ในช่วงสถานการณ์ โควิด-19 คุณครูก็อาจจะเข้าครัวบ่อยหน่อย คิดสูตรอาหารมาแบ่งปันเพื่อน ๆ นะคะ หลาย ๆ เมนู ว่าง ๆ จะได้ทำกัน ทานกันในครอบครัว ก็เป็นกิจกรรมการสร้างความสัมพันธ์ อีกอย่างหนึ่ง เพราะช่วงนี้ก็มีมาตรการในการป้องกัน การแพร่ระบาดของเชื่อไวรัส โควิด-19 อย่างเช่น ร้านอาหาร ร้านประกอบการงดการให้บริการ ส่วนใหญ่ก็จะนิยมการซื้อของสดมาทำที่บ้านกัน วันนี้เป็นวันที่วัตถุดิบในตู้เย็นที่กักตุนไว้ ในช่วง โควิด-19 กำลังจะหมดลง เหลือเพียงหมูติดมันที่แช่ไว้นานจนลืมเลยที่เดียว...แต่ทำอย่างไรดีนะ ที่มัน ๆ มันจะน่ารับทานพอหลอกล่อให้ข้าวลงกระเพาะอาหารไปได้🤣🤣🤣 หันไปดูเครื่องแกง เหลือไม่กี่อย่าง มีพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง แล้วหันไปเจอพริกไทย...นึกออกแล้วว่าต้องทำอะไรวันนี้ เมนูที่ทานแล้วไม่รู้สึกพะอืดพะอม เพราะสิ่งที่เหลืออยู่ในตู้เย็น คือ หมูติดมัน เอะ! ยังขาดใบกะเพรา หน้าบ้านพักมีพอดีเลยค่ะ มาเริ่มกันเลยนะคะ กับ เมนู "คั่วหมูพริกไทย" เตรียมวัตถุดิบ (สำหรับ 1 จาน) หมูติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 2 หัว พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ประมาณ 15 เม็ด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา ชูรส 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำ 1.ตำพริกพอละเอียดไม่ต้องมาก ใส่พริกไทยลงตำ 2.ใส่กระเทียมหอมแดงลงตำหยาบ ๆ 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะผัดให้หอมให้พริกเปลี่ยนสี 4.นำหมูติดมันลงคั่วประมาณ 2 นาที 5.เติมน้ำปลา ชูรส น้ำตาล ชิมรสชาติ 6.สังเกตุหมูสุกเติมกะเพราลงไปคนแล้วยกลง ประโยชน์ เครื่องแกงเผ็ดร้อนทำให้เกิด การเผาผลาญ เพราะมีส่วนประกอบของพริกแห้ง พริกไทย ใบกระเพรา ตัดกับความมันของ หมูติดมันได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ เคล็ดลับ :การหั่นหมูให้หั่นตัดลายเส้นของเนื้อหมูจะทำให้หมูไม่เหนียว และเวลาคั่วใช้ไฟอ่อนไม่ต้องใส่น้ำ เป็นอย่างไรบ้างค่ะเมนู หมู ๆ แนะนำให้ทานมื้อเช้านะคะจะได้ไม่เป็นหมู ขอบคุณนักอ่านทุกท่านค่ะ🥰🥰 ภาพทั้งหมดโดย : ผู้เขียน