พิมพ์พาเข้าครัว : ยำมาม่าตอนสิ้นเดือน สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านที่น่ารักทุกคนคะ วันนี้จะมาเสนอทำเมนูตอนสิ้นเดือนกันค่ะ นั่นก็คือยำมาม่าค่ะ โดยบอกเลยว่าช่วงนี้เนี้ย เป็นช่วงระบาดของโรคไวรัสโควิด ซึ่งคุณ ๆ คะ จะออกจากบ้านไปไหนมาไหนมันก็ลำบากถูกมั้ย สู้เราอยู่บ้านทำอาหารกินเองดีกว่า ปลอดภัยกับชีวิตด้วย และก็ประหยัดค่าใช้จ่ายด้วย เพราะช่วงนี้เปิดกระเป๋าตังมาก็คือ ตังหมดบ๋อแบ๋ แล้วจะออกไปกินร้านอาหารราคาแพง ๆ ได้ไงกัน และแล้วพิมพ์ก็ได้ทำการเปิดประตูตู้เย็นแล้วพบว่า โชคดีของเราแล้วสินะ ยังมีเจ้ากุ้งอยู่ 2-3 ตัว เห้ยรอดแล้ว วันนี้พิมพ์เลยจะพาทุกคนมาทำยำมาม่าตอนสิ้นเดือนกันไปดูกันเลยค่ะ วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ 1. มาม่า 1 ห่อ 2. หมูสับ 2 ขีด 3. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก3 ตัว 4. หอมหัวใหญ่ครึ่งลูก 5. มะเขือเทศสีดา 3 ลูก 6. คื่นช่าย 2 ต้น กะหล่ำปลีซอย 7. มะนาว 2 ลูก 8. น้ำปลา 2 ชต 9. น้ำตาลทราย 1 ชช 10. พริกขี้หนู วิธีทำ แกะห่อมาม่าออกมาเลย ต้มน้ำพอขลุกขลิกแล้วเอาหมูสับโยนใส่หม้อต้ม พอหมูสับสุกแล้ว โยนกุ้งลวกน้ำร้อนได้เลย พอสุกพักไว้ ก่อนค่ะ หลังจากลวกของคาวแล้ว ก็ลวกเส้นมาม่าให้พอสุก เอาตามชอบเลยนะคะ บางคนชอบนิ่ม ๆ หน่อย บางคนก็ชอบ กึ่งดิบ ๆ เคี้ยวแล้วจะกรุบ ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ผักตามชอบลงไปต่อกันเลยค่ะ เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว เรามาเริ่มยำกันได้เลยค่ะโดยรวมทุกอย่างที่เราเตรียมไว้ใส่รวมกัน หลังจากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย แล้วทำการคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบเลยค่ะ เมื่อได้รสชาติที่เราต้องการแล้วก็ใส่ผักกะหล่าปลีที่เราลวกไว้เมื่อกี้ ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น ๆ ตามด้วยใบคื่นช่าย หอมหัวใหญ่หั่นฝอย พริกขี้หนู ตามต้องการเลยค่ะ ความรู้สึกหลังทาน ก็ต้องบอกได้เลยว่ายอดเยี่ยมกระเทียมดองค่ะคุณผู้ชม เนื่องจากตัวพิมพ์เองเป็นคนชอบรสจัดแหละ จัดในที่นี้คือจัดจ้าน เปรี้ยวจัด เค็มจัด หวานจัด ครบรส แต่ที่กินไม่ได้คือความเผ็ด ส่วนใครถ้าอยากให้สีสันในจานดูแดงฉานน่ารับประทานมากขึ้นก็บรรจงซอยพริกลงไป หรือจะปั่น ๆ พริกก็ไม่ว่ากัน ยำจานนี้แม้จะมาช่วงสิ้นเดือน แต่ก็ไปรอดอยู่น้า สำหรับวันนี้พิมพ์พาเข้าครัวไปก่อนนะคะ แล้วคราวหน้าจะนำเมนูไหนมาฝาก ก็อดใจรอหน่อยน้า แล้วพบกันค่ะ บ๊ายบาย ภาพถ่ายทุกภาพ รวมถึงภาพปก ถ่ายโดยผู้เขียน : พิมพ์ดีด