เมื่อใดก็ตามที่ได้ยินคำว่า “Mix” หลายคนก็มักจะนึกไปถึงส่วนผสมที่มากกว่าหนึ่งอย่าง ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมผสานทางด้านแฟชั่น เมนูอาหาร รูปแบบของสถาปัตยกรรม วรรณกรรมและวรรณคดี รวมไปจนถึงด้านดนตรีและศิลปะแขนงต่าง ๆ เป็นต้น ซึ่งโดยมากเราก็มักจะใช้คำ ๆ นี้ไปในความหมายเชิงบวกที่หมายถึงส่วนผสมที่ลงตัว กลมกล่อม และละมุนละไมอีกด้วย อย่างเช่นส่วนผสมผสานอันกลมกลืนลงตัวที่เราจะขอแนะนำให้รู้จักกันในวันนี้ ซึ่งผู้เขียนขอรับรองเลยว่าไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนอย่างแน่นอน เพราะมันคือการ “Mix” ร้านกาแฟกับโรงเรียนกวดวิชาให้เข้ากันได้อย่างกลมกลืนลงตัวนั่นเอง Mix Academic Cafe คือส่วนผสมอันลงตัวดังที่ได้กล่าวมานั้นครับ โดยชื่อของร้านนอกจากจะเป็นการบอกความหมายตามตรงว่าเป็นการนำเอาร้านกาแฟและโรงเรียนกวดวิชามารวมเข้าไว้ด้วยกันแล้ว ยังนำมาจากชื่อของคุณมิก — เจ้าของร้านสุดหล่อหน้าใสของเราด้วยนะครับ ส่วนผสมอันกลมกล่อมลงตัวของ Mix Academic Cafe ได้ถือกำเนิดขึ้นหลังจากที่คุณมิกเจ้าของร้านได้เปิดโรงเรียนนิทัศน์เอ็ดดูเคชั่น (ซึ่งเป็นโรงเรียนกวดวิชาอาอิวัง สาขาน่าน) ขึ้น ซึ่งก็เป็นธรรมดาอย่างที่เราทราบกันดีครับ ว่าที่ไหนมีโรงเรียนกวดวิชาที่นั่นก็ย่อมมีเด็ก ที่ไหนมีเด็กที่นั่นก็ย่อมมีผู้ปกครอง ด้วยเหตุนี้คุณมิกจึงได้ตัดสินใจเปิดร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ขึ้น เพื่อเป็นที่นั่งพักชิค ๆ ชิลล์ ๆ สำหรับผู้ปกครองที่มารอรับเด็ก ๆ กลับบ้านนั่นเอง ซึ่งก็ปรากฏว่าหลังจากที่ได้เปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบและเป็นทางการ มีเมนูเครื่องดื่ม เค้ก และเบเกอรี่จำหน่าย ก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดีมากจากลูกค้าที่มาใช้บริการ จากปากต่อปาก ทั้งรสชาติความอร่อยของเมนูเครื่องดื่มตลอดจนการเทคแคร์ของเจ้าของร้าน Mix Academic Cafe จึงไม่ได้เป็นเพียงร้านเล็ก ๆ สำหรับให้ผู้ปกครองมานั่งรอรับบุตรหลานอีกต่อไป หากแต่ได้กลายมาเป็นร้านคาเฟ่ที่มีบรรยากาศเท่ ๆ ชิค ๆ คูล ๆ สำหรับคนทุกเพศทุกวัยในที่สุดอย่างที่เห็นในปัจจุบันนี้ครับ เมนูสุดชิค ที่ Mix Academic Cafe Mix Academic เป็นคาเฟ่ที่อยู่ติดกับสถาบันกวดวิชา เพราะฉะนั้นอย่าได้แปลกใจไปนะครับ ถ้าก้าวเข้าไปในร้านและหยิบเมนูขึ้นมาดูแล้วเราจะเห็นชื่อเมนูแปลก ๆ ราวกับยกออกมาจากเทพนิยายอย่างไรอย่างนั้น อาทิ เมนูกระจกวิเศษ ก๋วยเตี๋ยวแม่มด ก๋วยเตี๋ยวเจ้าชาย ก๋วยเตี๋ยวสโนว์ไวท์ ฯลฯ เป็นต้น เพราะชื่อเมนูทั้งหลายเหล่านี้ก็ล้วนแล้วแต่ถูกคิดขึ้นใหม่เพื่อเอาใจน้อง ๆ หนู ๆ ที่มาเรียนกับทางสถาบันกวดวิชานั่นเอง แต่ถึงชื่อจะเป็นเมนูเด็ก ๆ แต่เครื่องปรุงไม่ ‘เด็ก’ ตามนะครับ ลองสั่งมารับประทานดู รับรองว่าเครื่องปรุงแน่นล้นชามอย่างแน่นอน ทั้งหมูเด้ง ลูกชิ้นหมู กระดูกหมู และเกี๊ยวกรอบ พร้อมเสิร์ฟในชามไซส์ใหญ่ให้เต็มอิ่มกันเลยทีเดียว สำหรับ ‘เด็กโต’ อย่างเรา ๆ ผู้เขียนขอแนะนำเป็นเมนูประจำท้องถิ่นที่ทำเอาผู้เขียนติดใจ เวลาไปต้องสั่งมาทานทุกครั้งอย่างข้าวซอยไส้อั่ว ข้าวซอยเครื่องแน่นซึ่งแต่งหน้าด้วยไส้อั่วชิ้นใหญ่ทำเองของทางร้าน หากใครที่รับประทานเนื้อได้ ทางร้านก็มีเมนูข้าวซอยเนื้อชิ้นใหญ่เสิร์ฟในชามราเมนแบบญี่ปุ่นให้ได้ลองไปลิ้มชิมรสกันด้วยครับ ในส่วนเมนูของหวานของทางร้าน นอกจาก ฮันนี่โทสต์ ฉ่ำน้ำผึ้ง Mix berry cheese pie รสชาติกลมกล่อม โอรีโอมัทฉะเจแปนนีส ซึ่งเป็นเค้กชาเขียวแท้สไตล์ญี่ปุ่นแต่งหน้าด้วยถั่วแดงและดังโงะจิ๋ว ตัดความเลี่ยนด้วยแครกเกอร์โอรีโอตรงส่วนล่าง ซึ่งเป็นเมนูที่ลูกค้านิยมสั่งกันแล้ว ทางร้านก็ยังมีอีกหลากหลายเมนูทีเดียวครับที่น่าสนใจและอยากแนะนำให้ได้ไปลองลิ้มชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น อิตาเลียนโซดา , ลาเต้อาร์ท , อเมริกาโน่ มิก แดนซ์ , มุกมิ้นท์ , มัทฉะทับทิมกรอบ , ทับทิมซากุระนมสด รวมไปถึงกาแฟอร่อยถูกปากรสชาติกลมกล่อมที่ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟจากภายในตัวจังหวัดน่านเป็นหลักและนำกาแฟจากจังหวัดอื่นมา ‘Mix’ ผสมผสานบ้างในสัดส่วนที่กำลังลงตัวพอดี ตลอดจนเค้ก เบเกอรี่ และขนมต่าง ๆ อาทิ Mango Cake , Strawberry Roll และ Triple Chocolate Mousse Cake ซึ่งเป็นการนำเอาช็อกโกแลตถึง 3 รูปแบบ คือ โอริโอ้ ดาร์คมูส ช็อกมูส และไวท์มูสมารวมไว้ในเค้กชิ้นเดียว รับรองว่ารสชาติถูกลิ้น ถูกอกถูกใจผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของช็อกโกแลตอย่างแน่นอน นอกจากนี้ก็ยังมีทาร์ตสีชมพูคาวาอิ (Kawaii) แบบญี่ปุ่น รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ด้านบนประดับตบแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีลูกโตหวานฉ่ำอย่าง เมนูเฟรชสตรอว์เบอร์รีทาร์ต และ เมนูช็อกโกแลตลาวา ที่รสชาติเข้มข้นด้วยช็อกโกแลตแท้ เสิร์ฟพร้อมกับกล้วยหอม ไอศกรีมวานิลลา และวิปครีม เหมาะกับการทานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ อาทิ Fruitrio (สามสหาย) Orange Blossom หรือจะลองชิมน้ำพั้นช์สูตรเฉพาะของทางร้านอย่าง Mix Fruit Punch ก็สดชื่นลงตัวไม่เบาทีเดียว แต่สำหรับผู้เขียนเอง ถ้าได้มาที่ Mix Academic จะต้องสั่งเติมความสดชื่นให้ตัวเองด้วย เอสเพรสโซ่ โรมาโน่ เมนูกาแฟเอสเพรสโซเพียวผสมกับน้ำเลม่อนสด หอมกลิ่นกาแฟอ่อน ๆ เท่านั้นครับ Mix Academic Cafe กับมุมเท่ ๆ ภายในร้าน Mix Academic เป็นร้านกาแฟเล็ก ๆ โดดเด่นด้วยโทนสีเหลืองมองเห็นแต่ไกล ด้านในเป็นผนังอิฐ เรียบง่ายแต่ดูดีด้วยการตกแต่งในสไตล์มินิมอล-อินดัสเทรียล เจือกลิ่นอายญี่ปุ่น การตกแต่งภายในจะเน้นโทนสีขาวสะอาดตา เฟอร์นิเจอร์ไม้ และหลอดไฟวอร์มไลท์เพื่อให้บรรยากาศอบอุ่นแบบเจแปนนิสแท้ ๆ มีเคาน์เตอร์บาร์ขนาดยาวสำหรับผองเพื่อน ส่วนใครที่เดินทางมาเป็นคู่หรือมาคนเดียว ทางร้านก็มีมุมโต๊ะเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยโคมไฟอ่านหนังสือเป็นกิมมิคเก๋ ๆ เข้ากับลักษณะของโรงเรียนกวดวิชาเอาไว้ให้บริการลูกค้าสำหรับการนั่งรับประทานของหวานในวันสบาย ๆ ด้วยครับ ทางร้านมีมุมให้ถ่ายรูปค่อนข้างจุใจสำหรับสายชิมนักแชะ ในสไตล์ที่มีความผสมหลากหลาย ‘Mix’ ทั้งแบบวินเทจและร่วมสมัย ทั้งงานดิบ งานไม้ งานมินิมอล และงานฮิปเตอร์ สมกับชื่อของร้าน มุมให้ถ่ายรูปมีทั้งบริเวณโซนหน้าร้าน โซนห้องปรับอากาศทั้งด้านหน้าและด้านหลังโดยมีเคาน์เตอร์บาร์คั่นอยู่ตรงกลาง และโซนวินเทจแบบ Out Door ทางด้านหลังของร้านซึ่งติดกับสระว่ายน้ำ แต่ถ้าจะให้พูดถึงมุมแนะนำสำหรับผู้เขียนแล้วล่ะก็ คงต้องยกให้มุมเคาน์เตอร์กาแฟดริปที่ตั้งโดดเด่นเป็นสง่าสะดุดตาอยู่กลางร้านส่วนหลังเคาน์เตอร์บาร์นั่นเองครับ เพราะนอกจากจะเป็นเคาน์เตอร์ที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้โชว์ความสามารถดริปกาแฟสด ๆ ทานด้วยตัวเองแล้ว หากเกิดลูกค้าท่านใดที่ยังไม่เคยดริปกาแฟเอง พ่อค้าหน้าใสรูปหล่อของเราก็ยินดีสอนการดริปกาแฟให้ฟรี ๆ สมกับที่เป็น Academic Café เลยครับ Mix Academic ตั้งอยู่ที่ไหน? Mix Academic Cafe มองหาไม่ยากนะครับ ร้านตั้งอยู่ตรงเลขที่ 9/2 ตำบลในเวียง อำเภอเมืองน่าน จังหวัดน่าน จากสี่แยกช้างเผือก อำเภอเมืองน่าน ถ้ามุ่งหน้าเข้าถนนเปรมประชาราษฎร์ ตรงมาประมาณ 500 เมตร ก็จะพบร้าน Mix Academic Cafe ตั้งอยู่ทางซ้ายมือ ติดกับสถาบันกวดวิชาอาอิวัง (สามารถไปตามพิกัด GPS https://goo.gl/maps/GocJ7XAJNdstg6ti7 ได้เลย) ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 - 20.00 น. โดยลูกค้าสามารถจอดรถได้ทั้งในบริเวณหน้าร้านและทางด้านหลังร้านตรงบริเวณที่จอดรถข้างสระว่ายน้ำ สำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวเมืองน่านหรือกำลังมีแพลนว่าจะมาในเร็ว ๆ นี้ล่ะก็ อย่าลืมนะครับ หากสนใจอยากจะแวะมารับประทานเมนูอร่อย ๆ ถ่ายรูปในมุมชิค ๆ ที่ร้าน Mix Academic ก็สามารถโทร.มาสอบถามรายละเอียดของเมนูและสำรองที่นั่งกันก่อนได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 08-0451-0083 ตามเวลาเปิดให้บริการของทางร้านได้เลยครับ อย่าลืมนะครับ สำหรับใครที่อยากแลดู ‘วัยอ่อน’ เอ๊ย อ่อนวัยอยู่เสมอแล้วล่ะก็ ลองแวะมานั่งทานเมนูชิค ๆ ที่ Mix Academic กันได้ รับรองว่าเราจะได้ ‘ดูเด็ก’ กันอย่างแน่นอนครับ ... ก็จะไม่ให้เรา ‘ดูเด็ก’ ได้ยังไงล่ะ ก็บอกแล้วไม่ใช่เหรอ ว่า Mix Academic ตั้งอยู่ติดกับโรงเรียนกวดวิชายังไงล่ะ ^^ ภาพประกอบ โดย ผู้เขียน