หากพูดถึง ณ ปัจจุบันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าเราต้องเผชิญกับปัญหาทางด้านเศรษฐกิจที่ตกต่ำ และเรื่องโรคระบาด โควิด-19อยู่ในขณะนี้ บางคนไม่มีงาน ไม่มีเงิน จนต้องพึ่งพาหน่วยงานต่าง ๆ ของรัฐบาล หรือ เอกชน ให้เข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งรวมถึงตัวผู้เขียนเองก็เช่นกัน แต่วันนี้ผมไม่ได้จะมาพูดถึงรายละเอียด เกี่ยวกับเรื่องนี้หรอกครับ เพราะเข้าใจถึงความรู้สึกของทุกคนที่กำลังประสบปัญหาเดียวกันทั้งหมด วันนี้จึงแค่อยากจะมานำเสนอเรื่องราวดี ๆ มีประโยชน์ ให้กับท่านผู้อ่านทุกท่านได้นำไปใช้ต่อยอดเป็นเมนูอาหารในครัวเรือน สามารถทำกินเองง่าย ๆ ด้วยงบเพียง“หลักร้อย” แต่ความอร่อยนั้น “หลักพัน” กันเลยทีเดียว ว่าแล้วก็เข้าเรื่องกันเลยดีกว่าครับ เริ่มหิวแล้ว😁 ผมเองตอนนี้ก็เป็นเหมือนกับคนอื่น ๆ ที่ต้องกักตัวอยู่แต่ในบ้านจะหาร้านอาหาร พวก ร้านข้าวต้ม หรือ ร้านอาหารอีสานที่ชอบทานแทบไม่มีให้เห็น เลยคิดว่าอยากกินเมนูเหล่านี้ควรทำอย่างไรดี? ว่าแล้วก็เลยถามภรรยาว่า พอจะทำเมนูเหล่านี้ได้ รึเปล่า? เพราะตั้งแต่หยุดงาน แล้วต้องมากักตัวอยู่ที่บ้านไม่ค่อยได้กินเมนูแบบนี้เลย จะไปหาซื้อร้านก็ปิด กินเมนูเดิม ๆ ก็เริ่มเบื่อเหมือนกัน ภรรยาเลยตอบว่า ได้ซิ งั้นเราลองมาทำกินกันก็ได้น่าสนใจดี เพราะว่าดูแล้วไม่น่าจะยากอะไร ไม่ลองก็ไม่รู้ แต่ตอนนี้เราก็ควรทำเมนูง่าย ๆ ประหยัดหน่อยละกัน เพราะ ควรเก็บเงิน และใช้จ่ายเท่าที่จำเป็นมากที่สุด ทำให้ตอนนั้นรู้สึกว่ามีความหวัง แฮ่ ๆ โชคดีภรรยาพอมีพื้นฐานอยู่บ้างเรื่องทำกับข้าว เลยลองช่วยกันทำเมนูที่อยากจะกิน (แต่ผมเองก็พอได้นะแต่ว่าไม่เก่ง 😁) ว่าแล้วก็เริ่มลงมือทำ เมนูที่ได้ก็หลากหลายเน้นง่าย ๆ ที่พอมีอยู่ที่บ้าน และพอจะหาซื้อได้ ส่วนอะไรที่พอจะเก็บได้หน้าบ้านโดยไม่ต้องซื้อก็จัดการนำมาทำอาหาร เช่น พวกผักสวนครัวชนิดต่าง ๆ ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกทางหนึ่งครับ👏 ผักสวนครัวที่ปลูกเอง และพอจะหาได้ละแวกบ้านไม่ต้องซื้อครับ หลังจากได้เตรียมวัตถุดิบแล้วเราก็ลงมือทำ และรังสรรค์เมนูต่าง ๆ ออกมาได้หลายเมนู ที่เห็นแล้วก็ชวนให้น้ำลายไหล อยากเห็นแล้วใช่มั้ยละครับ แฮ่ๆๆ งั้นเรามาดูแต่ละเมนูกันเลยว่าจะออกมาหน้าตายังไงหลังจากปรุงเสร็จพร้อมเสริ์ฟ 🤔 ผัดผักบุ้งไฟแดง หรือ พริกแดงไม่รู้😄 ยำไข่เค็มรสเด็ด ลาบไก่ น่าจะถูกกว่าเนื้อหมูเลยเน้นไก่ไปก่อน😊 ผัดผักคะน้าปลากระป๋อง ต้มแซ่บ ปีกไก่บน ปลาส้มที่แม่ฝากมาให้จากต่างจังหวัด เนื้อแดดเดียวที่ซื้อมาทำเองสำหรับเก็บไว้กินช่วงกักตัว ( เราซื้อเนื้อสดมาหมักเองตากเองประหยัดกว่า และเก็บไว้กินได้นาน) ข้าวต้มไว้กินกับเมนูต่าง ๆ ข้าวเหนียวสักหน่อยเผื่อไม่อิ่มท้อง จะเห็นได้ว่าเมนูเหล่านี้ที่ทำไม่ได้ยากและขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด เพราะเป็นเมนูทั่วไปที่เราทำเองได้ และกินได้ทั่วไปตามร้านอาหารต่าง ๆ หากแต่เพียงว่าเมนูเหล่านี้ ถ้าขายตามร้านอาหาร ก็จะแพงกว่านี้มากหลายเท่า เมื่อเทียบกับเมนูต่าง ๆ ที่ทำมานี้ ถ้าเป็นตามร้านอาหาร ก็เฉียด หลักพันกันเลยทีเดียว เพราะไหนจะค่าอาหารเครื่องดื่ม บรรยากาศร้าน เราก็ต้องจ่ายในส่วนตรงนี้ให้กับร้าน แต่ก็แล้วแต่ดุลยพิจว่าเราจะชอบแบบไหนคนที่ไปกินที่ร้านก็ไม่ได้ผิด อะไร นะครับ แต่สำหรับผมแล้ว ผมว่าการได้ฝึกได้ลองทำอะไรใหม่ ๆ ด้วยตัวเองแบบนี้ก็ถือเป็นเรื่องที่ดี มีเวลาทำกิจกรรมร่วมกับครอบครัว และที่สำคัญเรายังประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดีไม่จำเป็นว่าเป็นช่วงเวลาไหน เราสามารถทำเองได้ และอร่อยได้ในราคาแค่หลักร้อย แต่ก็อร่อยได้ในราคาที่ใกล้เคียงกับหลักพัน จึงอยากแนะนำให้ไปลองทำทานกันดูนะครับไม่ได้ยาก และยุ่งยากอย่างที่คิดทำได้ง่าย และอร่อยด้วยครับ ขอบอก👍 สุดท้ายนี้ ผมขอให้ท่านผู้อ่าน และผู้ที่ประสบปัญหาเรื่องโรคระบาดอยู่ในขณะนี้ ได้ผ่านพ้นช่วงเวลาร้าย ๆ ที่กำลังเกิดขึ้นในตอนนี้ไปด้วยกัน และขอให้บ้านเมืองของเรา กลับมาสงบสุขอีกครั้งนึง ครับ ( แหยงขี้ไก่) ภาพประกอบทั้งหมดโดย แหยงขี้ไก่ (ผู้เขียน)