หมูกระทะหรือหมูเกาหลีที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี และเป็นอาหารที่หลายคนชอบถึงขนาดที่มีคำพูดเล่น ๆ ว่า "หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง" ซึ่งก็เห็นจะจริงอย่างว่า พอได้กินหมูกระทะแล้วละก็...อารมณ์ดีขึ้นมาทันที สำหรับใครที่อยู่แถวบางซ่อน เตาปูน บางซื่อ ละแวกใกล้เคียง หรือจะมาจากที่ไกล ๆ ที่กำลังมองหาร้านหมูกระทะอร่อย ๆ สักร้าน ผมแนะนำร้าน "จ่าอูหมูเกาหลี" ร้านนี้ผมเคยเห็นรีวิวในหลายที่ชมเปราะว่าอร่อย มีซิกเนเจอร์คือน้ำจิ้มรสแซ่บ มีคนตามมาอุดหนุนกันจนล้นร้าน ส่วนตัวผมเองมากินเป็นประจำเพราะอร่อยจนต้องมาซ้ำ จ่าอูหมูเกาหลีเป็นร้านหมูกระทะขายแบบเป็นชุด มีแต่หมูกระทะอย่างเดียวไม่มีของกินเล่นแบบร้านบุปเฟต์ มีหลายสาขาในกรุงเทพ ได้แก่ แยกสะพานแดง สาขาบางซื่อ (ซอยเตาปูนแมนชั่น) และที่จังหวัดแพร่อีก 7 สาขา ร้านที่ผมอยากจะชวนมาลิ้มรสเป็นร้านสาขาที่เพิ่งเปิดใหม่เมื่อปลายปี 2562 ที่ผ่านมา ร้านตั้งอยู่ที่บางซ่อน (สยามยิปซี) ใกล้กับรถไฟฟ้าสายสีม่วงสถานีบางซ่อน ร้านอยู่ในโครงการ "สยามยิปซี" จากทางเข้าไปประมาณ 100 เมตร เดินเลียบทางรถไฟเข้าไปร้านอยู่ทางขวามือ เมื่อเดินใกล้จะถึงร้านก็ได้กลิ่นหอมชวนหิวแล้ว พอมาถึงก็....ดูสิลูกค้ามากันแน่นร้านเลย เราเดินเข้าไปในร้านเพื่อจองคิวกันก่อน ถ้ามาได้จังหวะโต๊ะว่างก็นั่งได้เลย ถ้าโต๊ะเต็มก็นั่งรอเรียกคิว เมื่อได้โต๊ะนั่งแล้ว ก็ดูเมนูกันสักหน่อยแต่ถ้าใครที่มาบ่อย ๆ จำแม่นก็สั่งตามชุดได้เลย "ร้านจ่าอูหมูเกาหลี" เป็นร้านหมูกระทะที่ขายเป็นชุด ในราคาชุดละ 200, 300 และ 500 บาท กินมากกินน้อยสั่งได้ตามชุดนี้เลย ไม่พอก็สั่งเป็นจานเพิ่มได้อีกต่างหาก ในชุดก็จะมีเนื้อหมู กุ้ง ปลา ปลาหมึก แมงกระพรุ่นทะเล ตับ ไข่ไก่ ปูอัด มันหมู เบคอน วุ้นเส้น ผักสด เช่น กระหล่ำปลี ผักกาดขาว ผักบุ้ง เห็ดเข็มทอง และที่ขาดไม่ได้เลยคือ "น้ำจิ้ม" นั่นเองขอบอกเลยว่ารสชาติน้ำจิ้มที่นี่อร่อยมากกกกกก น้ำจิ้มที่อร่อยมากกกกกกก เมื่อทุกอย่างมาวางพร้อมตรงหน้าแล้ว ก็ลุยกันเลยครับ ตอกไข่ไก่สดลงในชุดหมูแล้วคนๆ ให้ไข่ไก่แตกกระจายปะปนกับเนื้อหมู เนื้อกุ้ง คลุกเคล้านให้เข้าเนื้อ เวลาอย่างในกระทะจะหอมขึ้นไปอีก เทนำ้ซุปลงในกระทะ พอเดือดได้ที่ก็ตักน้ำหมูผสมไข่ไก่ที่เราคนไว้เมื่อครู่นี้หยอดใส่ลงผสมกับน้ำซุปให้ทั่วกระทะ ไม่นานกลิ่นหอมของน้ำซุปก็โชยขึ้นมาเตะจมูก ไม่ปล่อยให้ทิ้งช่วงนานหยิบมันหมูขึ้นมาทาให้ทั่วกระทะช่วยให้หมูที่จะย่างไม่ติดกระทะและช่วยสร้างกลิ่นหอมฉุยน่ากินยิ่งขึ้น จากนั้นก็หยิบชิ้นหมูเล็กบ้างใหญ่บ้างวางลงบนกระทะ จัดวางอย่างเบียดเสียดแต่ไม่อึดอัดจนเกินไป จากนั้นก็หยิบผักสดทั้งผักบุ้งจีน กระหล่ำปลี ผักกาดขาว ทั้งเด็ดทั้งฉีกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยช่วยให้เคี้ยวง่ายลงไปต้มให้นิ่ม เมื่อทุกอย่างสุกพอได้ที่ก็ตักใส่ถ้วยราดน้ำจิ้มรสแซ่บให้ทั่ว อื้อหือ!!! ขนาดว่ารีวิวอยู่ยังน้ำลายไหลเลยครับ เห็นแล้วหิวเลยใช่ไหมครับ...หากว่ามีโอกาสก็มาลิ้มชิมรสกันได้ที่ "ร้านจ่าอูหมูเกาหลี สาขาบางซ่อน" รับรองว่าอร่อยสมคำร่ำลือ (รีวิว) แน่นอนไม่ลองไม่รู้นะครับ ที่ตั้งสาขาบางซ่อน : อยู่ในโครงการสยามยิปซี ตลาดบางซ่อน เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ ติดต่อสอบถามเส้นทางหรือสั่งเดลิเวอรี่โทร. 064-6492966, 064-5496266
