรานเป็นอย่างมาก มาทุกครั้งจะต้องได้ทานน้ำมะพร้าวทุกครั้ง และครั้งนี้ก็เช่นกัน มาถึงบ้านคุณปู่คำแรกที่ลูกชายพูด "อยากกินน้ำมะพร้าว" โชคดีที่ต้นมะพร้าวสวนคุณปู่ไม่สูงมากนัก คุณปู่เอาบันไดพาดที่ต้นเพื่อปีนขึ้นไปเก็บได้สะดวก มะพร้าวเป็นพันธุ์มะพร้าวน้ำหอม เก็บมะพร้าวมาได้แล้วครับ นอกจากจะกินน้ำมะพร้าวสด ๆ ให้ชื่นใจแล้ว ยังเก็บไว้ในตู้เย็น หรือใส่น้ำแข็งก็อร่อยไปอีกแบบ เมื่อกินน้ำมะพร้าวแล้วผ่าลูกมะพร้าวออก กินเนื้อมะพร้าวสด ๆ โดยใช้ช้อนมาขูดบริเวณผิวมะพร้าวที่นิ่ม ๆ จะออกมาเป็นแผ่น ๆ เนื้อมะพร้าวด้านในจะนิ่ม ๆ รสชาติหวาน น้ำมะพร้าวอ่อนนอกจากมีรสชาติที่หวาน หอม อร่อย ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ดังนี้ 1. น้ำมะพร้าวช่วยขับล้างสารพิษในร่างกาย ปู่กับย่าเล่าว่า คนสมัยก่อนถ้ากินสารพิษ หรือยาอันตรายต่อร่างกายลงไป ถ้ากินน้ำมะพร้าว น้ำมะพร้าวจะช่วยขับสารพิษออกมาจากร่างกายได้ 2. น้ำมะพร้าวช่วยบำรุงผิว ทำให้ผิวพรรณสดใส เต่งตึง เพราะในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนเอสโตรเจน ช่วยสร้างคอลลาเจนให้กับร่างกาย 3. น้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย เมื่อร่างกายอ่อนเพลียจากการเหน็ดเหนื่อย แพ้แดด ท้องเสีย หรือท้องร่วง ให้ทานน้ำมะพร้าว เพราะน้ำมะพร้าวมีเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย 4. น้ำมะพร้าวช่วยลดอาการเมาค้าง ชาวจีนนิยมทานน้ำะมะพร้าวเพื่อลดอาการเมาหลังดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก 5. น้ำมะพร้าวช่วยสมานแผล แผลในร่างกาย ถ้าต้องการให้หายเร็วขึ้น ต้องทานน้ำมะพร้าวนะคะ น้ำมะพร้าว เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทุกฤดู โดยเฉพาะฤดูร้อน ในภาคใต้ช่วงเดือนเมษายนอากาศจะร้อนมาก น้ำมะพร้าวจะขายดีมากเช่นกัน เป็นพืชทางเศรษฐกิจของชาวใต้ ตามชายทะเล สถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ริมถนน ตลาดนัด ตลาดสด แหล่งชุมชนต่าง ๆ ก็มีน้ำมะพร้าวขายเกือบทุกที่ จะทานแบบสด ๆ หรือจะทานแบบเย็น ๆ ก็มีรสชาติอร่อยไม่ต่างกัน นอกจากจะทานน้ำมะพร้าวสดแล้วพ่อค้าแม่ค้าร้านบางร้านก็นำน้ำมะพร้าวไปแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าได้อีก เช่น วุ้นมะพร้าว น้ำมะพร้าวเผาไอศกรีมมะพร้าว น้ำมะพร้าวปั่นนมสด ซึ่งผู้เขียนหวังว่าผู้อ่านจะได้รับประโยชน์จากบทความนี้ หันมาทานมะพร้าวทุกวัน วันละ 1 ลูก แทนเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมน้ำตาล เพื่อสุขภาพของผู้อ่านกันนะคะ ภาพประกอบ : นักเขียน