วันก่อนผู้เขียนไปทำธุระแถวสี่แยกรัชดา-ลาดพร้าวเดินมาทางฝั่งขาเข้าเมือง หรือซอยเลขคู่ ระหว่างซอยลาดพร้าว 32 กับลาดพร้าว 34 เห็นร้านเล็ก ๆ เป็นห้องแถวหนึ่งคูหา ติดป้ายหน้าร้านว่าขายข้าวซอย เลยลองแวะเข้าไปชิม และนำมารีวิวให้ชมกันค่ะ ร้านนี้ชื่อว่า "น้ำเงี้ยวหม้อดิน by More More" เป็นร้านเล็ก ๆ เดินเข้าไปมีโต๊ะและเก้าอี้ประมาณสี่ชุด บนโต๊ะมีเมนูทำเป็นแผ่นกระดาษแข็ง มีรูปและราคาเขียนชัดเจน เขามีอาหารเหนือจำพวกข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล เจ้าของร้านบอกว่าบางวันจะทำน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง นอกนั้นจะมีรายการอาหารไทยภาคกลาง แบบอาหารตามสั่งทั่วไป เช่น สุกี้แห้ง ผัดผัก ข้าวหมูทอดกระเทียม ข้าวกะเพราค่ะ ข้าวซอยไก่ ราคา 50 บาท ชามไม่ใหญ่ไม่เล็ก สีสันดูขาว ๆ แต่เราต้องใส่พริกผัดลงไปก่อนกินค่ะ ร้านเขาทำพริกผัดที่หอมอยู่เหมือนกันนะ ผู้เขียนตักพริกผัดใส่ลงไปในข้าวซอยสองช้อนพูน ๆ เลย พริกเขาไม่เผ็ดมาก พริกผัดนี้ช่วยให้น้ำกะทิในข้าวซอยหอมพริกคั่ว รสชาติกลมกล่อมขึ้น เครื่องเคียงของข้าวซอยมีผักกาดดอง มีรสเปรี้ยวกำลังดี แต่ให้หอมแดงน้อยไปนิด ถ้าได้เยอะกว่านี้จะดีมาก รสชาติน้ำแกงข้าวซอยของเขาจะจืดอยู่สักหน่อย ต้องใส่น้ำปลาเพื่ม ใครชอบรสไม่เค็มอาจจะรู้สึกว่าพอดี หรือผู้เขียนอาจเป็นคนที่กินอาหารรสจัดก็เป็นได้ เลยต้องใส่เครื่องปรุง ขนมจีนน้ำเงี้ยว 40 บาท จานนี้ผู้เขียนขอให้สามีสั่งมาลองชิมดู จะได้รู้ว่าของเขาที่บอกว่ามาจากเชียงรายนี่ใช่จริงหรือเปล่า ขนมจีนน้ำเงี้ยวร้านนี้จะมีน้ำซุปใส ๆ จืด ๆ สามีผู้เขียนบอกว่า เมื่อชิมน้ำซุปแล้วได้กลิ่นถั่วเน่า กับดอกงิ้ว รสจืดแบบร้านขนมจีนน้ำเงี้ยวแถบอำเภอแม่สายจริง ๆ เพราะเขาเคยไปกินอาหารในอำเภอแม่สายและที่ท่าขี้เหล็กในประเทศพม่าหลายครั้ง ข้าวแกงฮังเล 65 บาท จะสั่งแบบเป็นถ้วยหรือราดข้าวมาเลยก็ได้ ถึงจะสั่งแบบราดข้าวสวยก็ได้ปริมาณที่เยอะ น้ำแกงใส่มาพอขลุกขลิก หมูสามชั้นหั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อหมูส่วนอื่นก็เปื่อยแต่ไม่เละ ในแกงฮังเลมีขิงซอยและกระเทียมดองทำให้น้ำแกงไม่เลี่ยน ไม่ข้นจนเกินไป เจ้าของร้านบอกว่าถ้าลูกค้าชอบน้ำแกงเยอะ ๆ สามารถบอกได้ค่ะ รสชาติแกงฮังเลเขาจะไม่เหมือนแกงฮังเลที่ผู้เขียนเคยกินบ่อย ๆ ตามร้านที่ขายในตลาดอตก. หรือร้านทางเชียงใหม่ทั่ว ๆ ไปที่น้ำแกงจะเข้มข้น แต่กลับไปเหมือนความรู้สึกของการกินแกงฮังเลครั้งแรกที่ร้านกาแลจังหวัดเชียงใหม่สมัยผู้เขียนยังเด็กมาก ๆ รสชาติจะแบบนี้เลย เพราะมีความทรงจำครั้งแรกของการได้ชิมฮังเลประทับใจไม่รู้ลืม จนมาได้กินแกงฮังเลของร้านน้ำเงี้ยวหม้อดินนี้ จึงรำลึกขึ้นมาถึงรสชาติที่ได้เคยกินมา ร้านน้ำเงี้ยวหม้อดิน by More More พิกัด ถนนลาดพร้าวฝั่งขาเข้า ระหว่างซอยลาดพร้าว 32 กับ 34 เปิดทุกวัน 10.30 - 20.00 น. ภาพและเรื่องโดย Crystal