เรื่องและภาพประกอบโดยผู้เขียน ได้ยินคำว่า “ลอดช่องสิงคโปร์” มาช้านาน ตั้งแต่ยังเด็ก จนถึงตอนนี้เชื่อว่าหลายคนยังคงเข้าใจว่าลอดช่องที่ดีต้องมาจากสิงคโปร์ ! ซึ่งกว่าจะกระจ่างเข้าอกเข้าใจได้ถูกต้อง ก็ได้ผ่านกาลเวลามานานเนิ่น จากที่ได้สอบถามผู้คนและอ่านเจอในข้อมูลจากแหล่งต่าง ๆ ก็ทำให้ทราบว่า ลอดช่องสิงคโปร์นี้มีตำนานมาตั้งแต่ในยุคอดีต ซึ่งถ้าหากย้อนเวลาไปประมาณ 70 ปีก่อน ร้านสิงคโปร์โภชนา ที่ตั้งอยู่บริเวณแยกหมอมี เป็นร้านที่ทำลอดช่องขายเป็นเจ้าแรก ๆ ในประเทศไทย โดยที่มาของชื่อเรียก "ลอดช่องสิงคโปร์" นี้ ก็เนื่องมาจากทำเลที่ตั้งของร้านในยุคนั้นตั้งอยู่บริเวณทางเข้าโรงหนังสิงคโปร์ หรือโรงหนังเฉลิมบุรี เลยทำให้เรียกติดปากกันมาตั้งแต่ในยุคนั้นจนถึงปัจจุบันว่าร้านลอดช่องสิงคโปร์ เนื่องจากเป็นร้านลอดช่องที่อยู่ใกล้กับโรงหนังสิงคโปร์ ซึ่งมิได้มีความสัมพันธ์เชื่อมโยงกับประเทศสิงคโปร์แต่ประการใด ปัจจุบันร้านลอดช่องสิงคโปร์แห่งนี้ยังคงได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จะเห็นได้จากมีลูกค้าเดินเข้ามานั่งรับประทานกันอย่างต่อเนื่อง โต๊ะเต็มตลอด แต่ก็รอกันไม่นานก็ได้นั่ง และทางร้านก็มีลอดช่องแบบใส่แก้วพลาสติกหรือแบบใส่ถุงเพื่อกลับไปรับประทานที่บ้านซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความสะดวกของแต่ละคน ตัวลอดช่องมีลักษณะสีเขียวใส ความพิเศษคือ ตัวลอดช่องมีความหนึบหนับมาก ๆ ซึ่งต่างจากลอดช่องโดยทั่วไป แถมได้รสสัมผัสของใบเตยแบบเน้น ๆ เมื่อทานไปพร้อมกับน้ำกะทิที่หอมชื่นใจเป็นอย่างมาก ปนด้วยเนื้อขนุน ผสมกับน้ำแข็งบดละเอียด ยิ่งเพิ่มความอร่อยชื่นใจและคลายร้อนได้เป็นอย่างดี โดยรวมแล้วลอดช่องของที่นี่ เนื้อลอดช่องหนึบหนับเหนียวนุ่ม น้ำกะทิมีความหวานมันกำลังดี ไม่เลี่ยนหรือบาดคอจนเกินไป นอกจากทางร้านจะมีบริการน้ำเปล่าให้ดื่มฟรีแล้ว ยังมีน้ำชาอู่หลงให้บริการ ปัจจุบันลอดช่องสิงคโปร์ของทานร้านสนนราคาอยู่ที่แก้วละ 28 บาท ต้องบอกว่า หากใครมาแถวเยาวราช หรือมาแถวแยกหมอมี หากต้องการหาอะไรหวาน ๆ เย็น ๆ ที่เป็นตำนาน แบบชื่นใจคลายร้อนพร้อมไปกับการย้อนรำลึกถึงวันวานและความหลัง อย่าลืมแวะมาลองชิมลอดช่องในตำนานที่ร้านสิงคโปร์โภชนา ซึ่งทางร้านเปิดบริการตั้งเวลา 10.30 น. จนถึง 21.30 น. (หยุดทุกวันพฤหัส) พิกัดร้าน : ถนนเจริญกรุง เลยแยกหมอมีมาประมาณ 50 เมตร ร้านอยู่ขวามือ ตรงข้ามธนาคารยูโอบี หรือ 400 เมตร จาก MRT วัดมังกร โทรศัพท์ 02-221-5794