ตลาดสดเปิดใหม่ในย่านพุทธมณฑลสาย 2 ตัดกับถนนบรมราชชนนี แหล่งรวมสารพัดอาหารสดและข้าวของเครื่องใช้อย่างครบครัน ทั้งโซนของกินที่สามารถมาทานหรือจะซื้อกลับไปทานทั้งขนมและของคาวได้ตั้งแต่เช้ายันเย็น โซนอาหารสดที่เปิดตั้งแต่เที่ยงคืนจนถึง 2 ทุ่ม เอาใจพ่อบ้านแม่บ้านที่รักการทำอาหารเป็นอย่างยิ่ง หรืออยากจะซื้อของใช้หรือช็อปปิ้งแก้เครียดจากการ Work From Home ก็มี Watson ให้บริการเช่นกัน แต่สิ่งที่ตลาดนี้แตกต่างจากตลาดอื่นๆ นั่นก็คือ “ตลาดปลาใหม่” ที่ไม่ได้แค่ซื้อกลับไปทำกินเองเท่านั้น แต่ยังมีบริการย่าง นึ่ง เสร็จสรรพ และนั่งทานตรงนั้นได้เลยบรรยากาศตลาดสำหรับโซนตลาดปลานี้ จะเปิดให้บริการตั้งแต่เที่ยงคืน จนถึง 20:00 น. โดยตลาดช่วงเช้าจะเน้นขายเป็นซื้อกลับบ้านเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งมีบางร้านอาจจะให้บริการนึ่งและเผาให้ในช่วงเวลาดังกล่าว แต่ถ้าหากมาในช่วงสายๆ จนถึงช่วงเที่ยง จะเน้นเป็นนึ่ง หรือเผาให้เรียบร้อย ส่วนจะนั่งทานที่นี่เลย หรือจะซื้อกลับบ้านอันนี้แล้วแต่สะดวก แต่ถ้าจะนั่งทานที่นี่ ก็มีโต๊ะจัดวางไว้ให้เรียบร้อยเช่นเดียวกันหอยหวาน และหอยนางรมวัตถุดิบหลักๆ จากตลาดปลาแห่งนี้ จะเป็นสัตว์ที่เราคุ้นเคยกันดี เริ่มกันตั้งแต่ "หอย" เช่น หอยแมลงภู่สดๆ ในราคาเบาๆ พร้อมกับนึ่งฟรี หรือจะเป็นหอยนางรมแบบแกะแล้วหรือจะมาเป็นตัวสดๆ ที่ให้ทางร้านแกะและกระดกทานสดๆ หรือจะทานแบบทรงเครื่องก็มีจำหน่ายด้วยเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีหอยตลับ หอยบิด หอยหวานและอื่นๆ ซึ่งมีทั้งแบบสดๆ อยู่ในตู้ปลา และแบบแช่น้ำแข็ง ส่วนหอยแครงที่เป็นเมนูที่ใครหลายคนชอบทานนั้น ก็มีจำหน่ายเช่นกันหอยบิด หอยแมลงภู่ และหอยแครงไซส์จัมโบ้ปลาหมึกนานาชนิดต่อกันด้วยตระกูล “ปลาหมึก” ซึ่งจะมีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ทั้งหมึกหอมตัวใหญ่ๆ หมึกกล้วย และหมึกยักษ์ พร้อมกับสั่งให้ย่าง หรือนึ่ง แล้วแพ็คกลับก็ได้เช่นกัน เสียดายอย่างเดียวตรงที่ยังไม่มีหมึกซาซิมิสดๆ มาให้บริการ แต่อนาคตไม่แน่เนื่องจากปัจจุบัน ตลาดนัดคนเดินหลายๆ ที่ก็มีหมึกซาซิมิให้บริการแล้วกุ้งเผาปริมาณจุกๆส่วนที่เป็นไฮไลท์ของที่นี่เลย คงไม่พ้นเมนู “กุ้ง” โดยที่พบเห็นมากที่สุด เป็นกุ้งกุลาดำ ทั้งแบบเป็นๆ จับสดๆ จากบ่อ และบางร้านเองก็ใจดีสามารถให้จับเองได้ตามใจชอบ มีหลายไซส์ให้เลือกแล้วแต่ความชอบ ส่วนไซส์ใหญ่ที่สุดที่เห็น ขนาดยาวกว่าฝ่ามือซึ่งเดาว่าน่าจะเป็นกุ้งจากฝั่งพม่าในกิโลกรัมละพันกว่าบาท แต่เป็นแบบน็อกน้ำแข็งมาแล้ว ส่วนกุ้งทะเลจะเป็นแบบน็อกน้ำแข็งทั้งสิ้น แต่หน้าตาดูสดใหม่น่าสั่งมานึ่งจิ้มซีฟู้ดเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะกุ้งลายเสือไซส์บิ๊กเบิ้มขึ้นเหลา และกุ้งที่เป็นไฮไลท์ของที่นี่อีกอย่างคือกุ้งมังกรเป็นๆ ซึ่งขนาดอาจจะไม่ได้ใหญ่มาก แต่ถ้าอยากจะกินก็มีให้สั่งกินได้ ส่วนกั้งจะมีทั้งแบบเป็นๆ แต่ราคาจะสูงหน่อย กับแบบน็อกน้ำแข็งที่ราคาเบาๆ มีทั้งกั้งหวานและกั้งกระดานให้สั่งเลือกจับกุ้งสดๆ เองได้ตามใจชอบกุ้งแม่น้ำขนาดยาวกว่ามือกุ้งมังกรก็มีนะกั้งหวาน x ปูม้าปูทะเลสดๆ จากตู้"ปู" เป็นหนึ่งในสุดยอดวัตถุดิบของอาหารซีฟู้ด และตลาดนี้ก็มีจำหน่ายเช่นกัน โดยจะมีทั้งปูไข่ ปูเนื้อ ซึ่งกิโลกรัมเริ่มต้นประมาณ 600 บาท โดยบางร้านอาจจะคิดเป็นตัวเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีปูม้าทั้งแบบสดๆ จับจากตู้ปลาหรือบ่อพัก หรือจะเป็นแบบนึ่งเสร็จแกะเสร็จในกล่องเดียว ก็มีเช่นกันปูม้าสดๆปูม้านึ่ง แกะแล้ว ทานได้เลยปูเนื้อไซส์ใหญ่ปลาสดๆ จากทะเลวัตถุดิบหลักสุดท้าย คือ "ปลา" มีทั้งปลาทั้งจากน้ำจืดและน้ำเค็ม ปลาจากทะเลทั้งหลาย จะเป็นปลาที่เราคุ้นเคยกันดี เช่นปลากระพงซึ่งถือเป็นเมนูเบสิคสุดๆ เวลาไปทานที่ร้านอาหารทะเล ปลาเก๋า ปลาดาบ ปลาแดง และอื่นๆ โดยแต่ละร้านจะขายไม่เหมือนกันเท่าไร บางร้านจะขายไซส์มาตรฐาน แต่บางร้านก็มีปลาไซส์ใหญ่ที่ต้องจับจากทะเลเท่านั้นปลาทะเลไซส์บิ๊กเบิ้มปลาแดง และปลาดาบเงินปลาน้ำจืดก็มีเหมือนกันนะปลาเผาร้อนๆสำหรับราคาของวัตถุดิบที่นี่นั้น ด้วยความที่มีบริการนึ่งและเผาหรือทำให้สุกในรูปแบบอื่นๆ โดยไม่คิดเงินเพิ่ม และบางร้านยังมีน้ำจิ้มซีฟู้ดให้อีกต่างหาก ดังนั้นราคาจะสูงกว่าตลาดสดทั่วไปพอสมควร แต่ถ้าเทียบกับไปทานที่ย่านเทียนทะเล หรือจะเป็นแม่กลอง ราคาถือว่าพอๆ กันอาหารทะเลตากแห้งนอกจากวัตถุดิบสดๆ แล้วนั้น ยังมีหลายๆ ร้านที่ขายของตากแห้งต่างๆ เช่น ปลาแห้ง ปลาริวกิว กุ้งแห้ง และอื่นๆ ที่เป็นผลิตภัณฑ์จากทะเลเช่นกัน ในส่วนของตลาดปลานั้น ถือได้ว่ามีความหลากหลายในระดับนึงเลยทีเดียว ทั้งในเรื่องชนิดของวัตถุดิบจากทะเล และความสดใหม่ของวัตถุดิบ รับประกันได้ระดับนึงเลยว่า วัตถุดิบที่ได้รับประทานนั้น สะอาดและปลอดภัยจากสิ่งสกปรกต่างๆ แต่กระนั้นอาจจะยังไม่หลากหลายเท่ากับตลาดปลาของญี่ปุ่น ที่จะมีปลาหน้าตาแปลกๆ หลากหลายไม่จำเจ รวมทั้งวัตถุดิบแปลกๆ ที่สามารถทานได้ สิ่งหนึ่งที่อยากจะเห็นความเปลี่ยนแปลงจากปัจจุบัน คือความหลากหลายของวัตถุดิบที่จับมาจำหน่าย เช่นการนำสัตว์น้ำลึกมาจำหน่ายมากขึ้น ชดเชยกับการจับปลาในเขตน้ำตื้นหรือเพาะเลี้ยงซึ่งปัจจุบันมีปริมาณที่ลดลงอย่างน่าใจหาย โดยไม่ได้เป็นการทำลายธรรมชาติ แต่เป็นการหมุนเวียนทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัด ให้ธรรมชาติได้มีโอกาสฟื้นตัวได้เร็วมากยิ่งขึ้น แต่กระนั้น ก็ต้องได้รับการกระตุ้นและส่งเสริมจากภาครัฐ เพื่อทำให้ความอุดมสมบูรณ์ของท้องทะเลไทย สามารถส่งต่อไปยังลูกหลานได้นั่นเอง“ตลาดปลาใหม่” ตลาดสดธนบุรี ถนนบรมราชชนนีที่อยู่: ตรงข้ามตลาดเซฟอี ถนนบรมราชชนนี ศาลาธรรมสพน์ ทวีวัฒนา กรุงเทพฯเวลาเปิดปิด:โซนตลาดสด 00:00 – 20:00 น.โซนศูนย์อาหาร: 06:00 – 20:00 น.#ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน#บทความดังกล่าวถูกเรียบเรียงและแต่งขึ้นโดยนักเขียนเองทั้งหมด#ตลาดปลาใหม่ #ตลาดสด #ซีฟู้ด #กุ้งเผา #ปลาทะเล #อาหารสด #ของสด #หอยนางรม เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !