แกงหมูชะมวง เป็นอาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี ระยอง และตราด เป็นอาหารรูปแบบแกงที่มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน และจะไม่ใส่กะทิ จะใช้หมูสามชั้น หมูส่วนหัวไหล่ หรือหมูส่วนอื่นๆก็ได้ โดยจะผัดหมูกับเครื่องแกงที่มีพริกแห้ง กระเทียม ข่า หัวหอม และกะปิ เมื่อผัดจนเข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 20 นาที จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ดอกเกลือ และเติมความเปรี้ยวด้วยใบชะมวง โดยใช้ใบชะมวงส่วนที่เป็นใบเพสลาด (ใบที่เพิ่งคลี่ออกเต็มที่ มีสีเขียวไม่อ่อนไม่แก่ และใบยังมีลักษณะโครงสร้างที่นิ่ม) มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปต้มพร้อมกับหมูที่เราเคี่ยวไว้ ถ้ารสยังไม่ค่อยเปรี้ยว สามารถใส่น้ำมะขามเปียกเพิ่มเติมได้ ตุ๋นต่อจนนุ่ม ไม่กี่อึดใจก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ แกงหมูชะมวง เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แต่อาจจะต้องใช้เวลาในการทำค่อนข้างนาน ทำให้ในปัจจุบันในจังหวัดจันทบุรีมีการผลิตหมูชะมวงจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องในหลายๆที่ รสชาติเข้มข้นตามแบบฉบับต้นตำหรับ แถมพกพาสะดวก ซื้อกลับไปทานเองก็เริ่ด หรือจะซื้อไปเป็นของฝากก็ปัง มีทั้งแบบให้ซื้อได้ที่หน้าร้าน และแบบขายออนไลน์ในแพลตฟอร์มต่างๆ ซึ่ง 5 ร้านแนะนำที่ทำหมูชะมวงกระป๋องขาย จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลยค่าา 1. ร้านจันทรโภชนา ร้านจันทรโภชนา เป็นร้านอาหารเก่าแก่ของจังหวัดจันทบุรี ที่อยู่คู่กับชาวจันทบุรีมาเป็นเวลานานหลายสิบปี ตั้งอยู่ใจกลางเมือง รายการอาหารมีให้เลือกเยอะมาก ทั้งอาหารรสชาติดั้งเดิม และอาหารไทยที่หากินได้ยาก นอกจากนี้ทางร้านก็มีหมูชะมวงกระป๋องขายเช่นกัน สามารถรับประทานได้ทันทีหลังเปิดกระป๋อง ถ้าใครยังไม่เคยลองกินแกงหมูชะมวง บอกเลยว่าต้องห้ามพลาด แล้วคุณจะพบกับความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวจันท์ พิกัด : จันทรโภชนา 2. ร้านอาอ๋าของฝากจันทบุรี ร้านอาอ๋าของฝากจันทบุรี แหล่งจำหน่ายสินค้าของฝากชื่อดังจากเมื่องจันทบุรี มีทั้งผลไม้สดตามฤดูกาลและอาหารทะเลแปลรูปมากมาย และอีกจุดเด่นของร้านคือ หมูชะมวงอาอ๋า ที่จะมาในรูปของกระป๋องที่สามารถพกพาไปได้ทุกที่ หมูนุ่มละมุนลิ้นเพราะเคี่ยวหมูชะมวงด้วยเตาถ่าน นานกว่า 7-8 ชั่วโมง ตามสไตล์สูตรโบราณของชาวจันท์ ใครที่กำลังมองหาหมูชะมวงสูตรเคี่ยวเตาถ่านหอมๆ บอกเลยว่าร้านนี้ต้องห้ามพลาด พิกัด : ร้านอาอ๋าของฝาก จันทบุรี 3. ร้านป้าแกลบ OTOP ร้านป้าแกลบ OTOP เป็นร้านขายสินค้า OTOP ที่มีสินค้าพื้นบ้านมากมาย และอีกหนึ่งตำนานความอร่อยภายใต้แบรนด์ป้าแกลบที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ หมูชะมวง อาหารพื้นบ้านจังหวัดจันทบุรีที่โดดเด่นในเรื่องของรสชาติเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม มีบริการขายทั้งแบบเป็นถุงหน้าร้าน หรือแบบกระป๋องก็มีขายเช่นกัน ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ทุกคนห้ามพลาดเลยนะคะ พิกัด : ป้าแกลบ ของดีเมืองจันท์ - Paglaeb 4. ร้านอาหารครัวลุงเชย ร้านอาหารครัวลุงเชย ร้านอาหารที่อยู่คู่เมืองจันทบุรีมานานกว่า 15 ปี นอกจากอาหารพื้นบ้านจังหวัดจันทบุรีที่รสชาติจัดจ้านตามต้นตำหรับแล้ว เมนูที่ทุกโต๊ะต้องสั่งก็หนีไม่พ้นเมนู ไก่ต้มกระวานและแกงหมูชะมวง ใครที่ได้กินต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย เข้มข้นสมคำร่ำลือ แถมที่ร้านยังมีขายหมูชะมวงแบบเป็นกระป๋องอีกด้วย ใครที่อยากลองกินหรือกินแล้วติดใจ สามารถจิ้มๆได้ที่พิกัดด้านล่างเลยนะคะ พิกัด : ครัวลุงเชยจันทบุรี 5. ครัวแม่วรรณา ครัวแม่วรรณา หากกำลังมองหาอาหารพื้นบ้านของจันทบุรีที่มีรสชาติเอกลักษณ์ หมูชะมวง จาก ครัวแม่วรรณา ก็เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด หมูชะมวงกระป๋องของครัวแม่วรรณาโดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยทุกคำ รสชาติต้นตำรับ เพียงเปิดกระป๋อง ก็สามารถทานหมูชะมวงรสเลิศได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหาร สามารถหาซื้อหมูชะมวงกระป๋องได้จากหน้าร้าน หรือสั่งซื้อออนไลน์ก็ได้ รับรองความอร่อยที่คงความเป็นจันทบุรีแท้ๆ ลองแล้วจะติดใจ! พิกัด : ของฝากแม่วรรณา:ร้านอาหารและรีสอร์ทจันทบุรี และนี่ก็คือ 5 ร้านหมูชะมวงกระป๋องเจ้าดังจันทบุรีที่คุณไม่ควรพลาด ของเด็ดของดีเมืองจันท์ตามต้นตำหรับแบบนี้ ถ้าพลาดไปเสียดายแย่ ใครที่กำลังมองหาช่องทางการสั่งซื้อ แอบกระซิบว่าทั้ง 5 ร้านที่นำเสนอวันนี้ เป็นร้านที่มีขายหมูชะมวงกระป๋องทั้งที่หน้าร้านและแบบออนไลน์ จะซื้อกินเป็นกับข้าวก็เยี่ยม หรือจะซื้อเป็นของฝากก็เริ่ดไม่แพ้กัน พิกัดตามที่แนบเลย อย่าลืมไปตำๆกันนะคะ!!! ภาพถ่ายโดย YorYing หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
