"ขนมไข่นกกะทาทอด" จัดเป็นขนมทานเล่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะเด็กๆ จะชอบมาก

ขนม 1

ขนมไข่นกกะทาทอด ทำจากแป้งมัน ผสมมันเทศ เป็นหลัก มีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม และมีรสสัมผัส กรอบนอกนุ่มใน สีสันสวยงาม น่ารับประทานมาก สนใจอยากทำขนมไข่นกกะทาทอดลองทำตามสูตรนี้เลยจ้าา

ขนม 2

# สูตรขนม #

1.แป้งมัน 100 กรัม

2.มันเทศสุก 250 กรัม

3.น้ำตาลทราย 80 กรัม

4.หัวกะทิ 20 กรัม

5.ผงฟู 1 ช้อนชา

6.น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.ไข่ไก่ 1/2 ฟอง

# วิธีทำ #

1.นำมันเทศที่นึ่งสุกแล้วมาบดให้ละเอียด

2.นำแป้งมัน ผงฟู เกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน

3.นำไข่ไก่มาตีให้ไข่แดงและไข่ขาวผสมรวมกัน

4.นำส่วนผสมข้อ 2 มาผสมกับมันบดละเอียด ตามด้วยไข่ไก่ น้ำปูนใส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมหัวกะทิ และนวดแป้งไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลทรายละลาย แป้งเหนียวนุ่ม ไม่ติดภาชนะ สามารถปั้นได้ พักแป้งไว้ 10 นาที โดยนำมาขาวบางชุบน้ำหมาดมาคลุมไว้

5.นำแป้งในข้อ 4 มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดตามชอบ วางเรียงในถาด อย่าให้ติดกัน

6.นำกะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันประมาณ 1 ลิตร ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ขนมลงไปทอด ค่อยๆใส่ อย่าให้แป้งขนมติดกัน รอประมาณ 5 นาที แป้งเริ่มสุก ให้นำกระชอนค่อยๆกดคลึงขนมไปเรื่อยๆ เพื่อให้ขนมพองและกรอบนาน

7.เมื่อขนมเริ่มเหลืองทอง ให้ตักขนมขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขนม 3

#ทริค#

1.ไม่ควรใช้กระชอนกด คลึง ขนม ทันที จะทำให้ขนมเละ

2.การใช้กระชอนกด คลึง ขนมขณะทอด ทำให้ขนมพองฟู และกรอบนาน

3.การใส่น้ำปูนใส ทำให้ขนมกรอบแข็งนานขึ้น

4.อาจใช้มันเทศชนิดอื่นๆเป็นส่วนผสม เช่น มันต่อเผือก มันม่วง จะให้รสชาติและสีขนมต่างกัน

ขนม 4

ขนมไข่นกกะทา สูตรนี้เป็นขนมที่ไม่หวานมาก รสชาติ หวานมัน กลมกล่อม กรอบนอกนุ่มใน ให้สีเหลืองทองสวย สามารถรับประทานได้เพลินๆกันเลยทีเดียว เหมาะสำหรับเป็นขนมทานเล่นระหว่างวัน โดยเฉพาะสำหรับเด็กๆ จัดเป็นขนมที่เด็กชื่นชอบกันมากเลยทีเดียวน้าา

เครดิตภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย Rongbaaz /ภาพผลิตภัณฑ์หน้าปก โดย Bw /ภ

ห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป