ร้านโตเกียวเบเกอรี่ เป็นร้านเบเกอรี่เก่าแก่ของจังหวัดขอนแก่น ที่อยู่ยั่งยืนยงมาจนถึงทุกวันนี้ และมีลูกค้าไม่ขาดสาย ครอบครัวของดิฉันก็มักจะแวะซื้อขนมปังจากทางร้านอยู่บ่อยครั้ง เมื่อครั้งดิฉันยังเป็นเพียงเด็กอนุบาลเลยจริง ๆ นะ บรรยากาศในวันนั้นเป็นอย่างไร วันนี้ก็ยังคงมีมนต์ขลังไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งในครั้งนี้ดิฉันและเพื่อน มาตามหาขนมปังชิ้นหนา เพื่อจะไปทำขนมปังโทสต์ทานเองที่บ้านค่ะ ร้านโตเกียวเบเกอรี่ เป็นอาคารพาณิชย์สไตล์วินเทจ เลขที่ 2/2 ตั้งอยู่บน ถนนอำมาตย์ เยื้องโรงเรียนขอนแก่นคริสเตียน ดูจากเลขที่ของทางร้านแล้วก็ทราบได้เลยนะคะ ว่าอยู่มานานแค่ไหนแล้ว ถึงได้มีเลขที่บ้านเป็นเลขเดี่ยวแบบนี้ ทางร้านมีที่จอดรถหน้าร้านและริมถนนฝั่งตรงข้าม สามารถโทรสอบถามข้อมูลทางร้านได้ที่ หมายเลข 043-237-658 หรือ เพจของทางร้าน>>>โตเกียวเบเกอรี่ ทางร้านเป็นโรงงานขนมมปังและเบเกอรี่นานาชนิด ไม่ว่าความต้องการของลูกค้า จะปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลาอย่างไร โตเกียวเบเกอรี่ก็ปรับตัวตามความต้องการของลูกค้าเสมอ เสน่ห์ของร้านโตเกียวเบเกอรี่ที่ดิฉันรัก คือ การจัดวางสินค้าในตู้ไม้ที่มีบานกระจกใหญ่ ที่ยังคงเป็นภาพจำดั้งเดิม เหมือนเมื่อครั้งดิฉันยังเป็นเด็กเล็ก ๆ มองตามแม่ที่เดินข้ามถนนออกไปซื้อขนมปัง มาจากรถยนต์ที่จอดอยู่ฝั่งตรงข้าม ทางร้านมีขนมปังทั้งแบบแซนวิช (แบบสี่เหลี่ยม) และแบบกระโหลก (แบบที่ด้านล่างเป็นเหลี่ยมสองมุม ด้านบนโค้งเป็นโดม) และมีการสไลด์ขนมปังตามความหนาต่าง ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกใช้ตามควาวมเหมาะสม ตั้งแต่แบบขนาดเล็ก ๆ แผ่นบางเฉียบ สำหรับทำขนมปังกระเทียม หรือ ขนมปังเนยหนึบ จนกระทั้งขนมปังแผ่นหนาสำหรับการทำโทสต์ ซึ่งไม่ว่าจะความหนาเท่าไร ราคาก็อยู่ที่ปอนด์ละ 27 บาทเท่ากันทั้งหมดค่ะ ขนมปังที่ดิฉันเลือกมา เป็นขนมปังกระโหลกซึ่งตัดออกเป็น 13 แผ่น ขนมปังหอมมาก ๆ ค่ะ และมีรสหวานนิดหน่อย ขนมปังชนิดนี้ อบแล้วจะกรอบมาก ๆ ค่ะ ทำโทสต์กับกระทะก็ไม่ต้องกลัว ว่าขนมปังจะแบน ยุบตัว หรือจะไม่กรอบเลย ดิฉันชื่นชอบเหลือเกิน เทียบความหนา และขนาดของขนมปังกับมือของดิฉันเองค่ะ (แต่คงไม่อวดภาพขนมปังโทสต์นะคะ ฮ่าฮ่าฮ่า) นอกจากขนมปังแผ่นหนาพิเศษ เพื่อนของดิฉันก็ยังยัดเยียดแซนวิชมาให้ดิฉันชิม 2 ชิ้น ซึ่งก่อนที่ดิฉันจะได้ชิม เพื่อนสาวของดิฉันก็รีบโทรมาบอกว่า "แก...แกต้องชิมแซนวิชนะ มันเหมือนแซนวิชที่เรากินกันตอนเด็ก ๆ เลย" เพื่อนของดิฉันกล่าวด้วยน้ำเสียงตื่นเต้น และเปี่ยมสุข "แซนวิชไส้หวาน ๆ ที่เมื่อก่อนเราเราโมโหกัน เพราะให้ไส้น้อยอะ แต่อันนี้ให้ไส้เยอะมาก ๆ แก ซอสหวานทาชุ่มทั่วทั้งแผ่นเลยนะ" เพื่อนของดิฉันกล่าวสำทับ ดิฉันได้รับประทานดูแล้ว เปิดแง้มดูไส้แล้ว เป็นจริงดังคำกล่าวของเธอค่ะ ไส้เยอะ ซอสมาเต็ม ไม่ผิดหวังค่ะ หากใครเคยมีอดีตผูกพันกับแซนวิชและขนมปังเนื้อหยาบ ๆ แข็ง ๆ ที่ใส่ในน้ำแข็งไส ใช้ใส่ไอติมกะทิ และ แซนวิชหมูหยองซอสหวาน ขอเชิญย้อนวัยกลับไปมีความสุขง่าย ๆ กับขนมปังรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุ้นเคย ได้ที่ โตเกียวเบเกอรี่ นะคะ * ภาพปกและภาพประกอบบทความโดยผู้เขียน