ช่วงเวลา Work from home อยู่บ้านนาน ๆ ทำให้ตามใจปากกันมากกว่าเดิม ไม่ค่อยได้ใช้พลังงานในการเดินทาง ตื่นมาก็นั่งที่หน้าจอคอมเช็คงาน ส่งเมล์ ซึ่งทำให้หลาย ๆ คนเริ่มกลัวอ้วน กังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น ลองหันมาทำเมนูง่าย ๆ แคลอรี่ต่ำอย่าง "เมนูอาหารคลีน" เพื่อสุขภาพที่ดีในช่วงอยู่บ้านแถมบอกลาความอ้วนกันไปเลยค่ะ อาหารคลีน คืออาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมี ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ไม่ใช้น้ำมันพืช เน้นผัก เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ ผลไม้ ข้าวกล้อง ธัญพืช และปรุงรสไม่จัด อย่างไข่ต้ม เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง ข้าวกล้องซึ่งไม่ผ่านการขัดสี ส่วนอาหารแช่แข็ง จะมีสารกันบูด ขนมขบเคี้ยวต่าง ๆ จะมีโซเดียมผงชูรส น้ำอัดลมน้ำหวาน ที่ถูกปรุงแต่งสีกลิ่น ต่าง ๆ ซึ่งเมนูหลากหลายที่อยู่ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ถือว่าไม่ใช่อาหารคลีน ควรหลีกเลี่ยงสำหรับสาว ๆ ที่กลัวน้ำหนักพุ่งนะคะ ตามมาดูรีวิวเมนูอาหารคลีน ยำไข่ดาว เมนูธรรมดา ๆ ที่ไม่ธรรมดากันค่ะ สิ่งที่ต้องจัดเตรียมนะ ไข่ไก่ 2–4 ฟอง หอมใหญ่ ครึ่งซีก คึ่นช่ายตามชอบ มะเขือเทศ 2-3 ผล พริกขี้หนู 5-7 เม็ด น้ำปลาตามชอบ มะนาวตามชอบ น้ำตาลอ้อย ไม่ผ่านการขัดสี ปรุงตามชอบ วิธีทำ 1. นำผักทุกอย่างล้างให้สะอาด นำคื่นช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ มะเขื่อเทศผ่าซีกเป็นชิ้น ๆ วางใส่จานเตรียมไว้ 2. หั่นพริกขี้หนูพอหยาบ บีบมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสจนได้ที่ ใส่ถ้วยเตรียมน้ำปรุงไว้สำหรับคลุกยำ 3. นำไข่ไก่มาล้างทำความสะอาดก่อนนำไปทอดทีละฟอง โดยไม่ใส่น้ำมัน ใช้กระทะเทฟล่อน จะได้ไม่ติดกระทะ ค่ะ พอเริ่มคลายความร้อน นำไข่ดาวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ พักไว้ 4. นำไข่ดาวที่หั่นแล้ว คื่นช่าย มะเขื่อเทศ น้ำปรุง ใส่ลงในอ่างผสมคลุกเคล้า ชิมรส ก่อนนำเสิร์ฟ เป็นเมนูอาหารคลีนที่แสนธรรมดา ใคร ๆ ก็ทำเองได้ ส่วนแคลอรี่สำหรับจานนี้นั้น ถ้ายำไข่ดาวแบบไร้น้ำมัน 1 ฟอง ก็อยู่ที่ 105 แคลอรี่ แต่ถ้าจำนวนไข่หลายฟอง แคลอรี่ก็เยอะขึ้นตามนะคะ หลังจากได้ชิมแล้วบอกเลยอร่อยกว่าซื้อตามร้านดัง ๆ อีกค่ะ ไม่ได้อวยตัวเองนะ คงข้างกายก็มาเสริมทัพบอกว่าอร่อยจัง งานนี้ยิ่งปลื้มปริ่มค่ะ เพียงแค่ใส่ใจในเมนูอาหารที่ทำกินเอง ผลที่ตามมาบอกเลยว่า อร่อยทุกเมนูนะ ...ไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ เครดิตภาพประกอบจากผู้เขียน