หลาย ๆ คนคงจะคุ้นชินกับกล้วยบวชชีกันใช่ไหมล่ะคะเพราะว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนานและสามารถหากินได้ง่าย เรามักพบเห็นมันได้ทั่วไป แต่หากพูดถึงกล้วยบวชพระแล้วละก็คนคงจะสงสัยว่ากล้วยบวชพระคืออะไร จริง ๆ แล้วกล้วยบวชพระก็คือกล้วยบวชชีที่นำฟักทองมาใส่เข้ากับน้ำกะทินั่นเองค่ะทำให้ได้สีสันเหลืองสวยงาม แถมได้รสชาติที่แตกต่างออกไปมีความหวานมันของฟักทองมากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ได้จะหาทานกันได้ง่าย ๆวันนี้เลยอยากจะขอชวนเพื่อน ๆ มาทำแกงบวชพระด้วยกันค่ะ วัตถุดิบ 1. กล้วยน้ำว้าสุกงอม 8 ผล 2. กะทิคั้น 500 ml. 3. น้ำตาลปี๊บ 3 ฝา 4. เกลือป่น ครึ่งช้อนชา 5. ฟักทอง 2 ขีด วิธีทำ 1. อย่างแรกเลยให้ทุกคนนำกล้วยมาทำการต้มก่อนค่ะ โดยเราจะต้มกล้วยลงไปทั้งเปลือกเพื่อให้กล้วยสุกก่อน สามารถใส่กล้วยไปได้ทั้ง ๆ ที่ยังไม่เดือดเลยนะคะ ใช้เวลาต้มประมาณ 5 นาที หรืออาจจะสังเกตว่ากล้วยมีการเปลี่ยนสีเปลือกหรือยัง หากมีการเปลี่ยนสีเปลือกแล้วให้หยุดต้มได้ค่ะ หากเราไม่ทำการต้มกล้วยก่อนนั้นจะทำให้เวลาเรานำกล้วยลงไปในกะทิจะต้องใช้เวลามากและทำให้กะทิแตกมันก่อนที่ใกล้จะสุกดี 2. จากนั้นมาหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำใส่โถปั่นและใส่กะทิตามลงไป ปั่นจนฟักทองละเอียด และนำขึ้นใส่หม้อเพื่อที่จะเตรียมต้ม ในสูตรของที่อื่นเขาจะนำฟักทองไปนึ่งก่อนจากนั้นถึงจะมาทำการบดและนำมาใส่กับกระทิทีหลัง ซึ่งก็จะได้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน หากเรานำไปต้มและบดก่อนเนื้อของฟักทองก็จะละเอียดและเนียน แต่ถ้าสมมุติเราปั่นพร้อมกับกะทิเลยเนื้อของ กะทิก็จะมีความหยาบเล็กน้อย อันนี้แล้วแต่คนชอบค่ะ แต่โดยส่วนตัวของเราเราคิดว่าการที่ปั่นไปเลยทำให้รวดเร็วและ เมื่อรับประทานจะได้มีความรู้สึกว่ามีฟักทองให้ได้เคี้ยวเล็กน้อยไม่เละจนเกินไป 3. ให้เราหันน้ำตาลปี๊บเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อที่จะทำให้ละลายได้ง่าย หากใส่ไปทั้งก้อนใหญ่จะทำให้ละลายช้าและทำให้กะทิแตกตัวก่อนขนมก็จะไม่อร่อยค่ะ หากใครไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายได้นะคะ 5.หั่นกล้วยเป็นชิ้นพอดีคำ 4. นำน้ำตาลปี๊บใส่ลงในหม้อที่มีกะทิฟักทองอยู่จากนั้นขึ้นตั้งไฟอ่อนให้มีไฟแค่บริเวณตรงกลางเท่านั้น เมื่อมีฟองอากาศขึ้นมาเล็กน้อยให้ทำการใส่กล้วยลงไป และเติมเกลือลงไปค่ะ พอเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองเข้มก็เอาขึ้นได้ 5. ทำการชิมอีกสักรอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ชอบใจ จากนั่นก็จัดขึ้นภาชนะได้เลยค่ะ นอกจากจะเป็นเมนูที่ไม่ยากแล้วยังรสชาติอร่อยแถมวัตถุดิบก็หาได้ง่าย ๆ อีกด้วย แต่เคล็ดลับที่สำคัญของการทำบวชพระนั่นก็คือกระทิค่ะเพราะหากเราไม่ใช้กระทิคั้นสดแล้วะก็จะไม่มีความหอมอร่อย อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ