สวัสดีค่าทุกคน กลับมาอีกเเล้วกับการทำอาหาร เราจะมาทำของกินง่ายๆ และเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบมากๆ นั้นคือ ไข่มุก เป็นไข่มุกที่กินคู่กับชานม หรือชาต่างๆ อร่อยๆ วันนี้เราจะมาทำไข่มุกกิน ฉบับอยู่ที่บ้านกันค่ะ ไปดูกันเลย... วัตถุดิบแป้งมัน 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 16 ช้อนโต๊ะ)น้ำเปล่าประมาณ 9 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เป็นผงโอวัลติน/ไมโล หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ผงโกโก้ให้เเค่สีไข่มุกเข้มขึ้นเท่านั้น)*การประมาณช้อนโต๊ะอาจจะคาดเคลื่อนบาง แต่ที่นี้สำหรับคนที่ไม่มีถ้วยตวงนะคะ* วิธีการทำต้มน้ำเปล่า ใส่ผงโกโก้ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ต้มให้เดือด แบบให้เดือดเพราะถ้าไม่เดือดเอามาใส่ในแป้ง เนื้อสัมผัสแป้งจะเเห้งๆแข็งๆ ปั้นไม่ได้ พอเดือดมากเเล้ว เราจะค่อยทยอยใส่ทีละทัพพีก่อนค่ะ พอคนๆ แล้วเริ่มดูจับตัวกันเป็นก้อนก็เอามานวดๆ ให้เนียนสวย หรืออีกวิธีคือ พอน้ำเดือดเเล้วก็นำแป้งมันเทลงไปแล้วคนๆในหม้อเลย ถ้าเหลวก็ใส่เเป้งลงไปเพิ่ม ให้ดูว่าพอจับตัวกันก็เอามานวดๆ ให้เนียนเหมือนเดิมจากที่เคยทำนะคะ เนื้อแป้งเขาจะยืดได้หน่อย จะไม่เเห้งๆจากนั้นเราก็โรยเเป้งบางๆตรงที่เราจะเอาแป้งไปปั้น แล้วก็ทำการแป้งปั้นเป็นก้อนกลมขนาดไม่ใหญ่มาก เพราะตอนต้มก็จะฟูขึ้นมาอีก อย่าลืมเคลือบด้วยแป้งมันด้วยนะคะ ไม่งั้นตัวไข่มุกจะติดกันพอปั้นเสร็จ ก็จะเป็นการต้มตัวไข่มุก ตั้งไฟใส่น้ำเปล่าเอารู้สึกว่าท่วมตัวไข่มุก แล้วต้มน้ำให้เดือด เราใช้ไฟกลางนะคะใส่ไข่มุกลงไปต้ม แล้วคนเป็นพักๆ เดี๋ยวไข่มุกจะติดกัน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที พอครบเวลา เราก็จะปิดไฟปิดฝาหม้อและตั้งหม้อทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีพอครบเวลาก็นำตัวไข่มุกไปล้างน้ำเปล่าสะอาดออก 2 น้ำ จากนั้นก็นำน้ำตาลทรายมาคลุกตัวไข่มุกอีกรอบ เราใส่ไป 2 ช้อนค่ะ และก็เป็นอันเสร็จที่เห็นเป็นเม็ดไข่มุกสีขาวคือเราไม่ได้ใส่ผงโกโก้ค่ะจริงๆใช้เป็นน้ำตาลน้ำอ้อยก็ได้นะคะ หรือใช้เป็นน้ำตาลทรายธรรมดาแบบเราก็ได้ค่ะ หลังจากที่ได้ทำกินต้องบอกก่อนว่าเราเคยทานมาประมาณ 2-3 รอบแล้วค่ะ อาจจะใช้ๆวลาทำนานหน่อย ตัวไข่มุกถือว่าใช้ได้เลย ตัวไข่มุกจะมีความหนึบๆหนับๆให้เคี้ยว ไม่ได้นุ่มไปเลย ที่เราทำไข่มุกจะไม่หวานมาก ถ้าใครอยากให้หวานหน่อยก็เพิ่มน้ำตาลตอนต้มอีกนะคะ กินคู่กับโกโก้เย็นหรือชาอื่นๆ เข้ากัน อร่อยชื่นใจมากๆ ลองไปทำทานกันได้นะคะ บทความทำอาหารเพิ่มเติมวิธีทำขนมไข่เต่า ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านวิธีทำแป้งญวนทอด ไอเดียของกินเล่น ตาม TikTok ทำง่าย อร่อยด้วย!สูตร โรตีทอดโฮมเมดง่ายๆ ฉบับทำกินที่บ้านวิธีทำขนมไข่เต่า ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านชวนทำเมนู เชดด้าชีสทอดง่ายๆ แถมอร่อยฟินเครดิตภาพทั้งหมด โดย นักเขียน ตามหาเมนูอร่อย ๆ ร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ รีวิวเด็ด ๆ ได้ที่นี่ App TRUEID โหลดฟรี !