อาหารคลีน หรือ อาหารเพื่อสุขภาพ เป็นประเภททานแล้วไม่อ้วนมีปริมาณแคลอรี่ไม่มาก สามารถเผาผลาญออกมาได้เป็นเวลาอันสั้น เป็นประเภทอาหารที่สาวๆ หนุ่มๆ ให้ความสนใจ และที่สำคัญกว่าคือ ราคาประหยัดขั้นต่ำประมาณ40-50บาท เนื่องจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ถ้าเราซื้อวัตถุมาจำนวนมากๆ ก็จะทำให้ต้นทุนถูกลง และสามารถขายในราคาที่สูงได้ ก็จะมีกำไรมากขึ้น ก่อนคิดจะทำขายควรฝึกฝีมือในการทำให้ชำนาญ วันนี้มาแนะนำ 10 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทำขายก็ได้ หรือกินเองก็ดีมาฝากกัน มีอะไรกันบ้างไปดูกันเลย 1.ไข่เจียวพระอาทิตย์ สำหรับสายคลีนแล้วนอกจากจะอิ่มท้องยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายด้วย ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 2.ข้าวกล้องหอมมะลิ 3.น้ำปลา 4.น้ำมันมะกอก 5.เห็ดเป่าฮื้อ 6.ชะอม วิธีทำ 1.นำชะอม ข้าวกล้อง เห็ดเป๋าฮื้อ ไข่ไก่ มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา พักทิ้งไว้ 2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเปิดไฟปานกลาง เทส่วนผสมในข้อ1 เกลี่ยส่วนผสมให้กระจายทั่วกะทะ 3.พอไข่ด้านล่างเริ่มสุก ผลึกกลับด้าน และทอดไข่อีกด้านให้สุกเหลืองเสมอกัน จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ 2.ลาบปลาทูน่า เมนูสุดง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดา ปัจจุบันมีทูน่ากระป๋องให้เราได้เลือกซื้อจากร้านสะดวกซื้อได้ง่ายๆและนำมาปรุงรส แค่นี้ก็ทำให้สุดฟินกับเมนูสายคลีนได้แล้ว ส่วนผสม 1.ทูน่ากระป๋อง 2.พริกป่น 3.ข้าวคั่ว 4.หอมแดงซอย 5.น้ำปลา 6.น้ำมะนาว 7.ใบโหระพา 8.ผักตามชอบ 9.ต้นหอยซอย 10.ผักชีซอย วิธีทำ 1.แกะปลาทูน่า แล้วบีบน้ำออกให้แห้ง 2.นำเนื้อปลาทูน่าที่บีบน้ำแล้วมาปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว หอยแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย ผักชีซอย ปรุงรสเพิ่มที่ต้องการ 3.บวชฟักทอง มาลองของหวานสายคลีนกันบ้าง บวชฟักทองสูตรนี้ไม่มีส่วนประกอบของกะทิแต่ใช้นมสดไขมันต่ำมาผสมกับน้ำผึ้งเพิ่มความหวาน เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ได้ลองทำแล้วจะติดใจ ส่วนผสม 1.ฟักทองนึ่ง 2.นมไขมันต่ำ 3.น้ำผึ้ง วิธีทำ 1.นำนมไขมันต่ำและน้ำผึ้งผสมลงไปในถ้วย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 2.นำนมสดที่ได้จากการอบเรียบร้อยแล้วราดลงบนฟักทองนึ่ง จะกลายเป็นเมนูคลีนแสนง่ายที่มีแคลอรี่80กิโลแคลอรี่เท่านั้น 4.ไก่นึ่งบล็อคโคลี่ เมนูยอดฮิตที่เราเห็นในท้องตลาดกับผักสีเขียวๆของ บล็อคโคลี่ที่จัดวางคู่กับไก่ที่นึ่งสุก เป็นเมนูที่ให้สารอาหารได้เป็นอย่างดี และเป็นเมนูสุขภาพที่คนส่วนใหญ่นึกไม่ถึง ส่วนผสม 1.อกไก่ 2.บล็อคโคลี่ 3.ถั่วลันเตา 4.น้ำมันมะกอก 5.ซอลถั่วเหลือง 6.ผงกระเทียม 7.งาขาวคั่ว วิธีทำ 1.นำอกไก่นึ่งให้สุก นำออกมาผักไว้แล้วนำบล็อคโคลี่กับถั่วลั่นเตาไปนึ่งให้สุกเช่นกัน 2.เมื่อผักนึ่งสุกแล้วนำผักและอกไก่ออกมาใส่จาน จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอก ซอลถั่วเหลือง ผงกระเทียม งาขาวคั่ว ได้เมนูแสนอร่อย ที่ใช้เวลาไม่นาน 5.สลัดผักอกไก่นุ่ม เมนูสุขภาพก็ต้องนึกถึงผัก ดังนั้นเมนูสลัดต้องมีแน่ นี่คือการผสมผสานกันระหว่างผักสลัดกับอกไก่นุ่ม ที่ทำให้ได้สารอาหารครบถ้วนทั้งวิตามินและโปรตีน เป็นเมนูที่ทำขายได้ทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์เพิ่มรายได้ให้เราได้ดีอย่างยิ่ง ส่วนผสม 1.ผักสลัดต่างๆ 2.อกไก่นุ่มปรุงสำเร็จ 3.ไข่ต้ม 4.น้ำสลัด วิธีทำ 1.ล้างผักให้สะอาด ผัดชนิดไหนที่สามารถทานสดได้ก็ไม่ต้องลวกหรือต้ม 2.นำไก่เข้าไมโครเวฟ แล้วเอาออกมาคั่น จะฉีกเป็นฝอยๆ จากนั้นก็นำไข่ต้มฝานบางๆ 3.จัดวางผักที่ล้างแล้วลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ได้เลย วางไข่ต้ม อกไก่นุ่มลงไป แล้วโรยด้วยน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ 6.บานาน่าโรล จุดเด่นที่น่าสนใจคือเป็นเมนูพอดีคำใช้วัตถุดิบหลักคือกล้วยหอมและขนมปังแผ่น เป็นเมนูคลีนที่อิ่มอร่อยกันได้เพลินๆ และวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากด้วย ส่วนผสม 1.กล้อยหอม 2.ขนมปังแผ่น 3.เนยถั่ว วิธีทำ 1.นำขนมปังแผ่นมาตัดขอบออก รีดขนมปังให้บางโดยที่นวดแป้งหรือสากก็ได้ 2.ทาเนยถั่วลงบนขนมปังให้ทั่ว และนำกล้วยหอมมาวางลงบนขนมปังที่ทาเนย ม้วนขนมปังให้พันรอบกล้วย 3.หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำพร้อมรับประทาน 7.แซนวิชอกไก่นึ่ง กินง่าย ทานง่ายในตอนเช้าก็คือแซนวิช แต่ถ้าจะหาเมนูสุขภาพ ขอแนะนำแซนวิชอกไก่นึ่งที่ใช้ส่วนประกอบจากขนมปังแผ่น และน้ำสลัดเพิ่มรสชาติ วางขายเป็นชิ้นๆ หรือใส่เป็นกล่องจัดแพคเกจดีๆ รับรองว่ามีคนสนใจเป็นจำนวนมาก ส่วนผสม 1.ขนมปังแผ่น 2.มะเขือเทศ 3.ผักกาดหอม 4.ผักสลัดตามใจชอบ 5.น้ำสลัด 6.อกไก่นึ่ง วิธีทำ 1.ล้างผักให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แนะนำว่าผักต่างๆ ที่ซื้อมาแล้วควรจะนำไปแช่ เบกกิ้งโซดา โดยนำมาผสมกับน้ำเปล่า แล่ผักทิ้งไว้ 10-15นามี เพื่อล้างสารพิษ 2.นำอกไก่เข้าไมโครเวฟ และนำออกมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือจะหั่นเป็นชิ้นๆ ก็แล้วแต่ชอบ 3.วางผักที่หั่นไว้ และอกไก่นึ่ง ลงบนขนมปังแผ่น ราดด้วยน้ำสลัดเพิ่มรสชาติประกบขนมปังอีกแผ่นทับลงไป 8.ไข่ผัดมะเขือเทศ สีสันของไข่ผัดมะเขือเทศจะได้ความเหลืองของไข่เขียวตัดกับสีแดงของมะเขือเทศ เป็นเมนูที่อร่อยโดยเฉพาะรับประทานตอนปรุงเสร็จใหม่ สามารถปรุงรสด้วยพริกไทยป่นให้มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ ส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 2.น้ำมัน 3.มะเขือเทศ 4.เหลือ 5.ต้นหอมซอย 6.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือจะใช้กะทะที่ไม่ต้องใช้น้ำมันทอดก็ได้ จากนั้นตีไข่ใส่ถ้วยเทลงกะทะใช้ไฟอ่อนในการปรุง 2.ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับไข่ พยายามอย่าให้มะเขือเทศสุกเกินไป ป้องกันมะเขือเทศเละ 3.ปรุงรสด้วยเกลือ โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น ตักใส่กล่องหรือจานเสิร์ฟทานร้อนๆได้เลย 9.ผัดผักรวมมิตร เอ่ยชื่อเมนูสีเขียว ก็ต้องได้ยินชื่อผัดผักรวมมิตรที่ได้ประโยชน์จากผักชนิดต่างๆ อาจจะเพิ่มรสชาติด้วยอกไก่ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองอิ่มอร่อยแบบไม่อ้วนแน่นอน ส่วนผสม 1.กระเทียมสับ 2.อกไก่ลอกหนังหั่นชิ้น 3.ผักตามชอบ 4.น้ำปลา 5.ซีอิ๊วขาว 6.ซอลหอยนางรม 7.น้ำมันมะกอก วิธีทำ 1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม 2.จากนั้นใส่อกไก่ลงไป ผัดให้สุก และใส่ผักที่เตรียมไว้ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม จัดเสิร์ฟใส่จานหรือใส่กล่องขายก็ได้ 10.ไข่เจียวฟักทอง เพิ่มคุณภาพทางสารอาหารให้มากขึ้นเมื่อไข่เจียวมาผสมกับฟักทองที่ทำให้ได้รับวิตามินกันมากขึ้น ซึ่งสีเหลืองจากไข่เจียวธรรมดาก็จะทำให้ถูกเหลืองมากขึ้นจากฟักทอง ใครเห็นเป็นต้องอยากลองทานดูส่วนผสม 1.ไข่ไก่ 2.ฟักทองต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3.เกลือ 4.พริกไทยดำ 5.น้ำมัน วิธีทำ 1.นำฟักทองต้ม ไข่ไก่ ตีผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ 2.ใส่น้ำมันพอเคลือบกะทะ เปิดไฟปานกลางเทส่วนผสมลงไป รอไข่ด้านล่างเซตตัว ❗ที่ต้องระวังคือการกลับด้าน จะทำให้ไข่อาจแตกตัวได้ แนะนำให้ใช้กะทะขนาดเล็ก และหาจานมารองมาครอบก่อนจะพลิกอีกด้าน เพื่อช่วยให้ไข่เจียวฟักทองของเราออกมาคงรูปอยู่ได้❗ 3.ทอดจนเหลืองสุก พร้อมเสิร์ฟได้ทันที การตั้งราคาขายขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ทำเล ค่าเช่า ซึ่งมีผลต่อกำไรที่อาจเปลี่ยนแปลงได้ เครดิต รูปปก โดยนักเขียน รูปประกอบ โดยนักเขียน