สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว TrueID In-Trend ทุกคนครับ..... วันนี้ผมมีเมนูง่าย ๆ มานำเสนอนอกจากจะทำง่ายกินง่ายแล้วยังมีประโยชน์มากมายด้วย สมัยนี้ผู้คนหันมาสนใจสุขภาพของตัวเองมากขึ้น ผมเลยอยากจะนำเมนูที่ทุกคนทำตามได้ อีกทั้งยังมีประโยชน์มานำเสนอให้ชมกันครับบ..... จะมีส่วนผสมอะไรบ้างนะ ? 1. ไข่ไก่ 1 ฟอง (แนะนำให้ซื้อไข่ไก่ที่สดและสะอาดผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามเซเว่นอีเลฟเว่นหรือห้างสรรพสินค้า) 2. หอมใหญ่ 1/2 หัว 3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา 4. ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนชา 5. พริกไทยป่น (ใส่ได้ตามชอบเลยแต่ระวังจะเผ็ดเกินไปนะครับ) ไปเริ่มทำกันเลยย..... 1. หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าหั่นชิ้นใหญ่เกินไป และควรหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้หอมใหญ่สุกทั่วถึงกัน 2. จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยแล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสฝาเขียวตามด้วยพริกไทยป่น 3. เมื่อปรุงเสร็จแล้วตีไข่ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าตีนานจนเกินไปเพราะอาจจะทำให้เนื้อไข่เจียวของเราเหนียวเอาได้ 4. ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำหอมหัวใหญ่ที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปผัด 5. ผัดหอมใหญ่ไปสักพักจนสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้ต้องระวังนะครับ อย่าผัดนานเกินไปเพราะอาจทำให้หอมใหญ่ของเราไหม้เอาได้ 6. จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะ รอสักพักนึงให้ไข่เจียวด้านล่างเริ่มสุกและเหลือง จึงค่อยพลิกกลับด้าน ทอดไข่เจียวของเราให้สุกและเหลืองจนทั่วกันแล้วตักใส่จานได้ มีเคล็ดลับว่า ควรทอดด้วยไฟอ่อน และอย่าทอดนานเกินไปเพราะรอาจจะทำให้ไข่ไหม้เอาได้ ก่อนที่จะนำไข่ขึ้นจากกระทะควรเร่งไฟแรงขึ้นอีกนิดนึงเพื่อไล่น้ำมันออกจากตัวไข่เจียว จะทำให้ไข่เจียวของเราไม่อมน้ำมัน และนี่คือหน้าตาของไข่เจียวหอมใหญ่ที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ได้รับความหวานจากหอมใหญ่ ทำให้รสชาติของไข่เจียวนั้นกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น แล้วยิ่งได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าถ้าทำให้ลูก ๆ หลาน ๆ กินจะต้องชอบกันแน่นอนครับ อย่างที่บอกไปว่าไข่เจียวของเราไม่ได้แค่ทำง่ายและอร่อยเท่านั้น ในหอมใหญ่ยังมีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นการช่วยทำให้เจริญอาหาร ไม่ว่ามื้อไหน ๆ บนโต๊ะอาหาร หนึ่งในเมนูนั้นควรจะมีหอมใหญ่ผสมอยู่ ซึ่งอาหารที่ทำจากหอมใหญ่จะช่วยส่งกลิ่นแล้วเพิ่มความอยากอาหารให้กับร่างกายของเรา อีกทั้งหอมใหญ่ยังมีประโยชน์ช่วยบำรุงสมองเนื่องจากในหอมใหญ่มีธาตุฟอสฟอรัสปริมาณมาก เมื่อทานไปบ่อย ๆ จะช่วยทำให้สมองของเรามีความจำที่ดีมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงเท่านั้นในหอมใหญ่ยังมีกรดที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระเมื่อทานเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้เลือดในร่างกายไหลเวียนได้อย่างสะดวกมากยิ่งขึ้น การที่เราทำอาหารกินเองนอกจากจะได้รสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว เรายังสามารถเลือกและคัดสรรวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาเป็นส่วนผสมของอาหารมื้อนั้น ๆ ได้อีกด้วย เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา เครดิตภาพ: ภาพจากเจ้าของบทความเองทั้งหมดครับ NicPp